| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 257 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 27 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 257 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 20% |
| Grasa saturada 2g | 9% |
| colesterol 75 mg | 25% |
| sodio 227 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 27 g | 10% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 4 g | |
| calcio 56 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estos muffins de calabacín húmedos y deliciosos hechos con zanahorias ralladas le dan un toque agradable receta clásica y prepare un delicioso pan dulce para el desayuno o un refrigerio servido con mantequilla aromatizada o una simple crema de queso para untar.
El calabacín es una calabaza que combina bien con otros alimentos, así que si las zanahorias no son lo tuyo, se incluyen otras buenas recetas de panecillos o pan de calabacín naranjas y arándanos frescos o secos chocolate y nueces y nueces y dátiles .
ingredientes
- Para el azúcar de canela :
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 2 cucharadas de canela
- Para los muffins :
- 2/3 taza de aceite vegetal
- 2 huevos grandes temperatura ambiente
- 2/3 taza de azúcar blanca
- 1/2 taza de azúcar morena clara u oscura, empaquetada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 1/2 tazas de calabacín sin pelar, finamente rallado
- 1/2 taza de zanahoria pelada, finamente rallada
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente el horno a 375 F. Engrase y enharine 12 moldes para muffins y reserve.
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Haga el azúcar con canela combinando 1/2 taza de azúcar blanca con 2 cucharadas de canela y reserve.
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En un tazón grande para mezclar, bata el aceite con los huevos, el azúcar blanca, el azúcar morena y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
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En un tazón mediano aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y la canela.
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Agregue ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que no queden rayas de harina, pero no mezcle demasiado.
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Doble el calabacín rallado y las zanahorias hasta que estén completamente incorporados.
-
Llene los moldes para muffins hasta 3/4 de su capacidad; espolvoree con azúcar de canela o azúcar granulada, si lo desea. Guarde el azúcar de canela adicional en un recipiente tapado a temperatura ambiente por tiempo indefinido.
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Hornee los muffins durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
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Retire del horno, espere 5 minutos antes de colocarlo sobre una rejilla para enfriar un poco antes de servir con mantequilla o untable.
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Guarde los muffins completamente enfriados en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por una semana, o congélelos en una bolsa para congelador hasta por 6 meses.
sugerencia
- Para convertir esta receta en una hogaza de pan rápido de calabacín y zanahoria, coloque la rejilla en el medio del horno y caliéntela a 325 F. Convierta la masa en una masa engrasada y enharinada de 8 1/2 pulgadas por 4 1 /.Molde para pan de 2 pulgadas y hornee por 45 a 60 minutos o hasta que un palillo de dientes esté limpio o con solo unas pocas migas adheridas. Si el pan se está dorando demasiado rápido, cúbralo sin apretar con papel de aluminio.
variaciones de recetas
- Para llevar la humedad a otro nivel, agregue 1/2 taza de pasas o pasas a la masa.
- Agregue 1/2 taza de coco endulzado en hojuelas y / o nueces o nueces picadas a la masa junto con la zanahoria rallada, u omita la zanahoria rallada por completo.
Untables aromatizados
Un poco de mantequilla en un muffin aún caliente es una excelente manera de hacerlo, pero si le gusta dorar el lirio, una extensión con sabor lo pone por encima.
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Crema de queso con piña para untar : Combine 8 onzas de queso crema ablandado con 1 8 onzas de piña triturada y escurrida.
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Crema de queso con canela para untar : Batir 4 onzas de queso crema ablandado con 2 cucharadas de azúcar morena clara compacta y 1/2 cucharadita de canela molida hasta que quede suave y bien mezclado.
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