la palabra cilantro se refiere a una planta Coriandrum sativum , cuyas hojas y semillas se utilizan en las artes culinarias.
Cuando se usan las hojas de cilantro, se consideran una hierba. hojas de cilantro , también conocido como cilantro, tiene un sabor brillante, casi cítrico. Las hojas de cilantro se utilizan en todo tipo de cocinas, desde la latinoamericana hasta la asiática. En México y Estados Unidos, las hojas frescas de cilantro se utilizan con frecuencia como guarniciónpara salsas y sopas picantes.
Las semillas de cilantro, que en realidad son los frutos secos de la planta de cilantro, se utilizan como especia. Normalmente, las semillas de cilantro molidas, tienen un sabor cítrico y picante. Las semillas de cilantro se utilizan ampliamente en indio , cocinas de Oriente Medio y Asia. A veces se usa semilla de cilantro entero en decapado y salmuera
también conocido como :
- cilantro
- perejil chino
