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También conocido como "jarabe de azúcar", el jarabe simple es una forma licuada de azúcar que se usa comúnmente para endulzar cócteles, té helado, café helado, limonada y otras bebidas frías. Porque es a edulcorante líquido , es mucho más fácil mezclarlo con bebidas frías que con azúcar regular.
Pero el jarabe simple no es solo para beber; también se puede usar para endulzar alimentos, como frutas y productos horneados. Por lo general, se rocía sobre postres o se usa como glaseado. Aunque puede comprar jarabe simple en tiendas especializadas yalgunas licorerías, es mucho más económico hacer tu propio jarabe simple en casa.
Hacer jarabe simple
Es realmente un proceso simple para convertir el azúcar en un jarabe, una técnica que se logra hirviendo el azúcar con agua. Por lo general, la proporción de azúcar a las cascadas es de 1: 1 a 2: 1. La mezcla se cuece a fuego lento durante unos 10 minutos., generalmente hasta que el líquido se haya reducido aproximadamente a la mitad de su volumen original. Por lo tanto, si usó 1 taza de agua y 1 taza de azúcar o 2 tazas en total, herviría la mezcla a fuego lento hasta aproximadamente 1 taza
Cuando se almacena en un recipiente desinfectado y herméticamente cerrado como una botella o un frasco Mason en un ambiente fresco, el jarabe simple generalmente se conserva durante 6 meses o más. Para prolongar su vida útil, puede agregar una pequeña cantidad devodka aproximadamente 1 trago de vodka por 2 tazas de almíbar simple.
jarabe simple aromatizado
La variación más común del jarabe simple es el jarabe simple aromatizado. Un jarabe simple aromatizado se prepara agregando uno o dos ingredientes a la mezcla de azúcar y agua mientras la hierve o mientras se enfría, y luego si el aditivo es sólido colar el almíbar para eliminar el ingrediente.
Los sabores comunes para los jarabes simples aromatizados incluyen vainilla, jengibre, menta canela , y limón y se usan con mayor frecuencia para hacer cócteles especiales, limonada rápida, tés helados con sabor, cafés calientes o helados con sabor, y vapores de leche . Son un alimento básico en las cafeterías, ya que se usan en la mayoría de las bebidas de café con sabor y en los vapores de leche. Los jarabes simples con sabor también se usan a veces como aderezo de frutas frescas en rodajas, panqueques, pasteles, otros productos horneados y helados.
Variaciones de almíbar simple
Aunque el jarabe simple está hecho con solo dos ingredientes, use a diferente tipo de azúcar alterará el sabor, el color y la textura del producto final. El jarabe simple rico, también llamado jarabe Demerara, es una variación simple del jarabe hecha con un tipo de azúcar cruda de color marrón claro llamado azúcar Demerara. Algunos lo prefieren porque tieneun sabor más rico que el jarabe simple tradicional. Sin embargo, tiene un tono marrón, por lo que alterará el color de las bebidas claras o de tonos claros como cócteles a base de vodka o vapores de leche. Variaciones similares de jarabe simple se hacen con caféazúcar o azúcar turbinado.
En bares más experimentales en América del Norte, así como en bares de café en Japón y partes de Europa, se llama otra variación del jarabe simple jarabe de gomme o el jarabe de goma se usa comúnmente. "Gomme" es francés para "goma de mascar". Se diferencia del jarabe simple regular en que contiene goma arábiga, una savia de árbol subsahariana que emulsiona la mezcla y permite una proporción más altade azúcar en agua sin cristalizar lo que le daría al jarabe una textura gruesa o rugosa. Dado que contiene goma arábiga, el jarabe de gomme agrega no solo dulzura sino un ligero cambio en sensación en boca de bebidas. La textura del jarabe de gomme se describe a menudo como "suave" o "sedosa".
En el otro extremo del espectro de jarabes simples hay una variación fácil llamada jarabe simple en barra , hecho sin hervir la mezcla. Para prepararla, simplemente agite una botella que contenga partes iguales de azúcar y agua hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Aunque este método de preparación es fácil, no hace un jarabe tan espeso o sabroso.
En el mundo culinario, otra variación común del jarabe simple es el gel de jarabe simple que se elabora agregando pectina a la mezcla. Los geles de jarabe simple simples y aromatizados se usan comúnmente como base para salsas de frutas, conservas de frutas y aderezos para frutas yproductos horneados.
Recetas simples de jarabe
para un básico jarabe simple , todo lo que necesita es partes iguales de azúcar y agua. Pero dado que esta receta es realmente "simple", ¿por qué no agregar un poco de sabor a la mezcla? Aunque los jarabes simples se conocen como ingrediente en los cócteles, también puede endulzarpreparar té helado y añadir profundidad a los postres y las golosinas del desayuno. jarabes simples aromatizados es tan fácil como agregar agentes aromatizantes comunes, incluidas frutas, hierbas y especias.
agregue una pizca de jarabe simple de canela para su café de la mañana o té de la tarde, o úselo para calentar el sabor de sus cócteles. Puede crear interesantes cócteles de hierbas como el martini de eucalipto con jarabe simple de eucalipto y aporta un sabor botánico aromático a cualquier bebida con lavanda jarabe simple
A limón el jarabe simple puede agregar sabor tanto a los cócteles como a los postres, mientras que la combinación de limón y jengibre se vierte delicioso sobre pasteles o fruta fresca. La adición de menta será bienvenido en una bebida de verano, así como rociado sobre un postre simple y a granada el almíbar simple es ideal para pan, postres, panqueques y otros dulces. jarabe de café se puede usar para dar sabor a bebidas alcohólicas y no alcohólicas, pasteles o como cobertura de helado.
rosa el sabor es muy sutil y suavemente aromático, ideal para una variedad de bebidas y jarabe simple con naranja el jugo endulzará y agregará humedad a los pasteles y otros postres. fresa el almíbar simple es delicioso calentado y rociado sobre helado, panqueques y otros postres, y ambos vainilla y vainilla-jengibre los jarabes simples tienen el sabor puro de las vainas de vainilla reales y realzarán los sabores básicos de ciertos cócteles, además de tener un sabor maravilloso sobre panqueques o waffles.
