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El té de hibisco es una de las bebidas más queridas del mundo, se disfruta tanto caliente como frío desde América del Sur hasta África y Asia. El hibisco le da una nota floral, un poco de sabor y un tono rosa intenso intenso al té. El hibisco es uningrediente en muchos tés de hierbas preparados comercialmente, tanto en hojas sueltas como en bolsitas de té. Puede comprarlo solo en bolsitas de té, o puede personalizar el sabor y la fuerza de la infusión utilizando elementos de la propia flor.
Hechos rápidos
Origen: norte de África y sureste de Asia
Nombres alternativos: agua de Jamaica, acedera roja, té amargo
Temperatura: caliente o fría
Cafeína: ninguna
¿Qué es el té de hibisco?
El té de hibisco es una bebida elaborada a partir de la parte floreciente de la planta roselle Hibisco sabdariffa , que es originario de partes de África, Asia e India.Es técnicamente un infusión de hierbas , no a té verdadero , pero usaremos el término té, ya que así se conoce comúnmente a la bebida. El hibisco a veces se conoce como flor de jamaica en México, como acedera roja o té agrio.
La parte de la flor roselle que se usa para hacer el té no son los pétalos, sino los cálices, la parte de la flor justo debajo de los pétalos.
Los pétalos de la flor de roselle suelen ser de color blanco, amarillo pálido o rosa claro. Los cálices, en cambio, tienen un color rojo oscuro y son los que le dan al té de hibisco su tonalidad característica.
Después de las frutas de la planta, las frutas frescas pueden separarse de los cálices o dejar secar las vainas enteras y separar las frutas de los cálices más tarde.
El té en sí es una infusión de los cálices roselle secos. Se puede hacer de dos formas diferentes, usando agua hirviendo que es más rápida, o remojando los cálices secos en agua fría, lo que lleva más tiempo pero produce una suavidad,sabor más afrutado.
Beneficios para la salud del té de hibisco
El té de hibisco no es una fuente de nutrientes importantes. Es un error común pensar que el té de hibisco es rico en vitamina C.
La realidad es que, si bien las flores en sí contienen una pequeña cantidad de vitamina C, no hay vitamina C en la bebida resultante. Si consumiera 100 gramos de flores secas, proporcionarían aproximadamente 13 miligramos de vitamina C, que es el equivalente a aproximadamente el 20 por ciento de su requerimiento diario .
Pero no hay vitamina C en una taza de 8 onzas de té de hibisco elaborado .
Usos del té de hibisco
El té de hibisco se puede beber solo, caliente o frío, endulzado o sin endulzar, y también se puede mezclar con jugos de frutas o usarse como base para hacer otras bebidas y cócteles. Es increíblemente versátil, pero también inconfundible. Esespecialmente bueno con algunos cariño.
Por ejemplo, la bebida tradicional latinoamericana agua de jamaica es una infusión de flores de hibisco junto con azúcar, canela, jugo de lima, bayas de pimienta de Jamaica y jengibre.
el té de hibisco también se puede combinar con azúcar extrafino y otros ingredientes, como jengibre y ralladura de limón, luego se reducen para hacer un jarabe. El jarabe resultante se usa como ingrediente en cócteles como a martini de hibisco .
Cómo beber té de hibisco
Hay dos formas básicas de hacer té de hibisco. La primera, que también es la más rápida, es hacer un té caliente. Esto se hace vertiendo agua hirviendo sobre las flores de hibisco secas y remojándola, luego colando los sólidos ybebiendo el líquido.
Cuantas más flores uses, más fuerte será la bebida. Del mismo modo, si se deja reposar por más tiempo, el sabor será más fuerte, pero también puede tener un sabor más amargo. Por lo tanto, si prefieres una infusión más fuerte, es mejor usar másflores en lugar de dejarlo reposar por más tiempo.
Otra forma de preparar té de hibisco es usar un método de infusión en frío, que consiste en verter agua fría sobre las flores secas y dejar que la mezcla se remoje durante un período más largo, generalmente de 4 a 8 horas, pero incluso dos horas son suficientes para extraermucho color y sabor. Este método es preferible si planea beber su té helado. La preparación en frío también tiene la ventaja de minimizar los sabores amargos y tánicos que puede producir la preparación en caliente, por lo que el resultado final es más afrutado y suave, pero aúnlleno de sabor.
El hecho de beberlo con un edulcorante añadido o no es una cuestión de preferencia personal. El té de hibisco sin azúcar tiene un sabor agrio que recuerda a arándanos .
Se puede preparar un extintor de hibisco simple combinando agua fría, flores de hibisco secas, bayas frescas, azúcar o miel y hojas de menta, y dejar reposar en el refrigerador durante 4 a 8 horas.
Contenido de cafeína en el té de hibisco
El té de hibisco no contiene cafeína.
Compra y almacenamiento
Hay dos formas principales de comprar té de hibisco. Puedes comprar las flores secas o puedes comprarlas bolsitas de té empaquetadas . Las bolsitas de té son ciertamente más convenientes. No requieren esfuerzo y hay poca o ninguna limpieza involucrada, aparte de tirar la bolsita de té usada. Por otro lado, la calidad del producto en las bolsitas de té es marcadamente inferior.
De cualquier manera, siempre que almacene el hibisco seco en un lugar fresco y oscuro, lejos de la luz, el oxígeno y la humedad, se conservará hasta por dos años.
Recetas de té de hibisco
Hay muchas formas de preparar té de hibisco, y sabe muy bien con una variedad de sabores e ingredientes, con y sin alcohol. Aquí hay algunas para probar.
