Victor Cardoner / Getty Images
Caffè breve es un expresoBebida a base de que se hace como un capuchino, pero con mitad y mitad al vapor en lugar de leche. Esto produce una espuma muy cremosa. Pruébelo si desea una bebida de espresso deliciosamente rica pero sin azúcar. También lo verállamado breve latte, cafè breve y breve coffee. Breve significa "corto" en italiano.
Orígenes del Caffè Breve
La bebida caffè breve es una versión americanizada del clásico café con leche italiano, que es estrictamente a base de leche. Las bebidas caffè breve tienden a ser más esponjosas que el café con leche promedio hecho con leche estándar, ya que la mitad y la mitad al vapor aumenta el volumen de espuma.de una bebida expreso.
Un caffè breve también tiene significativamente más grasa y colesterol que los lattes hechos con leche, incluso si la leche es leche entera en lugar de baja en grasa o descremada. Muchos bebedores de café encuentran un café breve lo suficientemente rico como para poder prescindir de agregarcualquier edulcorante. Por lo general, se sirve como una bebida de "postre", pero hay algunos a quienes les gusta como su dosis de cafeína por la mañana.
Por supuesto, siempre puedes agregar un poco de edulcorante o jarabe aromatizado si quieres que tu caffè breve sea aún más placentero y no eres un fanático de la autenticidad.
Hacer un Caffè Breve
Para hacer un caffè breve, primero se cuece al vapor y se espume la mitad y mitad. Luego, toma un trago de espresso 2 onzas y lo coloca en una taza adecuada. Vierta la mitad y mitad caliente, sosteniendoVuelva a colocar la espuma. Luego, coloque la espuma de la mitad y mitad sobre la parte superior.
Espresso
El espresso es café elaborado al forzar una pequeña cantidad de agua casi hirviendo a presión a través de granos de café finamente molidos. El espresso es generalmente más espeso que el café preparado por otros métodos, tiene una mayor concentración de sólidos suspendidos y disueltos, y tiene crema en la parte superior una espuma con una consistencia cremosa.
Como resultado del proceso de preparación a presión, los sabores y productos químicos en una taza típica de espresso están muy concentrados. El espresso también es la base para otras bebidas como un caffè latte, cappuccino, caffè macchiato, caffè mocha, flat white,y caffè Americano.
El espresso tiene más cafeína por unidad de volumen que la mayoría de las bebidas de café, pero, debido a que el tamaño de la porción habitual es mucho menor, el contenido total de cafeína es menor que una taza de café preparado estándar contrariamente a una creencia común.
Aunque el contenido real de cafeína de cualquier bebida de café varía según el tamaño, el origen del grano y el método de tueste, entre otros factores, el contenido de cafeína de las porciones "típicas" de espresso es de 120 a 170 miligramos en comparación con 150 a 200 miligramos en la infusión por goteo.
Variedades de bebidas espresso
Caffè breve es una variedad más nueva de bebida a base de espresso, pero está lejos de ser la única. Además del café con leche, estas son algunas de las bebidas más populares con el espresso como ingrediente principal:
- Un café americano es mitad espresso, mitad agua caliente. Tiene una consistencia muy parecida a la de un café preparado estándar.
- Los cafè mochas tienen espresso, leche al vapor y chocolate. Por lo general, se cubren con crema batida.
- Un café romano es un trago de espresso con una rodaja de limón.
- Un capuchino es espresso, leche al vapor y espuma de leche.
- A macchiato tiene un trago de expreso y un poco de espuma de leche.
