Michael Thomas / Getty Images
La hamburguesa imposible es una vegano alternativa a la carne que fue creada por una empresa de Silicon Valley con la esperanza de reducir las emisiones de carbono causadas por la industria de la carne de res. Hecho de soja, papa y otros ingredientes, este producto completamente vegetal se cocina, se ve y sabe a carne de res. Comúnmente essolía hacer hamburguesas y es popular en los restaurantes, especialmente con veganos y vegetariano comensales
¿Qué es la hamburguesa imposible?
The Impossible Burger es una hamburguesa a base de plantas que se ve y sabe notablemente como una hamburguesa de carne de res. La "carne de res" molida se puede usar en lugar de la carne de res molida real en cualquier receta, pero se usa con frecuencia para hacer hamburguesas veganas . Las hamburguesas imposibles son un elemento popular del menú en los restaurantes de todo el país, desde comida rápida hasta establecimientos de mesa. La carne imposible se puede encontrar en algunas tiendas de comestibles y se vende lista para cocinar sin necesidad de preparación adicional.un artículo bastante especializado, tiende a ser más caro que la carne molida normal.
Cómo cocinar hamburguesas imposibles
Las hamburguesas imposibles se cocinan exactamente como las hamburguesas de carne molida. La "carne" se puede moldear en empanadas y se puede asar o cocinar en una sartén como una hamburguesa. También se puede moldear albóndigas o cocido y desmenuzado en la estufa y usado para chili, tacos y más. Cuando sustituya la carne molida por carne imposible, simplemente use la misma cantidad y cocine como lo haría con la carne. Es fácil.
¿A qué sabe la hamburguesa imposible?
The Impossible Burger se parece y sabe tanto a una hamburguesa de ternera que muchos comensales no pueden notar la diferencia. El sustituto a base de plantas usa un ingrediente clave para replicar el sabor distintivo de la carne roja: una molécula llamada hemo que está presente en la carne. Impossible usa levadura fermentada para recrear y agregar esta molécula carnosa a su mezcla. Completan la lista de ingredientes: proteína de soya y papa, aceites de coco y girasol, almidón de alimentos y algunos aromas naturales. Todo esto equivale al sabor de la carne molida—rico en hierro y ligeramente salado con un toque de grasa, sin carne involucrada.
Hamburguesa imposible vs.Más allá de la carne
A medida que el negocio de la tecnología ha entrado en el negocio de los alimentos, estos dos grandes bateadores han entrado en el negocio de la carne de origen vegetal ecológico. Si bien las dos empresas comparten objetivos y productos finales similares, sus listas de ingredientes son diferentes. Impossible depende en gran medida del hemo,una molécula que se encuentra en la carne y que recrean usando levadura fermentada. Esta se agrega a una base de proteína de papa y arveja, logrando 19 gramos de proteína. Más allá de la carne tiene una base de guisantes y arroz integral y, a menudo, es más bajo en proteínas y más bajo en grasas saturadas. Beyond Meat es más fácil de encontrar en el supermercado, y aunque ambos son populares en los restaurantes, Impossible tiende a ser uno que los chefs prefieren ypor lo que parece estar más disponible en los menús.
Recetas de hamburguesas imposibles
Dado que la carne de Impossible Burger se cocina igual que la carne, se puede usar en cualquier receta que requiera carne molida. Intente usarla para hacer hamburguesas, chile, albóndigas salsa para pasta y más.
Cambie la carne Impossible por la carne molida que se pide en estas recetas y adapte los ingredientes según sea necesario para satisfacer sus preferencias; por ejemplo, omita el queso para hacer una versión vegana.
Dónde comprar hamburguesas imposibles
Impossible Burger se puede encontrar en tiendas selectas de todo el país. Busque los paquetes de 12 onzas envueltos en plástico retráctil, que se parecen mucho a los paquetes de carne molida, en el pasillo de la carne o en la sección vegetariana refrigerada de "carne y queso".Siempre verifique la fecha de vencimiento antes de comprar.
Impossible Burgers también se puede encontrar en restaurantes de todo el país. Algunas cadenas de comida rápida ofrecen Impossible Burgers como una opción de menú, y muchos restaurantes usan Impossible Meat para preparar platos vegetarianos y veganos.
Almacenamiento de hamburguesas imposibles
La carne Impossible Burger debe mantenerse en el refrigerador o congelador, si se compra congelada en su empaque original hasta su uso. Se conservará de 5 a 7 días. Una vez abierta, guarde la carne Impossible en un recipiente hermético y úsela dentro de 3días. Los productos cárnicos imposibles se pueden congelar hasta por unos meses si están bien envueltos. Descongele antes de usar y use la "carne" descongelada en unos pocos días.
Nutrición y beneficios de las hamburguesas imposibles
Con 19 gramos de proteína, Impossible Burgers tiene la misma cantidad de proteína de alta calidad que la carne roja. Una porción de cuatro onzas contiene más del 30 por ciento de la ingesta diaria recomendada. Impossible también es rica en tiamina, vitamina B12, niacina, zinc y hierro. Sin embargo, debido a que es un alimento de origen vegetal, Impossible Burgers también contiene el 11 por ciento del valor diario recomendado de fibra, algo que la carne roja no puede presumir.
