El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 111 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 18 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 111 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 288 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 18 g | 7% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| proteína 4 g | |
| calcio 75 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
¿Te gusta la comida picante? ¿Tienes antojos de comida con una patada? Si es así, agrega harissa a cualquier comida.
Harissa es una pasta de chile picante que se encuentra comúnmente en cocina norteafricana , principalmente cocina marroquí, argelina y tunecina. Se agrega al cuscús, sopas, pastas y otras recetas y también se puede comprar en las tiendas del Medio Oriente en lata.
Para una harissa muy picante: use una mezcla de cayena, chile de árbol o cayena con un chile más suave como los chiles anchos. Para un picante medio: use una mezcla de chiles de Nuevo México con chiles guajillos.
ingredientes
- 10 a 12 secos chiles rojos
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita cilantro molido
- 1 cucharadita de semillas de alcaravea molidas
- 1/2 cucharadita de comino
Pasos para hacerlo
-
Reúna sus ingredientes
El abeto -
Remoje los chiles secos en agua caliente durante 30 minutos.
El abeto -
Escurrir y quitar tallos y semillas.
El abeto -
En un procesador de alimentos, combine los chiles, el ajo, la sal y aceite de oliva . Mezclar.
El abeto -
Agregue las especias restantes y mezcle para formar una pasta suave.
El abeto -
Guárdelo en un recipiente hermético. Rocíe una pequeña cantidad de aceite de oliva encima para mantenerlo fresco.
El abeto -
Se conservará durante un mes en el frigorífico.
las recetas varían
- Las recetas de Harissa varían entre los diferentes países, pero la mayoría de las versiones de esta pasta picante incluyen una mezcla de chiles picantes, ajo, aceite de oliva y especias, que incluyen alcaravea, comino, cilantro y menta. Otros ingredientes comunes incluyen tomates y pétalos de rosa.
¿Qué carnes saben mejor con Harissa?
- Harissa realmente agrega especias y sabor a cualquier corte de carne roja, especialmente filete de falda. El filete de falda es lo suficientemente delgado como para absorber realmente la harissa. Asado a la parrilla o cocido al horno, seguramente será el favorito de la multitud.
- También puede usar su harissa casera para condimentar un estofado de ternera o cordero, sopa o aperitivos y platos principales. Algunos países del Medio Oriente lo usan como adobo para carnes, como cordero o pescado.
Dale sabor a tu receta favorita de hummus
- Harissa también puede darle un toque especial a su receta de hummus favorita.
- El hummus es una salsa para untar que se hace con garbanzos. De hecho, hummus es la palabra árabe para garbanzos.
Etiquetas de receta:
