| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 631 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 107 g | carbohidratos |
| 27 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 631 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 11% |
| Grasa saturada 3g | 14% |
| colesterol 213 mg | 71% |
| sodio 230 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 107 g | 39% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| proteína 27 g | |
| calcio 72 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Lo que distingue al arroz Yangchow del arroz frito cantonés es que los granos individuales de arroz se cocinan en el huevo y la salsa de soja. salsa de ostras , o no se agregan otros condimentos. Se puede usar jamón cocido en lugar del cerdo asado.
ingredientes
- 3 huevos grandes
- 6 onzas de cerdo asado
- 4 onzas de camarones medianos congelados
- Condimentos de camarones :
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 1/2 cucharadita de maicena
- Otro :
- 5 cucharadas de aceite para sofreír o según sea necesario
- 1 cebolla amarilla mediana cortada en cubitos
- 1/2 taza de guisantes frescos o congelados; si usa guisantes congelados, descongele primero
- 4 tazas arroz cocido frío
Pasos para hacerlo
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Batir ligeramente los huevos y reservar.
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Cortar el cerdo a la parrilla en dados.
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Enjuague los camarones con agua corriente tibia para descongelarlos. Shell, desvenar , y picar finamente. Mezcle los camarones con los condimentos la sal, la pimienta y 1/2 cucharadita de maicena.
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Calentar a wok y agregue 1 cucharada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue los camarones y saltee hasta que se pongan rosados.
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Empuje los camarones hacia un lado y agregue el cerdo asado. Saltee brevemente, luego retire ambos de la sartén. Limpie la sartén.
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Calentar el wok y agregar 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregar la cebolla. Sofreír hasta que comience a ablandarse.
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Luego agregue los guisantes y saltee hasta que los guisantes se pongan de color verde brillante y retírelos de la sartén.
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Caliente 2 cucharadas de aceite en el wok. Agregue el arroz cocido, revolviendo para separar los granos individuales. No deje que el arroz se dore.
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Agregue el huevo batido, revolviendo para que se cubran todos los granos de arroz.
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Agregue el cerdo asado, los camarones, la cebolla y las verduras en la sartén. Mezcle todo. Pruebe y sazone con más sal y pimienta si lo desea. Sirva caliente.
