¿Qué es el té blanco? Beneficios, usos y recetas

El té blanco es a tipo de té que tiene un sabor delicado y es naturalmente bajo en cafeína. Se cosecha al comienzo de la temporada y se compone de cogollos y hojas nuevas. El té blanco recibe su nombre de la pelusa blanca en las hojas jóvenes que ayuda a proteger elEl nuevo crecimiento de la planta de té a partir de insectos. Debido a que se cosecha a mano durante un período corto cada año, el té blanco tiende a ser más caro que otros tés.

¿Qué es el té blanco?

El té blanco se compone de hojas de té tiernas y primaverales que se cultivan tradicionalmente en la provincia china de Fujian. El té seco es conocido por sus pequeñas hojas marchitas y sus cogollos que se ven ligeramente difusos. Cuando se elabora, suele ser de color dorado claro.con una fragancia floral. Dependiendo del tipo de té blanco, el sabor puede variar de amaderado a dulce a floral con notas ligeras y afrutadas. Cuando se elabora correctamente, suele ser menos amargo y asertivo que el té negro.

casi todo el té negro, verde, blanco y oolong provienen de la misma especie de planta : camellia sinensis , o la planta del té. La amplia variedad de propiedades que exhiben estos tipos de tés está determinada por el lugar donde se cultiva la planta, cuándo se cosecha el té y cómo se trata y se seca después de la cosecha. Las hojas de té blanco se cosechan tradicionalmenteen Fujian a mediados de marzo hasta principios de abril.

Después de cosechar las hojas de té blanco, las hojas se marchitan y luego se secan inmediatamente después de la cosecha utilizando luz solar natural, ventilaciones de calor o cámaras de secado. Esto ayuda a prevenir la oxidación, dando al té un sabor y color ligero y preservando algunos de los preciados beneficios.del té, como los antioxidantes. Las características del té pueden variar según su región de origen.

3 beneficios para la salud del té blanco :

Se supone que el té blanco tiene una larga lista de beneficios para la salud , rivalizando con el té verde en su dieta. Algunos beneficios importantes han atraído más estudios científicos.

refuerzo del sistema inmunológico

Los estudios han demostrado que consumir té blanco puede darle un impulso real a su sistema inmunológico. El té tiene la capacidad de matar los virus y bacterias que causan enfermedades en el cuerpo, como las infecciones por estreptococos y la neumonía.

Riesgo reducido de cáncer de colon

El té blanco puede ayudarlo a protegerse contra el cáncer de colon. En estudios, los ratones genéticamente predispuestos al cáncer de colon recibieron té blanco. Estos ratones desarrollaron menos pólipos en el colon que los ratones que recibieron un medicamento recetado común.

Reducir el colesterol y la presión arterial

Debido a que el té blanco es el tipo de té menos procesado, muchos de los beneficios naturales para la salud del té se conservan mejor. Se sabe que los polifenoles del té especialmente abundantes en la mayoría de los tés blancos ayudan a reducir la presión arterial alta y el colesterol..

usos

Por lo general, el té blanco se consume recién preparado y caliente. Debido a su sabor sutil, normalmente no se agregan edulcorantes y leche, y a menudo se sirve solo o con un refrigerio ligero. Una pausa para el té por la mañana o por la tarde es la manera perfectapara apreciar plenamente este delicado té caliente.

Cómo beber té blanco

té blanco se debe preparar a una temperatura relativamente baja para mantener las características frescas del té. Use agua limpia y pura no destilada que aún no esté hirviendo, idealmente 175 a 190 F. Tenga en cuenta que el agua hierve a 212 F, por lo que el agua debe estarcaliente pero no a fuego lento. La mayoría de los tés blancos necesitarán reposar durante un minuto o hasta cinco minutos. Algunas variedades se volverán astringentes y amargas si se dejan reposar durante demasiado tiempo o se preparan con agua demasiado caliente.

La cantidad de té necesaria dependerá de las hojas; si la mezcla son en gran parte cogollos compactos, entonces será suficiente una cucharadita para una taza de ocho onzas. Si el té está compuesto de hojas abiertas y livianas,Úselo más cerca de una cucharada por taza. Pruebe el té antes de agregar azúcar u otros ingredientes; es probable que no lo necesite.

Contenido de cafeína en el té blanco

El contenido de cafeína en el té blanco puede variar según su origen. La mayoría de los tés tradicionales de Fujian son bajos en cafeína. Elaborados a la temperatura adecuada durante un período corto de tiempo, una taza puede contener tan solo seis miligramos de cafeína en comparación con los 80a 200 miligramos en una taza de café. Debido a la falta de oxidación del té, el corto tiempo de preparación y el bajo contenido de cafeína, también es más bajo en acidez en comparación con el té negro y el café.

Ahora se está cultivando y cosechando algo de té blanco en Darjeeling, India y otras regiones productoras de té en todo el mundo. Este té puede ser bastante diferente de su contraparte tradicional, y se ha demostrado que algunos tés blancos cosechados fuera de China tienen másniveles de cafeína. Estos tés a veces pueden tener un nivel de cafeína similar al del té verde e incluso al té negro hasta 75 miligramos por taza.

Compra y almacenamiento

El té blanco se puede encontrar vendido como hojas de té enteras bolsitas de té , y ocasionalmente como té helado embotellado. Hay tés de origen único disponibles y mezclas. El té de la más alta calidad tiende a presentarse en forma de hojas enteras. Guarde el té blanco en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, lejos de la luz.Las hojas de té sin sabor deben permanecer de alta calidad durante uno o dos años en estas condiciones. Los tés con sabor té blanco con ingredientes añadidos como cítricos o vainilla se mantendrán durante seis meses a un año. El té no se echará a perder después de este período de tiempo.pero comenzará a perder algo de su sabor y sabor rancio.

Tipos de té blanco

Hay algunas variedades importantes de té blanco disponibles para comprar en tiendas y mercados en línea. La aguja de plata es el té blanco más preciado por su sabor puro, aroma floral y color dorado. La peonía blanca es otro té premium que tiene un sabor a nuez, de sabor dulce y con frecuencia se vende como de origen único y se usa en mezclas. El color, una vez empapado, es un poco más profundo que el de la aguja plateada. Se supone que el té blanco recogido por los monos alguna vez fue elegido por los monos, pero ahora el nombre simplemente significa alta calidad, té joven recogido en su punto máximo.

A veces se pueden encontrar otras variedades, como el té blanco Darjeeling cultivado en la India, con características muy diferentes y los tés blancos "ceja", que se cosechan más tarde y, por lo tanto, son de calidad ligeramente inferior.