Revisión de la batidora de pie de alto rendimiento Wolf Gourmet

Compramos la batidora con base de alto rendimiento Wolf Gourmet para que nuestro revisor pudiera ponerla a prueba en su cocina. Siga leyendo para conocer nuestra revisión completa del producto.

Las batidoras de pie han recorrido un largo camino a lo largo de los años en términos de potencia, características y accesorios. Son eficientes y muy versátiles, y abordan tareas desde batir crema y batir huevos hasta hacer pasta y hacer espirales de verduras. Estaba ansioso por ofrecerla batidora de pie de alto rendimiento Wolf Gourmet un recorrido completo por las tareas de mezcla, batido y licuado en la cocina. ¿Funcionaría tan bien como se sugiere en la etiqueta de precio, o lo encontraría deficiente? Siga leyendo para obtener la revisión completa.

Actuación: es una bestia ... con un lado amable

Le di a esta máquina tareas difíciles ... y luego me puse muy serio con las pruebas. Empecé por crema para batir usando el látigo de alambre y giré la máquina a alta velocidad. Cuando tuve la consistencia que quería, verifiqué los resultados y estaba mareado al ver la crema batida hasta el fondo del tazón. Luego seguí batiendo hastahacer mantequilla. El protector contra salpicaduras hizo su trabajo, con solo una pequeña salpicadura en la batidora, pero los lados rectos fueron fáciles de limpiar.

Siguiente, I masa de pan amasado , usando el gancho en forma de espiral. Produjo una gran cantidad de masa hinchable y la máquina nunca se calentó. Una gran sorpresa fue que la velocidad 3 parecía rápida, por lo que no tuve la tentación de ir más rápido.se movió un poco durante el amasado, la batidora en sí nunca se tambaleó, rebotó o amenazó con caminar alrededor del mostrador. Con el mismo gancho, manejó una densa masa de pasta con tanta facilidad que tuve que comprobarlo para ver si en realidad era tan denso como se suponía.

Luego usé la paleta para hacer un lote extra grande de masa para galletas con una gran cantidad de chispas de chocolate y nueces. Me estaba riendo mientras tiraba las nueces y las chispas en la máquina encima de la masa para galletas, preguntándome cómoLa máquina lo manejaría. El tazón estaba casi lleno, pero a la máquina no pareció importarle. Poco después de que terminé de verter, los ingredientes se mezclaron uniformemente en la masa.

También probé su capacidad de mezcla cuando agregué chocolate a la crema batida y cuando agregué nueces a la masa del pastel. En ambas ocasiones, los ingredientes adicionales se incorporaron rápida y uniformemente.

Dado que algunas batidoras para grandes cantidades no manejan bien las cantidades pequeñas, hice masa para una sola barra de pan. La masa se unió fácilmente, pero la masa se veía pequeña en el tazón.

¿Pero qué hay de batir pequeñas cantidades? Medí 1/2 taza de crema batida, luego hice una pausa. ¿Qué tan bajo podía bajar? Vertí solo 1/4 de taza y encendí la máquina, sonriendo por mi maldad. Mucho para misorpresa, batió. No fue tan eficiente como cuando hice un lote más grande, pero produjo una crema perfectamente batida para nuestro chocolate caliente.

Lo siguiente fue un lote de masa de pan pegajosa que requirió un largo tiempo de amasado. Revisé periódicamente para ver si el motor estaba caliente, pero las superficies a las que podía alcanzar con seguridad estaban a temperatura ambiente. Una vez que se hizo el amasado, después de 30minutos: retiré el tazón y verifiqué que todo estuviera caliente. El área cerca del accesorio de la batidora estaba ligeramente tibia pero nada caliente.

Diseño: mejor de lo esperado

Cuando vi una foto de esta batidora, pensé que se veía barata. Cuando llegó, mi opinión cambió. Parece resistente, construida para negocios en lugar de decoración, con un cuenco serio de 7 cuartos y accesorios grandes a juego.. Cuando lo usé, llegué a apreciar el diseño sensato.

