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Pinot blanc es una uva de vino blanco que se utiliza para hacer un vino francés seco con el mismo nombre, pinot bianco en Italia y Weissburgunder VICE-bur-gund-er en Alemania y Austria. La uva es una mutación blanca de pinotgris en sí mismo una mutación de pinot noir y se origina en Borgoña, Francia. Las uvas Pinot blanc se pueden usar para hacer vinos de postre tranquilos, espumosos y dulces, y a menudo se compara con chardonnay debido a su alta acidez. Dependiendo del tratamiento de las uvas, el pinot blanc puede ser ligero y refrescante, o de roble y con cuerpo. El vino Pinot blanc presenta una fragancia fuerte con notas de manzana y almendra, y es de media a alta.en contenido de alcohol.
Hechos rápidos
- Regiones: Alsacia, Alto Adige, Friuli, Borgoña, California, Leithaberg, Mosel
- Origen: Borgoña, Francia
- Dulzura: dulce a seco
- Color: amarillo pálido a dorado
- ABV: 12-14%
Pinot Blanc vs Chardonnay
Pinot blanc se confunde con frecuencia con chardonnay, que tiene una coloración y acidez similares. El pinot blanc a menudo se trata de manera similar al chardonnay durante el proceso de vinificación, ya que ambos se adaptan bien a la maduración en roble. El vino resultante es de cuerpo medio a completo con buenaacidez, similar a chardonnay . Las uvas Pinot blanc se utilizan de diversas formas para producir diferentes estilos de vino, aunque la variedad no es tan popular como la del vino blanco dominante, el chardonnay.
Sabor y perfil de sabor
Pinot blanc es muy similar al chardonnay en que es seco, tiene un cuerpo medio a pleno y un sabor brillante. Es característicamente alta en acidez, lo que puede darle un perfil agrio a agrio dependiendo de cómo se haga el vino.Especialmente cuando se envejece en roble, el vino puede adquirir una sensación cremosa y texturizada en la boca. Pinot blanc a menudo exhibe notas de cítricos, pera, manzana y, ocasionalmente, matices minerales o ahumados. La nariz es almendrada, especiada y, a veces, afrutada. Pinot sin removerblanc es bajo en taninos.
Cómo probar el vino
Siga algunos pasos cuando cata de vino para asegurarse de tener la mejor experiencia :
- Mira : Observe bien el vino, examinando el color y la opacidad a través de la copa.
- Olor : Gire la copa durante 10 segundos y huela rápidamente. Luego, meta la nariz en la copa de vino para inhalar profundamente y disfrutar de sus primeras impresiones del vino.
- sabor : Tome un pequeño sorbo y déjelo rodar alrededor de su boca. Tenga en cuenta la acidez, el azúcar, los taninos y el contenido de alcohol cuando pruebe por primera vez, luego pase a las notas de cata bayas, especias, madera y finalmente el final.
Regiones de uvas y vinos
Pinot blanc se originó en el región de Borgoña de Francia, y aunque todavía se cultiva allí, se encuentra más comúnmente en Alsacia, el norte de Italia y Austria. Algunos pinot blanc también crecen en Alemania, California y Oregón. Pinot blanc prospera en grandes alturas con temperaturas frescasdurante la temporada de crecimiento, y una exposición mínima al sol y al calor directos. El suelo de piedra caliza con algo de arcilla es la composición ideal para el cultivo de estas uvas, con una temporada de crecimiento de verano y cosecha de otoño en el hemisferio norte
Pinot blanc es el nombre de una variedad de uva blanca y también el nombre de un vino blanco francés elaborado con dichas uvas. Las uvas Pinot blanc también se pueden usar para elaborar vinos como pinot bianco, Weissburgunder y otros con características variadas.
- Pinot Blanc : A menudo, el vino pinot blanc de Alsacia, de roble, tiende a ser cremoso con almendras y un toque de manzana y especias. También se puede utilizar para los vinos espumosos Cremant d'Alsace de la región.
- Pinot Bianco : Cultivado y fabricado en Italia, se sabe que el pinot bianco es muy crujiente y ligero. Las variedades más baratas tienden a ser ácidas. A veces, se usa en vinos de mezcla y se puede usar para hacer espumosos vino espumoso italiano .
- Weissburgunder : Los vinos alemanes y austriacos elaborados con pinot blanc son refrescantemente ligeros. En Austria, se utiliza para elaborar trockenbeerenauslese TBA para abreviar, un vino dulce elaborado con uvas de cosecha tardía.
Maridajes de alimentos
Las características más suaves del Pinot blanc lo convierten en un buen complemento para alimentos de un perfil similar. El vino se perderá en una comida elaborada con alimentos muy sabrosos o picantes, así que mantenga los sabores de los alimentos complementarios.copa de vino con una abertura estrecha, que acentúa la nariz del vino fragante. Las variedades de roble deben servirse en una copa de vino con una abertura amplia para ayudar a que el vino se abra. vino espumoso debe servirse frío en un coup, flauta o tulip redux.
Los pinot blancs combinan bien con carnes ligeras como pollo asado , ensalada con aderezo cítrico, quesos suaves y mariscos y pasta con salsa ácida o cremosa, como camarones con pesto fresco .
Productores clave, marcas y consejos de compra
Pinot blanc no es tan fácil de encontrar como chardonnay, pero todavía está ampliamente disponible. Pregunte en las tiendas de vinos locales qué pinot blanc ofrecen, o compre en línea. Pinot bianco y Weissburgunder a menudo aparecen en tiendas de vinos de calidad y en listas de vinos finos.Todo tipo de vinos pinot blanc se pueden pedir a un proveedor de calidad. A continuación se muestran algunos vinos de alta calidad para comenzar.
- J. Hofstätter Pinot Blanc
- Domaines Schlumberger Les Princes Abbés
- Prieler Ried Seeberg Pinot Blanc
- Winebach Pinot Blanc
- Finca Chalone Vineyard Pinot Blanc
- Alois Lageder Pinot Bianco
- Erste Neue Pinot Bianco
- Villa Russiz Pinot Bianco
- Netzl Ried Altenberg Weissburgunder
- Schauer Ried Höchtemmel Weissburgunder
