Claro, hay muchos lugares donde los mercados cierran en noviembre, pero entre el interés público, las casas de aro y otros métodos para extender la temporada de cultivo, así como los productos de otoño diseñados para mantenerse en invierno, cada vez hay más mercadospermanecer abierto más tarde en el año.
Si tiene la suerte de tener un mercado de agricultores abierto en su zona del bosque, busque estas frutas y verduras cuando llegue diciembre.
¿Temporada incorrecta? Ver el verano , resorte , invierno , o general guías de estacionalidad para productos de temporada durante todo el año.
Manzanas almacene bien, por lo que, aunque la temporada de cosecha haya terminado, si vive en algún lugar donde se cultivan manzanas, estarán disponibles para el almacenamiento en diciembre.
Remolacha son las hortalizas de raíz más coloridas y, como todas las raíces, se almacenan incluso mejor que las manzanas. En las zonas más cálidas y templadas, las remolachas se cosechan en diciembre; en lugares más fríos están disponibles para el almacenamiento.
escarola belga se ven en su mayoría "forzados" a crecer en condiciones artificiales. Su estación tradicional cuando se cultivan en los campos y se cubren con arena para evitar la luz, como la de todas las achicorias, es a fines del otoño y el invierno.
brócoli se puede cultivar durante todo el año en climas templados, por lo que hemos olvidado que incluso tiene una temporada. Es más dulce y menos amarga cuando se cosecha en las temperaturas más frescas de fines del otoño y principios del invierno en la mayoría de los climas.
Brócoli Raabe / Rapini es una verdura más amarga y con más hojas que su primo, el brócoli, pero le gustan las condiciones de crecimiento frías similares.
coles de Bruselas crezca en un tallo, y si los ve a la venta de esa manera, córtelos; durarán bastante más que una vez que se cortan.
repollo es brillante y crujiente cuando está crudo y se suaviza y endulza cuanto más tiempo se cocina. Cuanto más frío hace el clima cuando se cosecha, más dulce tiende a tener un sabor este efecto se llama "beso de escarcha".
zanahorias se cosechan durante todo el año en áreas templadas y las zanahorias cultivadas localmente a menudo están disponibles desde el almacenamiento hasta principios del invierno, incluso en climas más fríos.
coliflor se puede cultivar, cosechar y vender durante todo el año, pero es por naturaleza un cultivo de clima fresco y está en su mejor momento en otoño e invierno y hasta principios de la primavera en lugares más cálidos.
apio nabo / raíz de apio está en su mejor momento en los meses más fríos de finales de otoño e invierno.
apio está en su mejor momento en el otoño, y su cosecha continúa durante el invierno en climas cálidos y templados.
acelgas como todas las verduras para cocinar, la acelga se vuelve amarga cuando hace demasiado calor. Puede estar en su mejor momento en diciembre en áreas templadas.
Achicorias son cultivos de clima frío que entran en temporada a fines del otoño y duran en climas más cálidos y templados hasta principios de la primavera.
Clementinas son las primeras frutas cítricas que entran en temporada. A veces las verá a tiempo para el Día de Acción de Gracias, pero llegan en masa donde crecen a principios de diciembre.
arándanos , originarios de América del Norte, se cosechan en Nueva Inglaterra y el Medio Oeste Superior en el otoño y se venden frescos hasta diciembre.
Escarola Rizada Frisée es una achicoria, en su mejor momento en otoño e invierno.
escarola es otra achicoria en su mejor momento en otoño e invierno.
hinojo tiene una temporada natural desde el otoño hasta principios de la primavera. Como la mayoría de los cultivos de clima frío, la planta se vuelve amarga en un clima más cálido. Búsquela en diciembre si vive en un clima más cálido o templado.
rábano picante está en su mejor momento en otoño e invierno. Sin embargo, como muchas otras hortalizas de raíz, se almacena bien y, a menudo, está disponible en forma decente hasta bien entrada la primavera.
Alcachofas de Jerusalén / Sunchokes son protuberancias marrones, que se parecen un poco a pequeños trozos de jengibre fresco. Busque tubérculos firmes con piel suave y bronceada en otoño e invierno.
col rizada es como todas las verduras abundantes para cocinar: el clima más fresco lo mantiene dulce.
colinabo finales del otoño entra en temporada a finales del otoño, pero se mantiene en su mejor momento durante el invierno.
puerros más de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de ancho tienden a tener núcleos internos duros. Las hojas verdes superiores deben verse frescas; evite los puerros con la parte superior marchita.
cebollas provienen del almacenamiento durante todo el año, pero la mayoría de las cebollas se cosechan a fines del verano hasta el otoño.
naranjas y mandarinas llegan a los mercados en climas más cálidos a fines de noviembre y tienden a comenzar a acumularse en diciembre de ahí la práctica anticuada de darles a los niños una naranja en su calcetín navideño.
chirivías parecen zanahorias blancas y tienen un gran sabor a nuez. Busque chirivías más delgadas, ya que las más gordas tienden a tener un núcleo grueso y leñoso que debe cortar.
peras tiene una temporada que va desde mediados del verano hasta el invierno, según la variedad y región
caquis están disponibles por un período corto en el otoño y principios del invierno; busque frutas brillantes y de sensación pesada en diciembre.
granadas solo maduran en climas más cálidos. Están en temporada a partir de octubre y generalmente están disponibles frescos hasta diciembre.
patatas son vegetales de almacenamiento excelentes. La mayoría de las variedades se cosechan en el otoño, pero están disponibles en los productores locales desde el almacenamiento hasta diciembre y más tarde.
membrillos área de la fruta menos apreciada. Brillantes y agrias, las jaleas de membrillo y los postres son los favoritos para el otoño y principios del invierno.
Radicchio como todas las achicorias, la achicoria es más dulce y menos amarga cuando el clima es fresco.
Rábanos todos los tipos crecen tan rápido que se pueden sembrar varias veces durante la temporada de crecimiento en la mayoría de los climas. El otoño marca el final de la temporada para los rábanos rojos pequeños y el comienzo de la temporada para los rábanos más grandes del tipo daikon,y realmente cobran vida en diciembre.
Rutabagas - también conocidos como "nabos amarillos" y "suecos" - son hortalizas de raíz dulces con nueces perfectas para guisos, asadas o machacadas con abundante mantequilla.
Chalotes se recolectan a fines del verano y en otoño. Son más dulces cuando están frescas.
espinaca de hecho, tiene una temporada. Varía con su clima: durante todo el año en áreas templadas, verano y otoño en áreas más frías, otoño hasta primavera en regiones más cálidas.
batatas a menudo se venden como "ñame". Se almacenan bien y están disponibles en fuentes locales durante todo el año en áreas más cálidas; desde finales del verano hasta el invierno en otros lugares.
nabos tienen un sabor fuerte pero brillante y dulce. Busque nabos que se sientan pesados para su tamaño.
Calabaza de invierno de todo tipo entra en temporada a principios del otoño y generalmente dura hasta bien entrado el invierno, con mucho disponible cuando llega diciembre.
