El abeto / Leah Maroney
¡El queso asado de calabacín es el sándwich vegetal más cursi que puedes encontrar! Está cargado de queso mozzarella fresco, calabacín rallado y, por supuesto, más queso. El rallado calabacín , los huevos, la harina de almendras y los condimentos se unen para formar el "pan" súper saludable. Luego, se cubre con queso mozzarella o cualquier queso de su elección y luego se asa hasta que esté derretido y pegajoso.
Es totalmente libre de gluten y funciona muy bien para a dieta cetogénica ¡ya que es alto en grasas y proteínas y bajo en carbohidratos!
Esta receta es una excelente manera de usar calabacín extra de su jardín de verano. ¡Puede congelar fácilmente las rebanadas de "pan" en bolsas para congelador y hornearlas con un poco de queso cuando esté listo para comer!
ingredientes
- 2 medianos calabacín
- 2 huevos
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita condimento italiano
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/3 taza de harina de almendras
- 1/4 de libra de queso mozzarella fresco o procesado
Pasos para hacerlo
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Reúna sus ingredientes. Precaliente el horno a 450 F.
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Triture el calabacín en los agujeros grandes de su rallador de caja . Déjelo reposar durante 10 minutos para que parte del líquido se separe del calabacín.
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Cuela el calabacín y luego exprime el calabacín hasta que hayas eliminado la mayor parte del agua. Envolver el calabacín en una toalla de papel funciona muy bien. También puedes usar una gasa.
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Luego combine el calabacín con los huevos, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta, el condimento italiano, el queso parmesano y la harina de almendras.
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En una bandeja para hornear forrada de pergamino, agregue la mezcla de calabacín, formando cuatro cuadrados separados.
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Hornee los calabacines en el horno precalentado durante 15 minutos. Luego, voltéelos y hornee por 5 minutos más.
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Agregue unas rodajas de queso a cada pan, dependiendo de qué tan cursi las quiera, puede agregar más o menos queso.
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Coloque la sartén debajo del asador hasta que el queso se derrita y quede pegajoso.
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¡Junte dos rebanadas de pan con queso y cava! ¡Disfruta!
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar. Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
Consejos
- Asegúrese de exprimir bien el calabacín. Si no saca suficiente agua, el pan no se dorará y estará un poco demasiado blando y podría estar empapado.
- También puede triturar el calabacín en su procesador de alimentos.
- ¡Asegúrese de hornear el calabacín en papel pergamino! Se adherirá fácilmente a la mayoría de las superficies.
variaciones
- ¡Use el queso que desee para esta receta! Cualquier queso derretido funcionará muy bien. ¡Monterey jack, cheddar y suizo son todos favoritos!
- Agregue un poco de tocino crujiente al queso o un poco de jamón braseado. También puede agregar rodajas finas de tomate después de que el queso se haya derretido. Vuélvase loco picante agregando algunos jalapeños en escabeche o un poco de Sriracha.
- Crea un poco de salsa para mojar como a rancho chipotle o a marinara . ¡Empiece a mojar una vez que el queso asado esté listo!
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