El abeto / Julia Hartbeck
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 507 | Calorías |
| 30 g | grasa |
| 57 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 14 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 507 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 30 g | 39% |
| Grasa saturada 18g | 89% |
| colesterol 122 mg | 41% |
| sodio 145 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 57 g | 21% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| proteína 4 g | |
| calcio 69 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Troncos de Navidad clásicos viene en innumerables combinaciones de sabores. Esta receta de buche de Noel de aspecto nevado esconde capas de aireado bizcocho de vainilla escondido debajo de un espeso y sedoso glaseado de crema de mantequilla de chocolate blanco. Los champiñones merengue son la opción tradicional para adornar los pasteles de madera de Navidad, pero este postre en particular se ve hermoso rodeado de ramitas comestibles de ramitas de chocolate. arándanos glaseados con azúcar , y una ligera capa de azúcar en polvo "nieve".
ingredientes
- Para el bizcocho :
- 4 huevos temperatura ambiente
- 2/3 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de harina para pastel
- Para la crema de mantequilla de chocolate blanco :
- 9 onzas de chocolate blanco picado
- 1 1/2 tazas de mantequilla sin sal ablandada
- 3 3/4 taza de azúcar en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/3 tazas de crema batida espesa
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este buche de noel se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Hacer el pastel
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Julia Hartbeck -
Precaliente el horno a 400 F. Unte con mantequilla un molde para hornear de 10 x 15 pulgadas con un borde de 1 pulgada molde para rollos de gelatina y cúbralo con papel pergamino.
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Unte con mantequilla el pergamino o rocíelo con aceite en aerosol. Deje la sartén a un lado.
-
Batir los huevos durante 5 minutos, hasta que se pongan espesos y espumosos.
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Agregue el azúcar, el extracto de vainilla y la sal a los huevos y continúe batiendo por 2 minutos.
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Doble la harina, unas cucharadas a la vez, en la mezcla de huevo batido.
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Una vez que la harina se haya incorporado a la masa, deje de mezclar. No mezcle demasiado o la torta se horneará y tendrá una textura dura.
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Extienda suavemente la masa en la sartén preparada. Habrá picos de masa; alise suavemente sobre ellos, pero no presione la masa hacia abajo.
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Hornee el pastel durante 10 minutos, hasta que esté listo.
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Invierta el pastel horneado sobre un paño de cocina limpio y seco y retire el papel de pergamino.
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Espere 3 minutos y luego enrolle suavemente el pastel, aún en la toalla, comenzando en el extremo de 10 pulgadas. Deje que se enfríe por completo.
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Haga la crema de mantequilla de chocolate blanco
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Reúna los ingredientes.
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Derrita el chocolate a baño maría y deje que se enfríe.
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Agregue la mantequilla ablandada, el azúcar en polvo y la sal a un tazón grande para mezclar y bata la mezcla a velocidad media hasta que se vuelva suave y esponjosa.
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Cambie la velocidad de la batidora a baja y agregue la crema y la vainilla.
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Batir el glaseado a velocidad media hasta que se vuelva esponjoso nuevamente.
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Batir el chocolate blanco derretido y enfriado.
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Arme el tronco de Navidad de chocolate blanco
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Desenrolle el pastel y deje la toalla a un lado.
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Extienda uniformemente 2 tazas o la cantidad deseada de crema de mantequilla de chocolate blanco en el interior del pastel y, siguiendo su curva natural, forme suavemente un rollo de pastel.
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Corte los extremos del rollo de pastel en diagonal y vuelva a colocarlos en el centro del pastel con un poco de crema de mantequilla para formar una "rama" que salga del tronco de Navidad principal.
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Extienda el exterior del buche de noel con suficiente crema de mantequilla de chocolate blanco para cubrirlo y pase suavemente un cuchillo de mantequilla o una espátula pequeña a través del glaseado para dar la apariencia de una corteza de árbol rugosa.
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Agrega una figura de Pere Noel y champiñones merengue para completar el look festivo.
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Enfríe el pastel antes de servirlo y refrigere las sobras.
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