En los últimos años, el capuchino se ha extendido desde Europa y Australia a América del Norte y más allá. Hoy en día, los capuchinos se pueden comprar en Japón, Hong Kong, Tailandia y muchos otros lugares inesperados.
Entonces, ¿qué tiene esta bebida que la ha hecho tan querida en todo el mundo? ¿Dónde y? cómo se originó el capuchino ? ¿Y cuáles son algunas de las principales variaciones de la bebida que existen en todo el mundo? Aprenda todo esto y más sobre el capuchino de fama mundial.
¿Qué es un capuchino?
Comencemos con lo básico. Un capuchino es una bebida de café hecha con una mezcla de espresso y leche al vapor. Un capuchino italiano tradicional es generalmente un trago de espresso simple o a veces doble cubierto con partes iguales al vapor y leche espumosa en una proporción de 1: 1: 1. Muchos estadounidenses han adaptado esta receta, utilizando más leche al vapor y espumosa para obtener un sabor de espresso más suave y un sabor más rico.
¿A qué sabe?
A capuchino bien hecho tiene un sabor y una textura increíbles. Tiene un fuerte sabor a café y algo de dulzor debido al azúcar lactosa que se encuentra naturalmente en la leche. También puede aromatizarse con azúcar, con jarabes simples aromatizados , y otros aditivos aunque esto no es tradicional.
Un gran capuchino requiere un poco de habilidad para hacer, así que para aquellos que aún no han probado uno que les guste, dele otra oportunidad con uno diferente barista .
El capuchino italiano
El capuchino solo se ha vuelto popular en los EE. UU. Durante los últimos 25 años. Como resultado, algunas personas han asumido que es una bebida novedosa. Sin embargo, el capuchino se remonta a cientos de años y se ha disfrutado durante mucho tiempo en Italia yen otro lugar.
en Italia, capuchinos o capuchino como se llama allí el plural de "capuchino" son increíblemente populares.Por lo general, se beben temprano en el día como bebida para disfrutar con el desayuno a menudo con un pastel dulce o como una especie de estimulante a media mañana.Mientras que los estadounidenses a menudo beben capuchinos durante todo el día y los disfrutan como una bebida después de la cena, los europeos continentales tradicionalmente los bebían por la mañana. La mayoría de los italianos consideran que la idea de beberlos después de la cena es desagradable y poco saludable y prefieren tomar un espresso más tarde.en cambio en el día.Los capuchinos se pueden consumir en casa o en cafés o barras de café .
en Italia, capuchino a menudo se sirven a los niños porque tienen mucha más leche que espresso de manera similar, en algunas partes de Europa e India, muy té con leche se sirve a niños por razones similares.
Los capuchinos italianos reales están hechos con máquinas de café expreso y requieren cierta habilidad para hacerlos. En Italia, los prepara un barista plural : baristi .Primero, el barista lo hará saca un trago de espresso . Luego, él o ella preparará la leche. Las máquinas de café expreso a menudo tienen accesorios de varilla de vapor que se pueden usar para vaporizar y espumar la leche. El vapor presurizado sale de las varillas y se introduce en una pequeña taza de leche de metal, dando laleche una abundancia de burbujas diminutas, mucho calor y un volumen mucho mayor que antes una espumación rápida puede dar a la leche el doble de su volumen original .La leche se vuelve ligera, aireada y mucho más sabrosa y deliciosa cuando se prepara bien.Luego, la leche se coloca en capas sobre el espresso en una taza precalentada y se sirve.
“Capuchinos” en el extranjero
A medida que el capuchino se extendió de Italia al resto del mundo, el significado de la palabra cambió. Su popularidad llevó a muchas tiendas de conveniencia y cafeterías a servir sus propias versiones de capuchinos, que a menudo están vagamente relacionados con un italiano real.capuchino. Estos "capuchinos" generalmente involucran una máquina dispensadora que también puede mezclar chocolate caliente y otras bebidas calientes. Por lo general, usaban café preparado en lugar de espresso o, peor aún, batían una mezcla de espresso y leche en polvo en un "capuchino". ¡Ay!
Dicho esto, hay muchas empresas de café que están dando grandes pasos para hacer capuchinos más auténticos en el extranjero, y la calidad de los capuchinos en el extranjero ha mejorado enormemente en la última década.
Cómo se sirven los capuchinos
Los tamaños y recipientes para servir capuchinos varían de un lugar a otro.
El capuchino italiano se sirve tradicionalmente en tazas de 150 a 180 ml 5 a 6 onzas líquidas. En los últimos diez años, las cadenas de comida rápida y cafeterías comenzaron a servir capuchinos en tamaños hasta 600 ml / 20 onzas líquidas .
En Italia, el capuchino se sirve típicamente en una taza de porcelana precalentada en forma de cuenco. En el extranjero, el capuchino generalmente se sirve en una taza de porcelana en los mejores cafés, porque la porcelana retiene bien el calor.cafés, cadenas de comida rápida y similares, se utilizan vasos de papel para mayor comodidad. Estos vasos suelen tener una tapa de plástico para mayor seguridad y retención del calor. La retención del calor es importante para disfrutar de un buen capuchino. Afortunadamente, la espuma actúa como un aislante natural,mantener la bebida caliente por más tiempo.
tipos
La popularidad y el consumo generalizado del capuchino han dado lugar a muchas variaciones en su receta básica.
Un capuchino tradicional se compone de una o dos tomas de expreso cubierto con capas de leche al vapor y espuma. Cada barista y café tiene pequeñas variaciones, por lo que cada lugar en el que bebas un capuchino será un poco diferente. Sin embargo, algunas variaciones son más grandes y requieren sus propios nombres. Por ejemplo:
- capuchinos helados o cappuccini freddo son una versión fría del capuchino caliente. En Italia, esta bebida tiene leche fría y espumada en la parte superior. En Estados Unidos, a menudo es una bebida helada o helada, mezclada.
- Capuchinos húmedos también conocido como cappuccini chiaro o capuchinos ligeros se preparan con más leche caliente y menos espuma.Son más cremosos y de sabor más diluido, los capuchinos tradicionales, como un café con leche con un poco de espuma en la parte superior.
- Capuchinos secos también conocido como cappuccini scurro o capuchinos oscuros tienen menos leche que los otros capuchinos.Hay un poco de leche al vapor mezclada, pero hay más leche espumosa en capas encima de la bebida.El sabor del espresso es más fuerte en esta bebida y la parte líquida de la bebida es de color más oscuro que en un capuchino tradicional.La espuma lechosa en la parte superior de la bebida aísla la bebida, manteniéndola caliente por más tiempo.
- capuchinos aromatizados son muy populares en los Estados Unidos. Por lo general, los jarabes simples aromatizados se usan para agregar el sabor de su elección. Los sabores populares incluyen vainilla, chocolate, caramelo, menta, frambuesa y canela. A veces, otros aditivos como en polvo canela o cacao, o salsa de chocolate o caramelo rociado también se agregan sobre la espuma del capuchino.
