El abeto / Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 271 | Calorías |
| 20 g | grasa |
| 11 g | carbohidratos |
| 13 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 271 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 20 g | 26% |
| Grasa saturada 9g | 44% |
| colesterol 47 mg | 16% |
| sodio 570 mg | 25% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 13 g | |
| calcio 302 mg | 23% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Agregue esta receta de sabrosos calabacines y tomates cubiertos de queso a su repertorio de cena. Es un excelente acompañamiento, especialmente si tiene un jardín con abundancia verduras de verano . Los tomates y el calabacín se combinan con hierbas y se hornean a la perfección con mucho queso derretido. Si tiene albahaca fresca, úselo, aproximadamente 2 a 3 cucharaditas, picada, en lugar de albahaca seca.
Sirva las verduras al horno con carne a la parrilla o salteada, pescado , o aves de corral.
ingredientes
- 4 pequeños calabacín
- 2 tomates grandes
- 1 cebolla pequeña
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita seca albahaca
- 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 8 onzas de queso fontina, rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 F. Engrase una fuente para hornear de 2 cuartos.
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Corte los extremos del calabacín y luego corte el zapallo transversalmente en rodajas de 1/2 pulgada.
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Retire el corazón de los tomates y córtelos en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Corte cada rodaja de tomate en cuartos.
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Pelar la cebolla y picarlo finamente .
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En un tazón grande, combine el calabacín y los tomates; espolvoree con la cebolla finamente picada, el ajo picado, la sal kosher, la albahaca y la pimienta. Mezcle las verduras para mezclar bien; rocíe con el aceite de oliva y revuelva para cubrir las verduras..
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Convierta las verduras en la fuente para hornear preparada.
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Hornee en el horno precalentado durante 25 minutos.
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Cubra con queso fontina y espolvoree con queso parmesano; continúe horneando durante 10 a 15 minutos más.
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¡Sirve y disfruta!
Consejos
- El queso Fontina es un queso semiblando elaborado con leche de vaca. El queso Fontina se originó en Italia en 1477 y ahora hay tres estilos: estilo danés, estilo italiano y estilo sueco. Los estilos danés y sueco son más tangibles que losmás suave al estilo italiano, y todos son terrosos y de sabor a nuez. El queso se derrite maravillosamente y es excelente para comer.
- El calabacín se puede congelar si tiene un sobrante. Simplemente lave la calabaza, córtela en rodajas o en cubos y blanquee en agua hirviendo. En cubos o en rodajas finas se deben escaldar durante unos 3 minutos. Blanquear las rodajas gruesas durante unos 6 minutos.Enfriar la calabaza rápidamente en agua helada y sellar en recipientes o bolsas para congelar. Congelar hasta por 3 meses; más tiempo si usa un sistema de sellado al vacío. Ver Cómo congelar calabacines y calabacines de verano para más.
variaciones de recetas
- tomates de uva — o tomates cherry —son otra buena opción para el plato. Agregue alrededor de 1 a 2 tazas de tomates uva cortados por la mitad para reemplazar los tomates cortados.
- La receta requiere queso fontina, pero gruyere , Gouda y provolone son algunos buenos sustitutos. Cualquier buen queso derretido que te guste está bien en esta receta.
- Agregue un poco de calabaza amarilla de verano al plato si eso es lo que tiene, o use una combinación de calabacín y calabaza amarilla para darle un color adicional.
- Para obtener más color y sabor, agregue pimiento morrón, cortado en tiras.
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