¿Qué es la agricultura apoyada por la comunidad CSA?

Por qué es bueno para el agricultor, el consumidor y el planeta

hombre sosteniendo una canasta de frutas y verduras frescas

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Community Shared Agriculture, o CSA, es un modelo agrícola basado en la equidad y la transparencia tanto para el agricultor como para el consumidor. Tradicionalmente, un consumidor compra una parte de una granja por adelantado, lo que proporciona seguridad financiera al agricultor por esa temporada. A cambio, el consumidor recibe una caja regular de productos frescos.

Por poco convencional que parezca, participar en un CSA ofrece muchos beneficios para ambas partes. Además, un CSA tiene un impacto positivo en medio ambiente , especialmente en comparación con las granjas industriales. Este artículo es un gran recurso para aquellos que buscan una forma alternativa, potencialmente mejor, de obtener sus alimentos.

Apoyo a los agricultores

EE. UU. Es famoso por su sistema agrícola industrializado, que nació en la década de 1950. Lo que se consideraba una tendencia hacia la eficiencia, la seguridad y la prosperidad ha mostrado graves consecuencias, muchas de las cuales recaen directamente sobre los hombros de los agricultores que poseen y operanfincas pequeñas y medianas. En pocas palabras, los agricultores no pueden competir con la enorme productividad y los bajos precios de mercado que ofrecen las granjas industrializadas y, como resultado, se ven expulsados ​​del negocio.

En muchos casos, las granjas en los EE. UU. Son de propiedad familiar, por lo que cuando desaparecen, también lo hace el conocimiento y la tradición generacionales. Las CSA son una forma de restaurar la soberanía de los agricultores, que pueden estar tranquilos sabiendo que los costos, llueva o truene, están cubiertos. Como resultado, a menudo pueden gastar más fondos para mejorar la granja, ya sea invirtiendo en un sistema de riego por goteo, contratando más ayuda capacitada o experimentando con nuevos cultivos o técnicas. Los agricultores también se benefician de las CSA al marketing directo a sus consumidores , eliminando la necesidad de pagar a un intermediario o hacer una reverencia a los precios establecidos por las corporaciones. Y debido a que sus miembros pagan antes de que comience una temporada, los agricultores saben exactamente para quién están produciendo y pueden ajustar sus esfuerzos en consecuencia.

Beneficios para el consumidor

Por supuesto, las mejores soluciones benefician a ambos lados de la mesa y, en el caso de una CSA, el consumidor está lejos de ser defraudado. En primer lugar, los miembros de la CSA reciben alimentos de alta calidad, ya sea una caja de productoso uno con artículos especiales como queso y carne. frutas y verduras son locales y típicamente orgánicos, lo que significa que son más frescos y se cultivan con un mínimo de pesticidas, herbicidas y fertilizantes sintéticos indeseables. Además, si los productos de origen animal y los alimentos especiales son parte del trato, serán de mayor calidad, ya quebien.

Muchos criadores de CSA establecen relaciones de colaboración, lo que significa que un criador de cerdos o un ganadero de productos lácteos local puede unirse y ofrecer sus productos a los consumidores, que a menudo están más que felices de probar todos los cerdo patrimonial o yogures frescos disponibles. Por casualidad, todo este buen comer normalmente cuesta menos que el equivalente en una tienda de comestibles, lo cual es posible en gran medida gracias a la relación directa entre el agricultor y el consumidor. Por lo tanto, es un beneficio mutuo: el agricultorpuede ganar un salario digno y el consumidor no tiene que absorber los costos impuestos por los intermediarios.

Finalmente, hay muchas ventajas que se encuentran fuera de simplemente disfrutar de una buena comida a un precio justo. Por ejemplo, los consumidores a menudo saben con precisión cómo se producen sus alimentos y están actualizados sobre eventos relevantes en su granja, ya que no es raro que los agricultorespara incluir informes en cada casilla que envíen.

Beneficios ambientales

Desde los desechos animales que contaminan las aguas subterráneas, el daño causado por una gran cantidad de antibióticos, pesticidas y herbicidas utilizados, hasta las prácticas de monocultivo que minan la calidad del suelo, las granjas industriales imponen un daño importante al medio ambiente. A pesar del enorme control que estas operaciones tienen sobre nuestros alimentossistema, alternativas como CSA ofrecen un futuro mejor.

El movimiento CSA en los EE. UU. Nació de agricultores que practican la biodinámica y orgánico técnicas agrícolas, por lo que es en gran medida estándar que aquellos que participan en una hoy en día se preocupen profundamente por la tierra y su administración adecuada. Como resultado, se mantiene un equilibrio ecológico y se evitan muchos de los impactos negativos de la agricultura. Fuera de la granja,problemas como las emisiones de gases de efecto invernadero y los desechos se reducen en gran medida, ya que el exceso de refrigeración, transporte y embalaje rara vez son necesarios. Las suscripciones a CSA son un ejemplo de cómo un problema complicado, como el cambio climático, puede implicar soluciones simples.

Cómo participar

No importa si vive en la ciudad o en el campo, es posible unirse a un CSA. Además, muchos ofrecen una amplia gama de opciones de precios, como comprar la mitad de la acción o pagar lo que pueda en función de los ingresos. A menudo, los consumidores lo harándebe pagar por adelantado toda la temporada de CSA, lo que sin duda puede resultar abrumador. Si un CSA se siente fuera de su rango de precio o simplemente es demasiada comida para usted, intente participar en la temporada con amigos, vecinos o familiares., sitios como cosecha local actúe como un directorio completo para que pueda encontrar un CSA o un mercado de agricultores cerca de usted, e incluso servicios de entrega de comestibles como fresco directo ofrecer a los consumidores la oportunidad de comprar acciones únicas de una CSA.

Aunque la estructura básica se ha mantenido igual, muchas CSA han desarrollado sus propios enfoques únicos para asuntos como la participación de la comunidad y el consumidor, las prácticas agrícolas y los precios. Esto significa que ahora más que nunca, las probabilidades de encontrar una CSA que se adapte a sus necesidadeslas necesidades están a tu favor.