¿Qué vino tiene menos azúcar?

No es sorprendente que el azúcar sea el demonio de todas las personas que hacen dieta. Y por una buena razón. Las calorías vacías del azúcar causan estragos en los niveles de insulina, pueden agravar los problemas de salud y pueden influir en las noches de insomnio, y mucho menos ayudar en la acumulación de kilos de más.Entonces, cuando un amante del vino decide controlar la ingesta de azúcar, es natural querer averiguar qué vinos contienen la menor cantidad de azúcar residual.

Azúcar en el vino

El vino se elabora a partir del proceso de convertir el azúcar innato de la uva en alcohol a través de la fermentación. En pocas palabras, si la fermentación de un vino se detiene mucho antes de que todo el azúcar se convierta en alcohol, el vino contendrá más azúcar residual y tendrá un sabor más dulce enMuchos vinos dulces de postre, vinos de cosecha tardía, vinos fortificados y muchos Riesling regionales con niveles más bajos de alcohol menos del 11 por ciento de alcohol por volumen contienen niveles elevados de azúcar.

Niveles de azúcar en los vinos

Ya sea que prefiera el vino tinto sobre el blanco o una copa de champán, hay ciertos tipos de vino que tienen niveles más bajos de azúcar residual. Un hecho importante a tener en cuenta es que cuanto más seco es el vino, menor es el contenido de azúcar, ya que la mayoríadel azúcar se ha eliminado por lo tanto, es un vino "seco" frente a un vino "dulce" durante la fermentación. La próxima vez que compre vino o pida una copa en el bar, tenga en cuenta estos consejos.

• Vinos secos : ambos vinos tintos secos y vinos blancos secos tenderá a ser más bajo en los niveles de azúcar residual, con un peso de 0,1 a 0,3 por ciento de azúcar por litro o de 1 a 3 gramos de azúcar por litro de vino.
• Vinos semisecos o secos : Estos vinos están en el medio, con cantidades de azúcar que se encuentran entre los vinos secos y los dulces. Por lo general, estos vinos tienen un rango de azúcar residual de hasta 1 a 3 por ciento de azúcar o 10 a 30 gramos de azúcar por litro. Debido a esto, los vinos semisecos o poco secos son un poco más dulces en el paladar.
• Champán : Cuando se trata de vinos espumosos, opte por vino espumoso extra seco, brut o extra brut y champán. Los niveles de azúcar residual estarán en el rango de 0,6 a 2,0 por ciento de azúcar por litro o de 6 a 20 gramos de azúcar por litro.de vino, siendo el extra brut el vino más seco y el más bajo en contenido de azúcar.
• Vinos Generosos : Vinos fortificados como puerto , Jerez y Marsala puede llegar a pesar hasta un 15 por ciento de azúcar residual o 150 gramos de azúcar por litro, pero a menudo es un poco más bajo en el rango del 5 por ciento.
• Vinos de cosecha tardía : Aunque ciertamente son conocidos por ser un dulce manjar, y a menudo se sirven como postre, los vinos de cosecha tardía pueden llegar a tener hasta un 20 por ciento más de azúcar residual con la friolera de 200 gramos o más de azúcar por litro.