Molly Watson
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 69 | Calorías |
| 2 g | grasa |
| 10 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 69 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 2 g | 3% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| colesterol 26 mg | 9% |
| sodio 262 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 10 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 3 g | |
| calcio 37 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estos buñuelos de calabacín fáciles son una manera deliciosa de hacer uso de calabacín cuando comienza a desbordar los jardines y mercados cercanos a usted. Se mezcla con calabacín rallado simple huevo y harina y cocidos como panqueques. El resultado es tierno y crujiente: un refrigerio, aperitivo o comida ligera perfecta.
Ofrézcalos como están con solo una pizca de sal marina, o sírvalos con un picante salsa fresca o chutney de menta y cilantro brillante como se muestra aquí u otra salsa picante para resaltar su dulzura.
Siéntase libre de duplicar o triplicar esta receta, para más diversión de buñuelos de calabacín.
ingredientes
- 1 libra calabacín
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina
- 1/4 cucharadita de sal sal marina fina
- aceite vegetal o de canola para freír
Pasos para hacerlo
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Rallar el calabacín en a rallador de agujero grande en un tazón grande. Mueva el calabacín hacia un lado.
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Rompe el huevo en un tazón pequeño y golpéalo hasta que no queden claras y yemas distintas. Agregue el huevo al calabacín y revuélvalo.
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Espolvoree la mezcla de calabacín y huevo con la harina y la sal y revuelva para combinar bien. Cubra y enfríe durante al menos 30 minutos y hasta varias horas.
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Caliente una generosa capa de aceite alrededor de 1/4 de pulgada de profundidad en una gran sartén o en una olla a fuego medio-alto a 350 F a 375 F. ¿Cómo saber cuándo está lo suficientemente caliente? Un poco de masa que se cae en la sartén debe chisporrotear inmediatamente; si no lo hace, dale al aceite un poco más de tiempo.para calentar si chisporrotea y se dora instantáneamente, entonces el aceite está demasiado caliente; reduzca el fuego y deje que se enfríe un poco.
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Coloque generosas cucharadas de masa en la sartén. Aplánelas un poco con el dorso de la cuchara para hacer buñuelos o artículos en forma de panqueque. Debería poder colocar aproximadamente cuatro buñuelos en una sartén de 10 pulgadas a la vez.Cocine hasta que los buñuelos estén dorados por un lado, unos 4 minutos. Utilice a espátula dar la vuelta a los buñuelos y cocinarlos hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 4 minutos más. Ve más sobre si los buñuelos están dorados y bien cocidos que el tiempo desde que la temperatura exacta del aceite y la masa variará la cocciónhora.
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Mientras se cocinan los buñuelos, forre un plato de papel o bandeja para hornear con capas de toallas de papel. Cuando los buñuelos estén dorados y tiernos, transfiéralos al plato forrado con toallas de papel para que escurran. Repita con el resto de la masa.
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Sirva los buñuelos de inmediato. Si eso no es posible, puede mantenerlos calientes metiéndolos en un horno tibio aproximadamente 200 F, si es necesario.
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¡Disfruta!
