¿Qué es el whisky de malta?

¿Cuál es la diferencia entre el whisky de malta y el whisky mezclado?

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El término "whisky de malta pura" se refiere a un whisky que se produce en una sola destilería utilizando un solo grano de malta, que suele ser cebada. Las maltas simples son las más famosas entre el whisky escocés, aunque se pueden producir en cualquier parte del mundo.Irlanda, Japón, Estados Unidos, Canadá y otros países también producen excelentes maltas de malta. Las personas en India, EE. UU., Francia, Alemania, España y Singapur beben la mayor cantidad de whisky escocés y whisky en general. Dentro de eso, hay un aumento globalen ventas de single malt, por lo que se está volviendo aún más popular.

whisky de malta simple frente a whisky mezclado

Técnicamente, el whisky de malta simple es una mezcla de whiskies de malta producidos en una destilería. Eso no significa que sea lo mismo que un whisky mezclado, ya sea escocés o de cualquier otro estilo. Por ejemplo, whisky escocés mezclado, como Johnny Walker y Chivas Regal , se elabora a partir de whiskies de cebada malteada y de grano. Muy a menudo, los whiskies provienen de varias destilerías. También existe el "whisky de malta mezclado". Esta es una mezcla de whiskies malteados producidos en varias destilerías. A diferencia del escocés mezclado, lo haceno incluye ningún whisky de grano.

Si bien el whisky escocés es el ejemplo más evidente, la misma distinción entre whisky de malta simple y whisky mezclado se aplica en cualquier parte del mundo. El factor más importante es cuántas destilerías desempeñaron un papel en la elaboración del whisky.

Para aumentar aún más la confusión, también encontrará "whisky de un solo grano". Estos pueden estar hechos de más de un grano, incluidos cebada, maíz o trigo. La palabra "single" se refiere, una vez más, a ladestilería, porque todo el whisky se habrá elaborado en un solo lugar.

Hechos rápidos

  • ingredientes : cebada malteada u otros cereales
  • Prueba : 80-130
  • ABV : 40–65%
  • Calorías en un trago : 64–80
  • Origen: Escocia, Irlanda, Japón, EE. UU.
  • sabor : grano tostado liso, roble
  • Edad: 5 años o más
  • Sirva : Directo, con hielo, cócteles de alta gama

¿De qué se elabora el whisky de malta?

La palabra "single" es la parte más confusa del whisky single malt. No significa que el whisky provenga de un solo barril o incluso de un solo lote. En cambio, estos son típicamente mezclas de varios whiskies añejados en barrica ; muchos whiskies en el mundo, sin importar el estilo, se mezclan de alguna manera.

El hecho de que el whisky escocés de malta casi siempre sea una mezcla es bastante sorprendente para la mayoría de los bebedores. Por ejemplo, El escocés de malta pura Glenlivet de 18 años es una mezcla de varios whiskies que han sido añejados en diferentes barriles durante al menos 18 años. Todos estos fueron destilados de cebada malteada y elaborados en la destilería The Glenlivet, aunque algunos tienen más de 18 años.

Esta combinación es la forma en que los maestros destiladores pueden producir un sabor consistente en su whisky año tras año. Si prueba una de las expresiones insignia de la destilería este año, debería ser casi idéntica a la que probó hace cinco años.Por otro lado, si la destilería se basara en un solo barril o lote, el perfil del whisky cambiaría constantemente y, en última instancia, dejaría a los consumidores adivinando o decepcionados. Eso no es algo malo, aunque el barril o lote único generalmente se reserva para las colecciones especiales y la edición limitada.lanzamientos que ofrecen muchas destilerías.

La palabra "malta" en una etiqueta de whisky completa la definición de whisky de pura malta. El whisky malteado en realidad comienza su vida de la misma manera que la mayoría de las cervezas. El se maltean los granos de cebada cruda remojándolos en agua para iniciar el proceso de germinación, luego se aplica calor para evitar que el grano brote por completo. Esto los hace susceptibles al proceso de fermentación durante el cual se introduce la levadura. En el nivel básico, la cerveza y el whisky se diferencian en que el whisky se destila para concentrar la "cerveza" fermentada. Esto produce una bebida con mayor contenido de alcohol .

