| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 38 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 2 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 38 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 293 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 2 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| proteína 0 g | |
| calcio 9 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Al rallar el calabacín y luego cocinarlo lentamente en un poco de mantequilla o aceite de oliva, convierte esta humilde verdura en una deliciosa crema para untar notablemente sabrosa conocida como mantequilla de calabacín. Puede agregar uno o dos dientes de ajo o chalota o unoscebollas verdes, bien picadas. Es posible que desee agregar algunas hierbas frescas al final de la cocción para mezclar un poco las cosas: albahaca, menta o tomillo son buenas opciones. Independientemente de las patadas adicionales que use, sírvalas con galletas saladas o tostadas.También es delicioso junto con huevos revueltos o como relleno para tortillas.
Los jardineros ávidos no necesitarán que esto se explique, ¡pero esta es una excelente manera de hacer uso de los frutos de cualquier prolífica planta de calabacín en su parcela!
ingredientes
Pasos para hacerlo
-
Recorte los calabacines y luego tritúrelos en un rallador de agujero grande una técnica clásica es esperar hasta que el ajo o la chalota estén en la sartén y rallar los calabacines directamente en la sartén; son tan suaves que tienden a rallarabajo bastante rápido.
-
Pelar y picar el ajo o la chalota.
-
Derrita la mantequilla o caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el ajo o la chalota y cocine, revolviendo, hasta que estén fragantes, unos 30 segundos. Agregue los calabacines y revuelva para combinar todo. Espolvoree conla sal y revuelva de nuevo.
-
Ajusta el fuego para mantener un chisporroteo suave y constante. Debes cocinar este calabacín lentamente hasta que se deshaga sobre sí mismo y se vuelva sumamente tierno, durante unos 30 minutos. No quieres dorarlo, dorarlo ni prepararlo.crujiente-tierno. Cocine, revolviendo de vez en cuando, asegurándose de raspar cualquier trozo de calabacín que comience a pegarse a la sartén. Cuando el calabacín comience a pegarse un poco, debe agregar 1/4 taza de agua.Por lo general, es suficiente, pero si comienza a pegarse nuevamente antes de que termine el tiempo de cocción, agregue otro 1/4 de taza de agua para ayudar a raspar los trozos que se adhieren a la sartén y evitar que el calabacín se pegue más
-
Después de aproximadamente media hora, el calabacín debe estar increíblemente tierno y derretido. El sabor también probablemente sorprenderá a la gente. Esté preparado para los comensales incrédulos.
