| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 284 | Calorías |
| 27 g | grasa |
| 2 g | carbohidratos |
| 10 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 284 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 27 g | 34% |
| Grasa saturada 5g | 24% |
| colesterol 30 mg | 10% |
| sodio 122 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 2 g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 10 g | |
| calcio 24 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los potstickers son las populares albóndigas que se fríen por un lado y se cuecen al vapor por el otro. La masa de envoltura más gruesa que el wonton está diseñada específicamente para hacer albóndigas. La masa se corta en rodajas y se vende en todos los comestibles chinos, yen la sección de alimentos internacionales de la mayoría de las grandes cadenas de supermercados. Esta receta de Potstickers cantoneses se ha reimpreso con permiso de Toma algo de Dim Sum , por Evelyn Chau.
ingredientes
- 12 onzas de carne de cerdo picada
- 6 onzas de bok choy
- 1 paquete de masa para albóndigas
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de caldo de pollo
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 pizca de pimienta blanca
- 2-4 gotas de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de maicena
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Si está congelado, descongele la masa de bola de masa.
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Saltee o blanquee las verduras hasta que se ablanden. Escurra y pique en trozos grandes.
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Mezcle la carne de cerdo con los condimentos.
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Agregue a las verduras picadas.
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Ponga una cucharada generosa de masa en una hoja de relleno.
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Conviértalo en una bola de masa tradicional, o use una prensa de media luna y presione en medias lunas.
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Freír las albóndigas de un lado hasta que estén doradas, luego darles la vuelta.
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Agrega una pequeña cantidad de agua a la sartén para cocer al vapor las albóndigas, y tapa por 3 minutos. Retira la tapa cuando el agua se haya evaporado más o menos pero no toques las albóndigas. Agrega un poco de aceite y fríe por un minuto más.Mezcle las albóndigas para cocinarlas de manera uniforme.
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Alternativamente, cocine al vapor las albóndigas en vapores a fuego alto durante ocho minutos después de que el agua haya hervido.
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Para mojar, use vinagre chino o balsámico con jengibre rallado. La salsa de soja y el vinagre también son buenos.
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¡Disfruta!
