Rico en vitaminas, minerales, oligoelementos, enzimas, aminoácidos y antioxidantes, el polen de abeja está ganando popularidad como superalimento. El polen de abeja se puede consumir entero seco como gránulos, molido en polvo, agregado a los alimentos como guarnición,o consumido en forma de pastilla. Dulce y con un suave sabor floral, el polen de abeja puede usarse como suplemento o agregarse directamente en ensaladas, postres o bebidas.
¿Qué es el polen de abeja?
El polen de abeja es una mezcla de polen de flores, néctar o miel y enzimas digestivas de las abejas. Cuando las abejas en busca de alimento vuelan de flor en flor, recogen el polen, lo empaquetan en gránulos y lo llevan de regreso a la colmena con sus patas. Aquí los gránulos se almacenan como alimento para la colonia. Los apicultores usan trampas de polen en las entradas de las colmenas para recolectar el polen; el polen de abeja se conserva mejor inmediatamente después de la cosecha mediante congelación o secado. Estos gránulos son la forma más pura del polen y exactamente como los gránulosfueron transportados por abejas en busca de alimento.
En China, el consumo de polen se registró por primera vez durante la dinastía Tang y todavía hoy es muy popular como parte de su medicina tradicional. Úselo como ayuda para recuperarse de enfermedades, molestias digestivas, falta de vitalidad y como componente restaurador general parabuena salud, el polen se ha convertido en un superalimento en el mundo de la medicina alternativa.
En la actualidad, China es el mayor productor mundial de polen de abeja, seguido de Estados Unidos. El polen de abeja no debe confundirse con otros productos de las abejas como la miel, el propóleo, la jalea real o el panal de abejas. Estos productos pueden no contener polen y/ o puede contener otras sustancias.
Hechos rápidos
- Usos: Medicina tradicional, estimulante del apetito.
- Usos culinarios: yogur, parfaits, batidos, ensaladas.
- Sabor: Dulce y floral.
- Dónde comprar: tiendas de productos saludables, minoristas en línea, granjas de abejas locales.
Usos del polen de abeja
El polen de abeja se consume mejor crudo para conservar la mayor cantidad de nutrientes posible. Puede tragar las pastillas directamente o espolvorear gránulos o polvo sobre papilla, avena, yogur, cereales, sopas y ensaladas como guarnición. Mezcle en su favoritoaderezo para ensaladas o batido matutino.
Comience con 1/4 a 1/2 cucharadita por día, con un máximo de 1 cucharada por día. Si es alérgico a las abejas y la miel, probablemente sea alérgico al polen de abeja. Tenga cuidado y sentido común, peroSiempre consulte con su médico de atención primaria antes de tomar cualquier suplemento nuevo.
¿A qué sabe?
El polen de abeja es ligeramente dulce con un sabor floral. Sin embargo, el sabor puede variar según el tipo de flor de la que proviene el polen, y muchos afirman que el polen de abeja tiene un regusto amargo al que eventualmente te acostumbrarás cuando lo consumas regularmente..
Recetas de polen de abeja
El polen de abeja se puede usar como guarnición para sopas, frutas en rodajas, granola y parfaits de yogur, o se puede mezclar con vinagretas , batidos y cuencos de açai . Agregue polen de abeja a sus productos horneados favoritos, barras de granola caseras o veganos crudos preparaciones .
Dónde comprar polen de abeja
El polen de abeja se puede encontrar en la mayoría de las tiendas naturistas y en los mercados de agricultores de los Estados Unidos. Puede encontrar una variedad más amplia de marcas y formas en línea. El polen de abeja se vende en gránulos, en polvo o en cápsulas de 500 mg.El apicultor puede vendérselo al por mayor o buscar un minorista especializado en línea.
Es difícil recolectar polen sin dañar o agotar la fuente de alimento de la colmena. Por lo tanto, es esencial comprar polen y todos los productos apícolas de un proveedor confiable. Busque polen de flores libres de pesticidas. Dependiendo de la fuente, la abejael polen puede variar en precio desde $ 1 la onza a $ 5.
almacenamiento
Compre en pequeñas cantidades y guárdelo en un lugar fresco y oscuro. Para una vida útil más larga, refrigere o congele el polen.
Nutrición y beneficios
El polen de abeja contiene muchas sustancias biológicamente activas, que incluyen proteínas, carbohidratos, lípidos, ácidos grasos, vitaminas, minerales, enzimas y una amplia variedad de antioxidantes, incluidos flavonoides y carotenoides, fitonutrientes en frutas y verduras que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias..
Las sustancias activas en el polen de abeja tienen muchas propiedades, pero la composición exacta de nutrientes depende de la fuente de la planta y la temporada de cosecha. Como consecuencia, los resultados, la nutrición y las propiedades no están estandarizados y dependen del producto que acabes comprando.
