Cóctel Zombie

El abeto

Preparación: 3 minutos
Cocinar : 0 minutos
Total: 3 minutos
Sirviendo: 1 porción
Rendimiento: 1 cóctel

El zombie es un popular cóctel de ron tropical que probablemente fue creado por Don the Beachcomber en la década de 1930. Está relleno con una sabrosa mezcla de ron y jugos de frutas y es bien conocido por ser un cóctel bastante poderoso, tanto quese dice que el restaurante original donde se servía limitaba a cada cliente a dos zombies como máximo debido a la potencia de la bebida.

Hay muchas recetas para este cóctel clásico y no hay acuerdo sobre cómo prepararlo. El único consenso entre los mixólogos es que la base del cóctel es ron , normalmente ambos rones claros y oscuros , a veces con un fuerte ron flotante de grado 151. Para las frutas, maracuyá a menudo aparece en zombies, aunque la bebida puede incluir naranja papaya , pomelo o piña o una combinación de dos o más

Esta receta proviene de Dale DeGroff's libro "The Craft of the Cocktail" y es una de las mejores versiones. Vale la pena mezclar algunos zombis diferentes para ver cuál te gusta más. Cualquiera que sea el camino que elijas, un zombi es genial bebida tropical de verano y una elección perfecta para a cóctel de fiesta de Halloween inquietante .

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ingredientes

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

    El abeto
  2. Vierta los ingredientes en a coctelera con hielo. Si lo usa, guarde el ron 151 para flotar.

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  3. agitar bien .

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  4. tensión en a vaso alto lleno de hielo fresco

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  5. opcionalmente, flotar el ron de alta graduación en la parte superior de la bebida vertiéndolo lentamente sobre el dorso de una cuchara de bar.

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  6. Decore con menta y frutas de temporada.

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hielo, vasos altos y cucharas de bar

  • El hielo y la cristalería son otro punto de discordia con el zombi. Algunas recetas lo indican claramente hielo picado mientras que otros simplemente dicen "vaso lleno de hielo" y otros no mencionan hielo. Para combinar los sabores de las bebidas, es mejor incluir un poco de hielo, ya sea que elija cubos o triturado es una preferencia personal.
  • El zombi siempre se sirve en un vaso alto. El "vaso zombie" es una versión de 12 onzas las copas promedio de highball o collins . Sin embargo, si está buscando una apariencia y sensación más tropical, sírvala en un vaso de huracán.
  • Para hacer flotar el ron, a cuchara de barra se prefiere. Tiene un tazón más delgado que cabe en la mayoría de los vasos, y el mango largo ayuda a mantener el equilibrio para un vertido más suave. Una cuchara normal funcionará si eso es todo lo que tiene a mano.

variaciones de recetas

  • Pruebe Gary Gaz Regan's Zombie No. 2 de "The Joy of Mixology", que él señala que fue adaptado de "Beachbum Berry's Grog Log" de Jeff Berry 2003: Combine 1 onza de ron oscuro, 1 1/2 onzas cada unode ron añejo y ron ligero, 3/4 de onza de aguardiente de aguardiente de manzana néctar de papaya y jugo de piña , 1 onza de jugo de limón fresco y 1/2 onza jarabe simple y agitar con hielo. Colar en un vaso alto sobre hielo fresco, luego poner 1/2 onza de ron de grado 151 en la parte superior. Adorne con una cereza marrasquino, una lanza de piña y una ramita de menta
  • También hay un cóctel clásico llamado puñetazo zombi . Se puede mezclar o batir, usa jugos de pomelo y lima, y ​​agrega jarabe de canela, falernum y un licor de anís para darle más sabor.

¿Quién creó el cóctel Zombie?

La historia de las bebidas zombis borrachas comenzó en los primeros días de América escena de tiki bar . Fue una época de feroz competencia entre dos líderes de estos nuevos bares de temática tropical. Tanto Don the Beachcomber como Victor Bergeron de la fama de Trader Vic mantuvieron sus recetas estrictamente protegidas, incluso cifrando su stock de barra con códigos ultrasecretos..


La variedad de jugos de frutas y otros sabores colocan cócteles zombies en el definición clásica de un puñetazo en lugar de las bebidas en lotes grandes que se sirven en las fiestas. Se cree que Don creó el ponche zombi alrededor de 1934. Gary Regan señala en " La alegría de la mixología "que se sirvió por primera vez en el Hurricane Bar durante la Feria Mundial de 1939 en Nueva York.


El secreto del tiki bar puede haber sido excelente para los negocios en ese momento, pero plantea un problema para los bartenders modernos que quiero recrear las recetas famosas . Imagínese tratando de identificar cada fruta y la cantidad precisa de ron vertida en un cóctel que puede tener nueve ingredientes o más. Esto explica por qué hay tantas recetas para la misma bebida y explica las similitudes entre el "cóctel" zombiey el "puñetazo". En todos los casos, los zombis son complejos y es necesario tener un barra bien surtida si quieres enfrentarte a alguno de ellos.

¿Qué tan fuerte es el cóctel Zombie?

El zombi es una bebida llena de ron, notoriamente borracha, pero qué tan fuerte es ? La receta que elija hará una gran diferencia. Por ejemplo, el zombi de DeGroff usa solo 3 1/2 onzas de licor, pero si los dos rones principales tienen 80 grados, se mezcla hasta un 18 por ciento de ABV 36Por otro lado, el zombi de Regan usa 4 onzas de ron más aguardiente de manzana, por lo que es un poco más pesado con un 25 por ciento de ABV prueba 50.