| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 284 | Calorías |
| 21 g | grasa |
| 19 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 284 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 21 g | 27% |
| Grasa saturada 7g | 35% |
| colesterol 29 mg | 10% |
| sodio 969 mg | 42% |
| Carbohidratos totales 19 g | 7% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 7 g | |
| calcio 180 mg | 14% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este calabacín a la parmesano es una excelente comida sin carne que disfrutará toda la familia. Los calabacines y tomates frescos de la huerta se hornean a la perfección con una crema agria y una cobertura de queso parmesano. Si tiene un excedente de calabacín, este platillo es perfectoforma de usarlo.
si tiene ambos calabacín y calabaza amarilla de verano , use una combinación de ambos. Para obtener más color y sabor, agregue una capa de calabacín frito con tiras de pimiento rojo o agregue una capa de champiñones en rodajas antes de agregar los tomates. Para darle sabor a ajo, agregue 1/4 a 1/2cucharadita de ajo en polvo a la mezcla de harina.
Dependiendo del tamaño del calabacín, córtelo en rodajas o córtelo a lo largo. De cualquier manera, el plato estará delicioso. Freír el calabacín lleva un poco de tiempo, pero en general, el plato es muy fácil y vale la pena el esfuerzo..
ingredientes
- 1 1/2 libras de calabacín aproximadamente 4 medianos
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de sal dividida
- 1 cucharadita de orégano seco dividido
- 1/2 cucharadita de albahaca seca dividida
- 1/4 cucharadita de pimienta negra dividida
- 1/4 taza de aceite de oliva o más, según sea necesario
- 2 tomates
- 1 taza de crema agria
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 350 F.
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Unte con mantequilla una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas.
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Friegue el calabacín; corte en rodajas y deseche los extremos. Corte el calabacín a lo largo o transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada.
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En un tazón ancho y poco profundo o plato para pastel, combine la harina, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de orégano, 1/4 cucharadita de albahaca y 1/8 de cucharadita de pimienta.
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Mezcle las rodajas de calabacín con la harina sazonada, cubriendo bien todas las rodajas.
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Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
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Cuando el aceite esté caliente y reluciente, agregue las rodajas de calabacín en una sola capa. Saltee las calabacitas en tandas hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Escurra las rodajas de calabacín doradas sobre toallas de papel y repita con el calabacín restante.
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Coloque el calabacín dorado en capas en la fuente para hornear preparada.
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Corte los tomates en rodajas de 1/4 de pulgada y coloque las rodajas de manera uniforme sobre el calabacín.
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En un tazón, combine la crema agria, la 1 cucharadita de sal restante, la 1/2 cucharadita de orégano restante, 1/4 de cucharadita de albahaca y 1/8 de cucharadita de pimienta. Revuelva para mezclar.
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Unte la mezcla de crema agria sobre los tomates y luego espolvoree con el queso parmesano.
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Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 35 a 45 minutos, o hasta que el calabacín esté tierno.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
Consejos
- Para una cobertura de queso derretido, espolvoree 1/2 a 1 taza de queso mozzarella sobre la cazuela justo antes de que salga del horno.
- Para dorar la parte superior de la cazuela, termínela debajo del asador. Mírela con atención y sáquela cuando la cobertura esté dorada.
- Si los tomates son muy grandes, corte las rodajas por la mitad. O use una lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos si no los tiene frescos.
- La cazuela se puede hacer con berenjena u otra variedad de calabaza de verano.
- El orégano y la albahaca se pueden reemplazar con una mezcla de condimentos italianos.
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