Cuando ve alimentos, cosméticos y productos de limpieza etiquetados como orgánicos, no solo se refiere al producto en sí, sino a cómo se cultivaron y procesaron los productos o ingredientes.
En pocas palabras, los productos orgánicos y otros ingredientes se cultivan sin el uso de pesticidas sintéticos, lodos de aguas residuales, fertilizantes sintéticos, organismos genéticamente modificados, bioingeniería o radiación ionizante. Con algunas excepciones menores, la carne orgánica, los huevos y los productos lácteos vienende animales que no reciben antibióticos u hormonas de crecimiento. Si bien el término "natural" se puede usar en la etiqueta de cualquier producto sin verificación por parte de un tercero, un producto debe estar certificado para ser etiquetado como "orgánico".
Se hace hincapié en que los agricultores utilicen recursos renovables e imiten los ecosistemas naturales para conservar y mantener el suelo y el agua sin contaminar el medio ambiente. Los alimentos orgánicos procesados también se someten a estrictos estándares para mantener la integridad del producto orgánico y sus ingredientes. Algunos ejemplosde las prácticas de agricultura orgánica incluyen el uso de abono, estiércol y rotación de cultivos para mantener el suelo saludable de forma natural. El suelo saludable ayuda a mantener las plantas resistentes a enfermedades y plagas. Una frase común que caracteriza el cultivo orgánico es "alimentar el suelo, no la planta". Los cultivos generalmente se cultivan de acuerdo con el clima y los agricultores orgánicos a menudo cultivan una variedad de cultivos en lugar de uno. Si bien la agricultura orgánica no permite el uso de muchos químicos peligrosos, ciertos pesticidas derivados de fuentes naturales están permitidos en la producción de alimentos cultivados orgánicamente. La agricultura orgánica ayuda a prevenir la erosión del suelo y protege la vida silvestre local, arroyos y cuencas hidrográficas en lugar de la agricultura convencional que puede dañar los ecosistemas locales con fertilizantes químicos y pesticidas.
Para participar en el NOP Programa Orgánico Nacional y antes de que un producto pueda ser etiquetado como "Orgánico", un certificador aprobado por el gobierno debe inspeccionar la granja y las instalaciones donde se cultivan y procesan los alimentos para asegurarse de que el agricultor seasiguiendo todas las reglas necesarias para cumplir con los estándares orgánicos del USDA. Las empresas que manipulan o procesan alimentos orgánicos antes de que lleguen a su supermercado o restaurante local también deben estar certificadas.
Además de la inspección, una granja, procesador o manipulador debe presentar un plan de sistema orgánico que describa todas sus operaciones. Los inspectores verifican que las prácticas orgánicas como el manejo de suelos a largo plazo, el almacenamiento en búfer de las granjas convencionales vecinas y el mantenimiento de registros adecuadosLas inspecciones también incluyen la revisión de los métodos de limpieza y control de plagas de la granja, así como el transporte y el almacenamiento.
Los productos que se importan de otros países pero que se venden como "orgánicos" en los EE. UU. Han sido certificados por el Programa Orgánico Nacional del USDA. Al igual que en los EE. UU., Sus instalaciones se inspeccionan anualmente y están sujetos a las mismas reglas y regulaciones queLos productores y manipuladores estadounidenses lo son.
Es importante tener en cuenta que la agricultura orgánica promueve el trato humano de los animales. Los animales orgánicos tienen acceso al aire libre y las condiciones de vida se inspeccionan anualmente. El certificador orgánico evalúa el número de animales por pie cuadrado y acre y determina si es adecuadopara los animales. Al igual que con todas las operaciones orgánicas, también están sujetas a inspecciones sorpresa. También hay una diferencia entre los animales orgánicos y los animales "de campo libre".
Si un animal es criado en libertad, significa que tiene acceso al aire libre, pero no hay una certificación de terceros ni requisitos con respecto a la alimentación, las prácticas de atención médica, las hormonas y los antibióticos, como ocurre con la certificación orgánica del USDA.
Etiquetado de productos orgánicos :
- 100% orgánico :
- Todos los ingredientes orgánicos
- Todos los coadyuvantes de procesamiento deben ser orgánicos
- No se utilizan ingredientes no orgánicos
- sello del USDA permitido
- Debe incluir el agente de certificación es decir, Oregon Tilth
Orgánico :
- al menos 95% de ingredientes orgánicos
- El 5% restante puede ser ingredientes permitidos no orgánicos
- Todos los ingredientes agrícolas deben ser orgánicos a menos que no estén disponibles
- sello del USDA permitido
- debe incluir al agente de certificación
Hecho con orgánico :
- Al menos 70% de ingredientes orgánicos
- El 30% restante puede ser ingredientes no orgánicos permitidos O ingredientes agrícolas no orgánicos
- No se puede utilizar el sello del USDA.
- debe incluir al agente de certificación
Productos con menos del 70% de ingredientes orgánicos :
- Cualquier nivel de ingredientes orgánicos
- Sin restricciones sobre los ingredientes restantes
- No se pueden hacer declaraciones de certificación
- No se puede utilizar el sello del USDA.
- Solo puede mencionar lo orgánico en la lista de ingredientes
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