¿Qué es un fumador?

Comprensión de esta herramienta para barbacoa

Ahumador Offset Deluxe Char-Broil American Gourmet Char-Broil LLC.

Pregunta:

¿Qué es un fumador?

Respuesta:

A fumador es un aparato para cocinar a bajas temperaturas en un ambiente controlado y ahumado para el ahumado de alimentos. Es un equipo de cocción para haciendo barbacoa . Ahora, hay muchos tipos y tipos diferentes de ahumadores, desde pequeñas unidades eléctricas hasta grandes plataformas de ahumado lo suficientemente grandes como para alimentar a un ejército, literalmente.

Los fumadores funcionan con una amplia variedad de combustibles, que incluyen electricidad, propano o gas natural madera , carbón y pellets. Independientemente del combustible, el trabajo de un fumador y la persona que lo atiende es mantener una temperatura estable para fumar en algún lugar alrededor de 225 grados F / 110 grados C. También debe haber humo. Lo tradicionallos fumadores queman leña para generar calor y humo, y cocinar la comida. Los ahumadores eléctricos necesitan que se le agregue leña a una cámara calentada para producir humo.

Técnicamente, cualquier equipo de cocina que pueda mantener una temperatura baja durante varias horas y generar humo es un ahumador.