Algún día, en lugar del humilde siervo encargado escritura palabras, quiero ser la persona cuyo trabajo es inventar palabras.
Digo eso porque tuvo que ser uno de los momentos más satisfactorios de la carrera de esa persona cuando tomaron algo tan prosaico como "beber antes de la cena" y lo hicieron sonar elegante y refinado al darle el nombre "apéritif" pronunciado "ah-par-ee-TEEF ".
Pero eso es exactamente un aperitivo: un cóctel u otra bebida alcohólica que se sirve específicamente antes de una comida, o con un pequeño aperitivo, con el propósito de estimular o despertar el apetito.
Quiero decir, podría decirse que lo que despierta el apetito es más bebidas. Y, por supuesto, está la bebida que tiene lugar después cena, que a su vez se conoce con el magnífico nombre de digestivo .
Pensándolo bien, las personas que inventaron estas palabras tenían una esperanza de vida de unos 45 años, así que tal vez conserve el trabajo que tengo.
Bromeo, por supuesto. Los aperitivos son algo real, y lo que sea que pienses de la idea de que un cóctel después de la cena ayudará a tu digestión, un cóctel bien elaborado antes la cena puede estimular y despertar absolutamente el apetito.
En mi opinión, una bebida ligera y espumosa es justo lo que necesita para animar el paladar, especialmente en las noches más cálidas cuando el apetito puede ser un poco lento. Los aperitivos típicos incluyen champán, jerez, vermú o amargos. Licores elaborados con anís , como ouzo o anís, a menudo se presentan.
Una palabra sobre el vermú. Sí, Virginia, PUEDE beber vermú. Si pensaba que el vermú no era más que un epíteto para murmurar sobre el borde de su coctelera mientras se vierte la ginebra, solo tiene la mitad de razón.
El vermú es de hecho uno de los ingredientes de un martini. Pero el problema es que, dado que se usa en una cantidad tan minúscula, la mayoría de las personas, de todos modos, los estadounidenses probablemente estén acostumbrados a beber un mal vermú.la era del "Martini sucio", donde todo lo que saboreas es jugo de aceituna.
Y es lamentable, porque un vermut dulce con hielo es uno de los grandes placeres de la vida. Para que no lo olvidemos, el vermú es vino, como en, se supone que debes hacerlo bébalo . No lo aplique con un gotero como una especie de tintura.
Afortunadamente, el Negroni , un aperitivo clásico, está de regreso. Hecho a partes iguales de ginebra, vermú dulce y Campari, servido con hielo y adornado con un toque de piel de naranja, el Negroni es la prueba de que los aperitivos pueden saber tan bien como suena la palabra.
El principal desafío con un Negroni, como mencioné anteriormente, es que son tan deliciosos que es casi imposible comer solo uno. Y después del segundo, no está del todo claro de dónde vendrá la cena, particularmente sitú eres quien se suponía que debía cocinarlo.
aquí están 10 excelentes aperitivos para servir en su próxima cena .
