Pan blanco elaborado con leche condensada

El abeto / Katarina Zunic

Preparación: 2 horas
Cocinar : 45 minutos
Total: 2 horas 45 minutos
Porciones: 8 a 10 porciones
Pautas nutricionales por porción
99 Calorías
3 g grasa
15 g carbohidratos
2 g proteína
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información nutricional
Porciones: 8 a 10
Cantidad por ración
Calorías 99
% del valor diario *
Grasa total 3 g 4%
Grasa saturada 1g 6%
colesterol 5 mg 2%
sodio 170 mg 7%
Carbohidratos totales 15 g 6%
Fibra dietética 1g 3%
proteína 2 g
calcio 65 mg 5%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Sí, puede usar leche condensada en recetas de pan. Por lo general, cuando uso leche condensada en otras recetas que no requieren una lata llena, dejaré a un lado la leche condensada sobrante y la usaré para hacer una barra de pan. Si no tengo suficiente leche condensada para llenar 1,2 tazas, simplemente agrego un poco de agua hasta que tenga la cantidad completa. Esta es una de las recetas de pan fáciles que utilizo para hacer una barra de pan con leche condensada.

ingredientes

  • 1 taza de agua temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de levadura seca activa
  • 1/2 taza de leche condensada azucarada
  • 1 cucharada de mantequilla o margarina
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 1/2 tazas de harina para pan

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

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  2. En un tazón mediano, mezcle el agua y la levadura.

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  3. Agregue leche condensada azucarada, mantequilla y sal. Revuelva.

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  4. Agregue 2 tazas de harina y mezcle bien.

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  5. Agregue lentamente la harina restante, suficiente harina para hacer una masa que siga la cuchara alrededor del tazón.

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  6. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante 4 minutos, agregando más harina según sea necesario hasta que la masa esté suave y tersa al tacto.

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  7. Coloque la masa en un tazón mediano engrasado. Dé la vuelta a la masa en un tazón para que la parte superior también quede ligeramente engrasada. Cúbrala con un paño limpio y déjela crecer en un lugar tibio y sin corrientes de aire durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.

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  8. Golpear la masa .

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  9. Coloque la masa sobre una tabla ligeramente enharinada y amase durante 4 minutos o hasta que las burbujas salgan del pan.

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  10. Forme una hogaza con la masa. Colóquela en un molde para pan engrasado de 8 "x 4". Cubra y deje crecer en un lugar tibio y sin corrientes de aire durante 45 minutos o hasta que duplique su tamaño.

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  11. Hornee el pan a 350 F durante 45 minutos o hasta que el pan esté dorado.

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  12. Retire el pan de la bandeja y déjelo enfriar en la rejilla.

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Consejos para hornear pan

  • Mantenga la levadura almacenada en un recipiente hermético y en el refrigerador. El calor, la humedad y el aire matan la levadura y evitan que la masa del pan se levante.
  • Para mantener el pan suave, guárdelo en una bolsa de plástico.
  • Almacenar harina correctamente para evitar que se estropee.
  • La harina para pan tiene una mayor cantidad de gluten que la harina para todo uso. Esto significa que el pan hecho con harina para pan aumentará más que el pan hecho con harina para todo uso. Puede hacer su propia harina para pan agregando 1-1 / 2cucharaditas de gluten por cada taza de harina para todo uso que use en su receta de pan.
  • Agregue media taza de pasas o arándanos secos a la masa de pan para darle más dulzura.
  • Rociar los panes con agua mientras se hornean producirá una corteza crujiente.
  • Unte los panes con clara de huevo antes de hornear para producir una corteza brillante.
  • Unte los panes con leche antes de hornearlos para producir una corteza oscura y brillante.
  • Unte los panes con mantequilla inmediatamente después de hornearlos para producir una corteza suave.
  • Use agua embotellada en lugar de agua del grifo para hacer sus panes. Los ablandadores de agua y el agua pública clorada a veces pueden matar la levadura necesaria para hacer que la masa de pan suba.

congelación y almacenamiento

Una vez horneado, el pan se puede congelar hasta por 6 meses. Simplemente envuélvalo en papel de aluminio, luego guárdelo en una bolsa con cierre hermético y congele. Descongélelo a temperatura ambiente y caliéntelo en un horno a baja temperatura. La masa puedeTambién debe congelarse, con poco impacto en la levadura. Congele la masa en un recipiente hermético. Una vez lista para hornear, deje que la masa se descongele a temperatura ambiente. Dependiendo del tamaño de la masa congelada, esto puede demorar algunas horas. Luego procedacon hornear.