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Está familiarizado con el extracto de vainilla, pero ¿qué pasa con la vainilla en polvo? Hecha de vainas de vainilla, la vainilla en polvo tiene un sabor a vainilla más intenso que el extracto de vainilla y se puede usar no solo en recetas para hornear, sino también como edulcorante natural.
La forma más pura de vainilla en polvo proviene de las vainas de vainilla. Las habas están deshidratadas y finamente molidas. Pero también encontrará otro tipo de vainilla en polvo en el mercado, donde se agrega azúcar. Este tipo, llamado azúcar de vainilla, es popularen Francia y México y se utiliza como sustituto del azúcar regular en algunas recetas.
Cómo cocinar con vainilla en polvo
La mayoría de las recetas requieren una cucharadita o menos de vainilla en polvo. La vainilla pura en polvo hecha de granos de vainilla se puede espolvorear sobre productos horneados como galletas con chispas de chocolate, donas o tostadas para obtener un sabor dulce y fragante. Agréguelo al café o úselopara infundir sus mezclas caseras para panqueques o gofres.
La vainilla en polvo es una excelente alternativa al extracto de vainilla cuando se trata de productos horneados que no pueden soportar más líquido o que utilizan métodos de alta temperatura.
¿A qué sabe?
La vainilla en polvo pura hecha de vainas de vainilla tiene un intenso sabor y aroma dulce y rico a vainilla. La vainilla en polvo hecha con azúcar tiene un sabor más dulce y ligeramente más suave.
Sustituto de vainilla en polvo
El extracto puro de vainilla es el sustituto más fácil de la vainilla en polvo. Está disponible más comúnmente, pero debido a que la vainilla en polvo tiene un sabor más concentrado, use 1 cucharadita de extracto por cada ½ cucharadita de polvo.
También puede sustituir la pasta de vainilla o las habas de vainilla, aunque no son tan comunes como el extracto. Use 1 cucharadita de la pasta para reemplazar ½ cucharadita de polvo o 1 frijol para reemplazar ½ cucharadita de polvo.
Recetas de vainilla en polvo
Use vainilla en polvo en recetas que requieran polvo o extracto usando las sustituciones anteriores.
Dónde comprar vainilla en polvo
La vainilla real es cara, al igual que la vainilla en polvo. En promedio, espere pagar $ 10 o más por onza. También puede ser difícil de encontrar. Algunas tiendas de alimentos especializadas y tiendas de comestibles más grandes la venden, y también está ampliamente disponible en línea.. Si usas vainas de vainilla con regularidad, puedes hacer tu propia vainilla en polvo. Simplemente guarda las vainas, deshidrátalas puedes hacerlo en tu horno si no tienes un deshidratador y muélelas en un café muy limpio.molinillo para evitar la transferencia de olores.
almacenamiento
El polvo de vainilla durará hasta dos años en un lugar fresco y seco, sin luz.
Nutrición y beneficios
La vainilla en polvo tiene trazas de magnesio, calcio, potasio y manganeso, pero el perfil nutricional también varía dependiendo de si consume vainilla en polvo pura o en polvo hecho con azúcar. De cualquier manera, ya que la mayoría de las recetas que usan vainilla en polvo lo requierenuna pequeña cantidad es poco probable que afecte significativamente su nutrición diaria.