Lo único que sigue destacando a los single mats escoceses es el uso de la malta turbada, que también se usa en la mezcla de whisky escocés. La turba le da al whisky escocés ese característico perfil ahumado., optando por malta secada al horno o tostada en su lugar. La cebada sin maltear también se puede utilizar en la producción de whisky, pero ese grano no se utilizará en un whisky de malta.

Los whiskies de malta pura se embotellan al 40 por ciento de alcohol por volumen ABV, grado 80 o más. La mayoría tiene menos de 100 grados, aunque algunos pueden llegar a 130 grados.

¿A qué sabe el whisky de malta?

El whisky, en general, tiene un sabor a roble, leñoso, alcohol de grano tostado. También puede tener notas de caramelo, vainilla, frutas o nueces. Las maltas simples tienden a amplificar estas características de sabor y, al mismo tiempo, suavizarlaspor lo que la bebida es superiormente suave. En el caso del whisky, también hay un matiz turbio y ahumado.

tipos

Los whiskies de pura malta de Escocia son los más conocidos y deben producirse únicamente a partir de cebada malteada. En general, se producen de la misma manera, aunque no todos saben igual. Más allá de los diferentes métodos utilizados en cadadestilería, whiskies de malta pura del varias regiones de Escocia tienen un perfil de sabor único debido al clima hiperlocal y las prácticas de destilación. Por ejemplo, el whisky de las Tierras Altas es más ligero whisky de Speyside se considera elegante, y el whisky elaborado en las "Islas" tiende a ser ligeramente salado por el aire del océano.

Del mismo modo, las maltas simples producidas en otros lugares tendrán sus propias características y métodos. Algunas incluso pueden usar granos distintos de la cebada.

whisky de malta japonés puede rivalizar con los de Escocia. Los destiladores de whisky irlandés a menudo ofrecen maltas simples que se consideran más refinadas que la mezcla más común. Varias whiskies de malta americana son bastante impresionantes, y algunos destiladores artesanales experimentan con granos distintos de la cebada. También puede encontrar excelentes maltas de Canadá, Francia, Alemania, India y Taiwán, así como de muchos otros lugares.

Dónde comprar whisky de malta

El whisky de malta tiende a ser prestigioso y la tienda de licores promedio puede tener algunas opciones. Para obtener la mejor selección, es posible que deba buscar una tienda con una selección más grande de licores de alta gama o una que se especialice en whisky.Dependiendo de las regulaciones de envío donde viva, comprar en línea ofrece un suministro casi infinito de maltas simples para explorar. Whiskey Exchange y Masters of Malt son dos tiendas de whisky en línea con una selección impresionante.

En general, puede esperar pagar más por una botella de whisky de malta única que por un whisky mezclado. El prestigio de una destilería también influye en el precio. Sin embargo, muchas de las maltas americanas y de otros tipos son sorprendentementeasequible en comparación con sus contrapartes escocesas más antiguas.

Cómo beber whisky de malta

Por lo general, el whisky de malta se reserva para beber solo, especialmente aquellos en el nivel de lujo, principalmente debido al precio más alto. Se puede servir con hielo o con un chorrito de soda o agua.Sin embargo, si se siente cómodo mezclando el single malt en su bar, hágalo porque producirá un excelente cóctel de alta gama. No importa el whisky, la consideración más importante es que usted, como bebedor, disfrute de cómoservido.

Recetas de cócteles

El whisky de malta no se pide con demasiada frecuencia en los cócteles, pero es una buena opción en una selección de bebidas bien ajustada. En primer lugar, son buenos para mezclar en recetas simples con solo uno o dos ingredientes más que simplemente mejoran ylucir el whisky.

Marcas populares

varios marcas de whisky produce whisky de pura malta. Algunos se especializan en él, mientras que otros ofrecen botellas seleccionadas en la parte superior de su cartera.

  • El whisky irlandés irlandés
  • El whisky escocés Glenlivet
  • Whisky escocés de Highland Park
  • Whisky irlandés Knappogue Castle
  • Whisky escocés The Macallan
  • Whisky japonés de malta única Nikka Yoichi
  • Whisky japonés Yamazaki Single Malt