| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 235 | Calorías |
| 13 g | grasa |
| 27 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 235 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 13 g | 17% |
| Grasa saturada 7g | 37% |
| colesterol 30 mg | 10% |
| sodio 21 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 27 g | 10% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Azúcares totales 9g | |
| proteína 4 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 19 mg | 1% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 102 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
En los Estados Unidos, un flapjack es un delgado panqueque servido con jarabe de arce, pero en el Reino Unido, los flapjacks son algo completamente diferente y nada como panqueques; los británicos realmente no comen panqueques per se; el alimento más cercano sería un francés crepé . Este flapjack es lo que los británicos llamarían bandeja para hornear, similar a una galleta de bar. Pero no es una galleta o una galleta en la lengua vernácula de horneado de ninguna de las regiones; piénselo más como a barra de granola casera , empacado con avena integral y endulzado con almíbar dorado.
Es fácil hacer un gran flapjack británico en poco más de media hora. Este favorito tradicional es muy portátil y se siente igualmente en casa en la mesa de té o en una lonchera o canasta de picnic. El refrigerio es económico, delicioso para comer y fácil de personalizar según sus preferencias, como chocolate y caramelo o raíz de jengibre .
Haga clic en Reproducir para ver cómo se unen estas barras Flapjack
ingredientes
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6 onzas / 200 gramos mantequilla sin sal , más 1 cucharadita para engrasar la sartén
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6 cucharadas almíbar dorado o jarabe de maíz ligero
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4 tazas / 330 gramos copos de avena no avena rápida
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1 pellizcar sal
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1 pellizcar jengibre molido
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F / 180 C / Gas Mark 4.
El abeto -
Use 1 cucharadita de mantequilla para engrasar un molde para hornear de 9x9 pulgadas o 9x13 pulgadas y forre la base con papel pergamino. El molde más pequeño producirá barras más gruesas y masticables; los flapjacks del molde más grande serán más crujientes y delgados.
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Coloque el almíbar dorado y 6 onzas de mantequilla en una cacerola grande y caliente suavemente, revolviendo bien, hasta que la mantequilla se derrita en el almíbar.
El abeto -
Coloque la avena en un tazón grande y agregue una pizca de sal y el jengibre opcional. Vierta la mezcla de mantequilla y almíbar y revuelva para cubrir la avena.
El abeto -
Transfiera la mezcla a la bandeja para hornear preparada y extiéndala, asegurándose de que la superficie esté uniforme.
El abeto -
Hornee en el horno caliente durante unos 25 minutos o hasta que estén doradas. Retirar del horno mientras el flapjack aún esté ligeramente suave; se endurecerá una vez que se haya enfriado
El abeto -
Coloque la sartén sobre una rejilla de alambre para enfriar y corte el flapjack en cuadrados, pero déjelo en la lata hasta que esté completamente frío.
El abeto -
Las barras de flapjack se guardan bien en una lata hermética. Disfrútalas.
variaciones de recetas
Esta receta es para un flapjack tradicional, pero hay muchas variaciones . El método es el mismo que el anterior; solo varía las cantidades y los ingredientes de la siguiente manera :
- Flapjack de coco : Use la misma cantidad de avena y agregue 2 onzas / 55 gramos de coco seco endulzado.
- Flapjack de albaricoque y miel : Esta versión más saludable de un flapjack se elabora derritiendo 3 1/2 onzas 100 gramos de mantequilla con 3 onzas 85 gramos de azúcar morena suave y 3 cucharadas de miel, y luego mezclándolo con 12 onzas 350 gramos de avena mezclada con3 1/2 onzas 100 gramos de albaricoques secos finamente picados y 1 plátano maduro pequeño triturado.
- Flapjack de frutos secos y semillas : Agregue 2 cucharadas de nueces mixtas picadas y 2 cucharadas de semillas mixtas como semillas de calabaza y girasol a la mezcla de avena.
- Honey Flapjack : Si no tiene jarabe dorado, puede reemplazarlo con miel . Esto producirá un flapjack con un fuerte sabor a miel. También puede cambiar parte del jarabe dorado o jarabe de maíz ligero por miel.
Cómo almacenar y congelar
- Los flapjacks se mantendrán bien en una lata u otro recipiente con tapa hasta por una semana.
- Para congelar, envuélvalos bien individualmente para descongelarlos fácilmente y colóquelos en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hermético. Deben conservarse hasta 2 meses en el congelador. Descongele en el refrigerador antes de disfrutar.
¿Por qué mis flapjacks son duros?
Usar las proporciones correctas de avena a mantequilla a almíbar dorado ayudará a crear flapjacks con una textura perfecta. Para evitar que se endurezcan, no hierva la mezcla de almíbar y mantequilla. Use calor suave para derretir la mantequilla y combine la mezcla.los flapjacks en un recipiente hermético con tapa también ayudarán a evitar que se vuelvan duros.
¿Un flapjack es una galleta o un pastel?
Un flapjack británico se considera una galleta, pero se parece más a una barra de granola. Los flapjack se hacen con avena y jarabe dorado y tienen una textura masticable o crujiente.
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