Me pareció curioso que se incluyera una perilla negra de repuesto con los accesorios de la batidora. Luego encontré una tarjeta que ofrece una perilla libre para cambiar el aspecto de la máquina. Dejé la perilla roja original en su lugar.

Esta es una batidora de elevación de tazón, lo que significa que la cabeza está fija en su lugar y el tazón se mueve hacia arriba para encontrar los accesorios. Eso se logra girando el tazón, que se mueve hacia arriba y hacia abajo como girar la tapa de un frasco.Me alegré de que el cuenco nunca se atascara y siempre fuera fácil de mover.

Esta máquina es bastante alta; la medí a 43,5 cm. No cabía debajo de los gabinetes superiores extrañamente bajos de mi cocina, pero había mucho espacio para trabajar con ella frente a los gabinetes.puede encajar mejor en otras cocinas, pero vale la pena medirlo si el plan es dejarlo en el mostrador.

El gancho para masa en espiral y la paleta incluidos están recubiertos con un material que los hace bastante antiadherentes, lo cual aprecié. Tengo una pequeña preocupación de que el recubrimiento pueda astillarse con el tiempo, pero el recubrimiento parecía duradero. Ambos accesorios, junto concon el látigo de alambre de acero inoxidable y la protección contra salpicaduras de plástico son aptas para lavavajillas. El recipiente debe lavarse a mano, pero probablemente elegiría hacerlo de todos modos, ya que ocuparía bastante espacio en el lavavajillas.

Proceso de configuración: haga el pedido correcto

Preparar la máquina para que funcione fue simple, pero es importante hacer las cosas en el orden correcto. Primero, coloco el recipiente en su receptáculo profundo, dejándolo en la posición baja. El accesorio elegido puede estar escondido en el recipiente,o se puede un poco incómodo colocarlo en su lugar después, pero no hay forma de que el tazón se pueda colocar o quitar con un accesorio puesto. Esa es la única desventaja de las máquinas elevadoras de tazones, pero me acostumbré.

Características: Pulse! Pulse!

Cuando encendí la batidora por primera vez, pareció detenerse por un tiempo antes de que comenzara lentamente. Sí, lentamente. No importa qué velocidad elegimos, la batidora nos dio un arranque suave, por lo que no arrojó ingredientes por el caminoun comienzo rápido puede ser suficiente. Pero aún mejor es la opción de pulso que permite que la batidora se encienda y apague en pulsos suaves. Esta mezcla no solo se mezcla suavemente y elimina la posibilidad de una erupción de harina, sino que también simplifica el movimiento de laaccesorio de batidora ligeramente cuando quería raspar los lados del tazón.

Si bien el dial del mezclador tiene números para indicar la velocidad, estos no son paradas difíciles. La velocidad aumenta a medida que el dial gira y se puede configurar para cualquier velocidad.

Otro: solo un accesorio

El mezclador tiene una pieza frontal fijada magnéticamente que oculta un concentrador para accesorios. Actualmente, solo hay uno disponible: a picadora de carne . Esperamos que haya más disponibles en el futuro.

Precio: caro

No hay duda al respecto: este es un aparato costoso, que excede ligeramente el costo del modelo con elevador de tazón de 7 cuartos de KitchenAid y mucho más que el popular cabezal inclinable KitchenAid Artisan.

Batidora de pie de alto rendimiento Wolf Gourmet frente a batidora de pie con cabezal inclinable de 5 cuartos KitchenAid Artisan Series

he tenido un amor de décadas por el Batidora de pie con cabezal inclinable de 5 cuartos KitchenAid Artisan Series , que también sometí a una prueba completa del producto. Me encanta su diseño, su vertiginosa variedad de colores y, sobre todo, me encanta la increíble cantidad de accesorios que le permiten hacer de todo, desde pelar manzanas hasta hacer helados.Escribí un libro completo para hornear pan usando sus habilidades para mezclar y amasar, así que sé que puede manejar el trabajo. La batidora Wolf que probé ofrece un nivel diferente de rendimiento de servicio pesado, pero sin las campanas, los silbidos y el brillo. Me encantacada uno por diferentes razones y se recomiendan ambos para diferentes tipos de cocineros.