Un bizcocho blanco se hace con claras de huevo sin yemas, lo que le da al bizcocho un bonito color blanco como la nieve. Prefiero el aceite vegetal a la manteca o la mantequilla para esta receta, ya que hace que el bizcocho se humedezca y perdemos un pocode humedad sin las yemas de huevo.
ingredientes
- 2 2/3 tazas de harina para pastel
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1 cucharada más 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 claras de huevo
- 1 1/4 taza de leche
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Precaliente su horno a 350 F.
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Enmantequilla y enharina dos moldes para pasteles de 9 pulgadas. Puede ayudar cubrir el fondo con un círculo de papel pergamino cortado para que quepa en el molde.
El abeto -
En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el aceite polvo de hornear , sal, vainilla y la mitad de la leche y mezcle hasta que quede bien mezclado.
El abeto -
Ahora agregue las claras de huevo y el resto de la leche y bata hasta que todo esté mezclado.
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Vierta la masa en sus moldes preparados y transfiéralos al horno.
El abeto -
Hornee durante unos 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, o con una migaja o dos adheridas. Puede comenzar a probar después de 27 minutos porque es mejor verificar demasiado pronto que hornear en exceso.
El abeto -
Enfríe los pasteles durante 10 minutos en los moldes sobre una rejilla de alambre, luego afloje los bordes pasando un cuchillo por los lados, voltee los pasteles sobre las rejillas y enfríe durante al menos otra hora antes de glasear.
El abeto -
¡Disfruta!
Consejos
- Si han pasado más de seis meses desde que compró el polvo de hornear en su despensa, reemplácelo. El polvo de hornear pierde su potencia rápidamente y su pastel no se levantará correctamente si es demasiado viejo. Lo mismo es cierto de bicarbonato de sodio , pero esta receta de pastel blanco no usa ninguno
- No omita el proceso de enfriamiento de los pasteles antes de congelarlos. Si no espera hasta que estén completamente fríos, corre el riesgo de que el glaseado se derrita.
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