| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 93 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 5 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 93 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa saturada 4g | 18% |
| colesterol 20 mg | 7% |
| sodio 21 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 5 g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| proteína 5 g | |
| calcio 18 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las trufas de coco mezclan la dulzura suave del chocolate blanco con el sabor tropical del coco rallado para obtener una trufa rica y delicada que es perfecta bañada en chocolate con leche o blanco.
ingredientes
- 1 taza de crema
- 1 taza de coco finamente rallado
- 14 onzas de chocolate blanco picado o chispas de chocolate blanco
- 2 cucharadas de mantequilla temperatura ambiente
- 1/2 cucharadita de extracto de coco
- 1/4 taza azúcar en polvo
- 2 libras de cobertura de chocolate blanco o chocolate con leche
- Opcional: coco tostado o rallado para decorar
Pasos para hacerlo
-
Coloque la crema y el coco en una cacerola pequeña a fuego medio-alto y lleve la crema a fuego lento. Retire la cacerola del fuego, cúbrala con una tapa hermética y déjela reposar durante 30 minutos parainfundir la crema con sabor a coco.
-
Después de 30 minutos, coloque el chocolate blanco en un tazón mediano apto para microondas y cocine en el microondas hasta que se derrita, revolviendo cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento.
-
Vuelva a poner la crema al fuego y vuelva a hervir a fuego lento. Una vez caliente, vierta la crema sobre el chocolate blanco derretido y bátelos hasta que estén suaves e incorporados.
-
Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y el extracto de coco y bate hasta incorporar la mantequilla y el ganache es suave. Presione una capa de film transparente sobre el ganache y refrigérelo hasta que esté lo suficientemente firme como para sacarlo y enrollarlo durante 1-2 horas.
-
Vierta el azúcar en polvo en un tazón poco profundo y espolvoree sus manos ligeramente con el azúcar. Use una cuchara o una pequeña bola de caramelo para formar bolitas de ganache, gírelas entre sus manos para redondearlas y colóquelas sobreuna bandeja forrada con papel de aluminio.
-
Para terminar las trufas, derrita la capa de chocolate blanco o de chocolate con leche en el microondas hasta que esté suave y fluida. Usando tenedores o herramientas para mojar, sumerja una trufa hasta que esté completamente sumergida en la capa derretida, luego sáquela deel recubrimiento y golpee el tenedor contra el borde del bol para quitar el exceso. Coloque la trufa en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio, y mientras aún esté húmeda, espolvoree la parte superior con coco tostado o sin tostar.
-
Repita hasta que se hayan sumergido todas las trufas. Coloque la bandeja en el refrigerador para fijar el recubrimiento durante unos 15 minutos. Las trufas de chocolate y coco se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2 semanas, y es mejor servirlas a temperatura ambiente.
Etiquetas de receta:
