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Los vinos blancos tienden a ser cualquier cosa menos un verdadero "blanco" en la copa, en cambio, presentan un espectro de color que va desde un pajizo claro, a menudo con tintes verdes, hasta un amarillo dorado intenso. Los componentes de color de los vinos blancos se derivande las distintas variedades de uva o mezclas utilizadas para elaborar el vino. Los vinos blancos se elaboran a partir del mosto y piel de uva de uvas de color verde, dorado o amarillento. En el caso del champán y el vino espumoso, pueden elaborarse con uvas de vino blanco o solo con el jugo no la piel de uvas tintas seleccionadas a menudo Pinot Noir .
Variedades de vino blanco
"Los ocho grandes" cuando se trata de variedades de vino blanco son Chardonnay , Sauvignon Blanc también llamado Fumé Blanc, Riesling, Gewurztraminer , Pinot Gris o Pinot Grigio , Semillón , Viognier y Chenin Blanc.
A veces, escuchará un vino blanco referido por su regional o Viejo Mundo nombre. Por ejemplo, a Borgoña blanco o Chablis es simplemente vino blanco de Borgoña elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay o Sauternes de Burdeos es un vino blanco dulce y con cuerpo elaborado con Sémillon, Sauvignon Blanc y Muscadelle.
Cuándo beber vinos blancos
Los vinos blancos pueden ser de cuerpo ligero, de cuerpo medio y con cuerpo, dependiendo de las uvas utilizadas y el contenido de alcohol del vino específico. Los Riesling son típicamente de cuerpo más ligero, siendo el Sauvignon Blancs un vino blanco de cuerpo medio popular y el Chardonnayque representa un vino blanco clásico con cuerpo. niveles de alcohol oscilará entre el 8% y alrededor del 14% para la mayoría de los vinos blancos con Rieslings alemanes que se encuentra en el extremo más claro de la escala de alcohol.
Los consumidores a menudo acorralan los vinos blancos para comidas más ligeras como el almuerzo, los aperitivos o como aperitivo ellos mismos. La mayoría de los vinos blancos con cuerpo pueden soportar más que su parte justa de comidas abundantes cargadas con mantequilla y salsa de crema y los sauternes blancos de Burdeos son el vinoopción para manejar el peso del paladar de ultra ricos foie gras . Es la acidez de los vinos blancos lo que los hace particularmente amigables con la comida y tienden a ser más refrescantes, tanto en estilo como en sabor que la mayoría de sus homólogos de vino tinto , lo que justifica un aumento en las ventas durante los meses de primavera y verano. La antigua pauta de "vino blanco con carne blanca" todavía es válida en muchos casos, pero hay muchas excepciones y preferencias de paladar que dictan qué vinos combinar con quéalimentos.
Opción de copa de vino blanco
Los vinos blancos prefieren un estilo de copa completamente diferente de los vinos tintos. Se presentan mejor en vasos más estrechos con una tapa cónica para permitir una mayor concentración aromática. Tenga en cuenta el tema Ricitos de oro al servir vinos blancos: un vino blanco servido demasiado calientepermitir que el alcohol domine el aromas y servido demasiado frío cubrirá la nariz del vino. Las temperaturas óptimas para servir vino blanco son entre 45 y 50 F. ¿Busca una manera rápida y fácil de enfriar sus vinos blancos? cubo de hielo y un chorrito de agua .
