¿Qué es el té verde?

En Occidente, el té verde no es tan popular como té negro . El té verde es el tipo de té más popular en Japón y en partes de China, y está ganando popularidad en Occidente debido a sus supuestos beneficios para la salud, que incluyen altos niveles de antioxidantes y vitaminas.

¿Qué es el té verde?

El té verde es un tipo de té que se cosecha y luego se conserva rápidamente. Mientras que las hojas de té negro se oxidan después de ser recolectadas, las hojas de té verde se calientan inmediatamente para evitar la oxidación. La oxidación es un proceso natural. Es lo mismoEso sucede cuando se corta una manzana y comienza a ponerse marrón y a tener un sabor más dulce a medida que se expone al oxígeno.
Tés verdes se procesan con calor de vapor o con calor seco como cocción en sartén, que es similar a sofreír en un wok, o un proceso de horneado rápido en un horno. Este procesamiento es diferente del procesamiento para otros tipos de té , incluido té negro, té oolong, té blanco y té pu-erh .

¿A qué sabe el té verde?

Dependiendo de dónde se cultivaron, cómo se procesaron, cuándo se cosecharon, etc., los buenos tés verdes pueden tener una variedad de sabores. Los descriptores comunes para el té verde de buena calidad incluyen: dulce, agridulce, nuez, vegetal, mantecoso, floral, pantanoso, afrutado y oceánico. Los tés verdes al vapor tienden a tener un sabor agridulce especialmente en el regusto , mientras que otros tés verdes tienden a tener un sabor dulce.

¿Cómo elijo el mejor tipo de té verde?

hay muchos tipos de té verde para elegir. Si bien algunos tés verdes están disponibles en su supermercado promedio, estos tienden a ser tés de baja calidad, muy mezclados que no son muy frescos. Algunas tiendas de comestibles de alta gama como Whole Foods y Dean & Deluca ylas tiendas de comestibles especializadas como las japonesas o chinas venden mejores tés verdes, al igual que la mayoría de las tiendas de té en línea y físicas.

Encontrar té verde de buena calidad es solo uno de los factores que intervienen en la búsqueda de un té verde que le gustará o incluso le encantará. Es posible que prefiera sólo tés verdes aromatizados, tés verdes al vapor o tés verdes tostados, o que prefieracomo una variedad de tipos de té verde.

Si desea hacer un pedido a un vendedor de té en línea o comprar en una tienda de té local, intente comenzar con un verde muestra de té . Algunas tiendas de té también ofrecen muestras elaboradas de té o permiten que los clientes pidan teteras o tazas de té para probarlas, y esta es otra buena manera de probar sus preferencias de sabor. No tenga miedo de hacer preguntas para averiguar cuálLos tés verdes son los mejores para ti; la mayoría de las tiendas de té de renombre quieren que termines con un té que te encanta y con gusto te ayudarán a encontrarlo.

Si prefiere comprar té verde en una tienda de comestibles, pruebe con algunas marcas y tipos diferentes. Si puede encontrar un miembro del personal con conocimientos, intente hacer algunas preguntas, pero sepa que probablemente no obtendrá nitoda la información que obtendrías de una tienda de té.

¿Cómo hago té verde?

Muchas personas que piensan que no les gusta el té verde simplemente nunca han probado un buen té verde que se haya preparado correctamente. Un error común en preparar té verde es usar agua hirviendo . Si bien generalmente está bien usar agua hirviendo para hacer té negro, usar agua hirviendo para el té verde puede convertir incluso las mejores hojas en un desastre amargo y desagradable. La mayoría de los tés verdes son mejores cuando se sumergen entre 150 y 180 F, quesolo está hirviendo a fuego lento.

También es importante evitar dejar reposar el té verde por mucho tiempo, ya que hacerlo en exceso también hará que el té verde sea insoportablemente amargo. Algunos tés especialmente al vapor tés verdes japoneses solo debe remojarse durante 20 o 30 segundos, mientras que otros como perlas de jazmín té verde puede soportar hasta cuatro minutos de remojo.

Como las temperaturas y los tiempos de infusión de té verde varían, revise el empaque de su té o pregunte a su vendedor de té para obtener instrucciones más detalladas.

¿Puedo agregar leche y azúcar al té verde?

En general, no debe agregar leche y azúcar al té verde por dos razones. Primero, no suele ser tan sabroso como té negro con leche y azúcar. En segundo lugar, anula algunos de los beneficios al agregar leche y azúcar. Si le gusta el té verde con leche y azúcar, y no le importa que el té verde con leche y azúcar sea menos saludable que el té verdesin leche ni azúcar, ¡entonces adelante y agrégalos!