Woodford Reserve es una whisky bourbon puro de Kentucky . Se destila de maíz, centeno y cebada en una de las destilerías más antiguas de Kentucky. La marca ayudó a remodelar la imagen del whisky durante las últimas décadas y es un ícono en el mundo del bourbon. Considerada entre las mejores, el suave sabor de Woodford Reserve hacetiene un gran valor en su punto de precio. Muchos bebedores de whisky lo disfrutan puro y funciona muy bien en casi cualquier cóctel de bourbon .
Hechos rápidos
- ingredientes : maíz, centeno, cebada
- Prueba : 90,4
- ABV : 45,2%
- Calorías en un trago : 110
- Origen : Versalles, Kentucky
- sabor : roble, vainilla, especias
- Anciano : 7 años promedio
- Sirva : chupitos, directo, con hielo, cócteles
¿De qué está hecho Woodford Reserve Bourbon?
Si bien no es probable que encuentre dos bourbons que tengan el mismo sabor, algunos aspectos hacen que Woodford Reserve sea aún más único. El bourbon original comienza con un puré que incluye un 18 por ciento de centeno, una de las concentraciones más altas en la industria del bourbon. Estele da al whisky una especia agradable que contrasta con su suavidad extrema. El resto del puré es 72 por ciento de maíz y 10 por ciento de cebada malteada.
Woodford Reserve se destila principalmente en alambiques de olla en comparación con los alambiques de columna más comúnmente utilizados. Además, lo es envejecido en almacenes de piedra para controlar mejor el proceso de maduración. El whisky pasa unos 7 años en barricas nuevas de roble americano carbonizado. Después de eso, los whiskies de olla y destilado de columna se mezclan para crear el whisky embotellado. Todos los whiskies de Woodford Reserve, excepto algunos delseries especiales: son el 45,2 por ciento alcohol por volumen prueba 90,4.
Historia de Woodford Reserve
La marca Woodford Reserve se lanzó en 1996, por lo que es relativamente joven en comparación con otros borbones. Sin embargo, el historia de la destilería y sus impactos en la industria de los licores destilados se remontan a dos siglos.
En 1812, Elijah Pepper construyó la primera destilería de cabañas de troncos en Versailles, Kentucky. Ubicada en el condado de Woodford, la destilería de pimienta fue adquirida por el hijo de Elijah, Oscar, en 1838. Produciría Old Oscar Pepper Bourbon yel Old Crow Bourbon original con el maestro destilador Dr. James Crow.
Brown-Forman compró la destilería en 1940 y todavía la posee en la actualidad. Ahora, un gigante en la industria de las bebidas alcohólicas, el legado de Brown-Forman comenzó con Labrot & Graham, un bourbon que también se produce en el sitio. En la última parte del siglo,modernizaron el bourbon destilado allí, lo que llevó al desarrollo de Woodford Reserve.
El maestro destilador, Chris Morris, no es un destilador generacional como muchos de sus homólogos. Creció en la industria, ya que sus padres eran empleados de la destilería. El propio Morris ha trabajado con Woodford Reserve desde 1976 y asumió su actualcargo en 2003. Ha sido responsable de continuar con el sabor característico del bourbon insignia de la marca y de desarrollar embotellados especiales.
¿A qué sabe?
En la nariz, Woodford Reserve presenta un aroma distintivo de pan de plátano recién horneado que identifica instantáneamente este bourbon como nada menos que Woodford. También aparecen notas de roble, chocolate amargo, canela y naranja, creando un bouquet apetitoso y rico.
Woodford Reserve tiene una sensación en boca completa y rica. Súper suave, los sabores de canela, nuez y pimienta de Jamaica complementan los tonos de roble y vainilla impartidos por la maduración en barrica. Las notas de chocolate negro y mermelada de naranja también acarician el paladar, mientras que un cierto picante de centeno agrega un poco de estilo al perfil de sabor general.
El bourbon ofrece un final largo, especiado y satisfactorio. Aparecen toques de hoja de tabaco, especias de centeno y menta antes de dar paso a notas de roble y un floral sutil y elegante a medida que sale del paladar.
tipos
Woodford Reserve es mejor conocido por su botella insignia, etiquetada como Kentucky Straight Bourbon Whisky. La marca produce otros bourbons y whiskies también. El núcleo de la cartera presenta una técnica de barrido especial y tres expresiones que usan un grano dominante diferente al maíz requerido para bourbon . Otras botellas son parte de series de edición limitada que lanzan regularmente nuevas expresiones.
- Borbón de roble doble : Después de un período de envejecimiento en barricas nuevas de roble carbonizado, este whisky se termina en una segunda barrica también nueva que se tuesta profundamente y luego se carboniza ligeramente para obtener un sabor a roble más suave y un acabado más rico.
- Whisky de malta pura de Kentucky : Elaborada con un 51 por ciento de cebada malteada, un 47 por ciento de maíz y un 2 por ciento de centeno, esta expresión es un puente entre el whisky de malta 100 por ciento y el bourbon. Con un perfil dulce y de nuez, es muy accesible.
- Whisky de centeno puro de Kentucky : Promocionado como un estilo de centeno anterior a la Prohibición, el mashbill de este whisky incluye solo un 53 por ciento de centeno. Aunque no es tan picante como otros whiskies de centeno , conserva un carácter audaz. Este perfil produce cócteles bien equilibrados y es una buena introducción al whisky de centeno.
- Whisky de trigo puro de Kentucky : Inspirado en recetas históricas, el trigo domina este whisky en un 52 por ciento del mashbill, agregando suaves notas florales al whisky.
- Colección del maestro : Cada año, la destilería lanza una botella especial desarrollada por el maestro destilador. Estos borbones tienen un enfoque único, ya sea usando un ingrediente especial o barril, mayor concentración o un envejecimiento más prolongado. Por lo general, salen en otoño y son mucho másbuscado a pesar del precio más alto.
- Serie Destilería : Esta línea se limita a las ventas en la destilería y tiendas selectas de Kentucky. El maestro destilador trabaja en cada expresión única para mostrar un determinado elemento del proceso de elaboración del bourbon. Muy a menudo, implica terminar el whisky en un barril especial.La serie tiene un promedio de tres expresiones diferentes por año, por lo que siempre hay algo nuevo que probar.
Cómo beber Woodford Reserve
Muchos bebedores de whisky están de acuerdo en que se trata de un bourbon con mucho cuerpo y excepcionalmente suave. No tiene el sabor ardiente de algunos de sus homólogos, y esto es atractivo o no. Para alguien que es nuevo en el bourbon o prefiere los licores más ligerosme gusta vodka , Woodford es un gran lugar para comenzar. Por otra parte, aquellos que disfrutan de los whiskies más robustos pueden encontrarlo un poco aburrido.
Disfrute de Woodford Reserve solo o en las rocas. En la prueba un poco más alta, puede manejar un poco de agua para abrir el aroma y el ramo de sabores. También es un whisky excelente para una gran variedad de cócteles, desde dulces hasta secos, y combina bien con casi cualquier sabor.
Recetas de cócteles
Cócteles de whisky de confianza como el antiguo y Manhattan son excelentes opciones para Woodford Reserve. También funciona bien en recetas de bebidas modernas y es un bourbon particularmente bueno para bebidas afrutadas.
