El vino Chardonnay es un favorito mundial

De rico y mantecoso a sin piel y desnudo

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Chardonnay es el número uno en ventas vino blanco varietal en el mundo. Continúa escalando las escaleras de producción, sobreviviendo a una reacción violenta contra su popularidad y emergiendo en estilos más nuevos sin tostar y menos mantecosos. Aprenda qué hace que este vino sea tan popular y querido en los EE. UU. E internacionalmente.

La uva Chardonnay

La uva Chardonnay en sí misma contribuye a la popularidad del vino. Elaborada con uvas de piel verde, Chardonnay es una vid de relativamente "bajo mantenimiento" que se adapta bien a una variedad de climas, lo que da como resultado rendimientos bastante altos en todo el mundo. Estos altos rendimientos se traducen enmillones de botellas de vinos Chardonnay . Como resultado, puede comprar una buena botella de chardonnay por menos de $ 15. Pero también puede comprar una elegante botella por diez veces más.

La región francesa de Borgoña es la patria del chardonnay, pero no la encontrará etiquetada de esa manera en Francia. En cambio, la verá como Borgoña blanco Bourgogne blanc y Chablis.La uva es también una de las tres uvas que se utilizan en la producción de champán y otros vinos espumosos en todo el mundo.

Perfil de sabor Chardonnay

Chardonnay trae una impresionante variedad de sabores de la esperada mantequilla influencias del roble a los sabores frescos y frutales de manzana, pera, tropical, cítricos y melón, que dejan una impresión duradera en el paladar. El Chardonnay ha recibido algo de calor, especialmente en las regiones de cultivo del Nuevo Mundo, por ser demasiado manipulado por el roble. Como resultado,el péndulo está oscilando y muchos lugares como California y Chile están retrocediendo y presentando botellas de chardonnay que llevan etiquetas "sin quitar" o "desnudas" en sus líneas de etiqueta.

Maridaje de Chardonnay

Chardonnay combinará bien con platos de aves, cerdo, mariscos o recetas que tengan una base de crema espesa o mantequilla. También considere combinar el perfil de sabor de fruta fresca de un chardonnay sin cocer con guacamole, ajo, ensaladas camarones a la parrilla o incluso platos de curry.

Con un seguimiento largo y distinguido, el chardonnay disfruta de una imagen muy versátil, con viticultores que ofrecen una amplia gama de estilos y estructuras. Desde chardonnay ricos y mantecosos que presumen de poder y presencia hasta los vinos chardonnay con notas frutales sin procesar que permiten el carácter varietal.y expresión para estar en el centro de atención, este vino blanco es capaz de adaptarse a la mayoría de los paladares y a tantas combinaciones de maridajes.

Si prefiere un chardonnay mantecoso grande, busque los que hayan pasado fermentación maloláctica , ya que producirán el compuesto diacetilo, que constituye el aroma dominante de la mantequilla falsa que se usa en las palomitas de maíz para microondas y los saborizantes de mantequilla de imitación que se encuentran en muchos productos horneados.

Encontrar Chardonnay

Chardonnay es una variedad de uva internacional que crece bien en varias regiones. Esté atento al chardonnay de California, Chile, Australia, Borgoña y Sudáfrica para echar un vistazo a la gama de estilos y sabores en una amplia gamade puntos de precio.

Principales productores de chardonnay incluye Beringer, Bouchard Aine & Fils, Chalk Hill, Chateau Montelena, Clos du Bois, Clos Du Val, Concannon, Cono Sur, Faiveley, Ferrari-Carano, Grgich Hills, JJ Vincent, Kendall-Jackson, Kistler, La Crema,Landmark, Robert Oatley, Rodney Strong, Rombauer y Shafer Vineyards.