El abeto / Flavia Morlachetti
La mayoría de los aficionados al té saben que todo el té proviene de la misma fuente: el arbusto de té Camilla Sinensis. El hecho de que una hoja de té termine en una taza de té verde, negro u oolong depende completamente de lo que sucedió después de haber sido arrancada delplanta. Esto significa que los distintos tipos de té disponibles realmente dependen de los métodos del proceso de elaboración del té.
té negro , por ejemplo, obtiene su color oscuro y su sabor completo de un proceso de fermentación complejo que incluye exponer las hojas de té trituradas al aire durante un período de tiempo estrictamente definido. El té verde, por otro lado, no se fermenta en absoluto, perosimplemente se seca en el aire caliente y se cuece al vapor o se fríe rápidamente; un suave roce y un calentamiento final estabilizan los sabores naturales del té. El té Oolong cae en algún lugar en el medio; está parcialmente fermentado, lo que le da un color rojizo y un sabor "floral".
Cómo se hace el té blanco
Entonces, ¿dónde encaja el té blanco en el panorama general del té? té blanco proviene de los finos pelos de color blanco plateado en los capullos sin abrir de la planta del té algunas personas simplemente describen esto como el "cabello" de las hojas de té inmaduras. El té blanco generalmente requiere solo un procesamiento mínimo: las hojas inmaduras del télos arbustos se arrancan frescos y las hojas de té se marchitan mediante secado al aire, secado al sol o secado mecánico. Luego, queda té blanco.
La bebida de té blanco en sí no es blanca ni incolora, sino que tiene un color ligeramente amarillo o amarillo muy pálido. Su sabor es muy suave en comparación con el té negro y el té verde y, a veces, se describe como dulce y sedoso. El té blanco carece de "regusto a hierba ”tan a menudo asociado con el té verde, que tiene un sabor mucho más fuerte que el té blanco.
Beneficios para la salud del té blanco
Los bebedores de té chinos conocen los beneficios del té blanco desde la dinastía Ming. Hoy en día, todos, desde los chefs hasta los investigadores médicos, elogian el sabor del té blanco y su supuesto beneficios para la salud , razón por la cual hemos visto productos de té blanco llegar a los estantes de las tiendas y encontrar un lugar en los menús de bebidas. El té blanco contiene una gran cantidad de antioxidantes, así como polifenoles, flavonoides y taninos. Estos beneficios nutricionales tienen unaefecto positivo en nuestra salud y bienestar.
Se ha demostrado que el té blanco protege el cuerpo contra ciertas enfermedades y reduce el riesgo de cáncer y trastornos cardiovasculares. También proporciona propiedades antibacterianas naturales, ayuda con la pérdida de peso y puede reducir el colesterol malo. Algunos estudios sugieren que el té blanco puede aumentar los efectos antioxidantes de sus órganos corporales y aumentar su plasma.
Debido al alto porcentaje de propiedades antioxidantes, el té blanco también puede ayudar a reparar y mantener la piel y protegerla contra los efectos de la luz ultravioleta. Esta bebida ligera también puede ralentizar el proceso de envejecimiento y reducir el riesgo de envejecimiento prematuro..
Debido a que el color del té blanco es mucho más claro que el té negro y el té verde, no manchará sus dientes. Aún mejor, se ha demostrado que el té blanco puede ayudar a reducir el riesgo de caries o caries dentales.
Algunos resultados de estudios sugieren que el té blanco también puede tener un efecto positivo sobre la diabetes. El té blanco puede proporcionar algún tipo de alivio de los síntomas de la diabetes y disminuir los niveles de glucosa en plasma y aumentar la secreción de insulina.
