Alexander Smalls, chef, autor y narrador ganador del premio James Beard fue el visionario copropietario de los reconocidos restaurantes The Cecil and Minton's. Aclamado por la crítica y ubicado en el corazón del histórico Harlem, Minton's, el lugar de nacimiento de BeBop en la década de 1930, se remonta a la era del jazz y evoca un club de cena sexy con música en vivo que sirve cocina de Low Country inspirada en la infancia de Smalls. Su galardonado restaurante, The Cecil, el primer restaurante afroasiático-estadounidense de Nueva York, fue nombrado "Mejor restaurante nuevo enAmerica ”por Esquire en 2014.
Recibió en 2019 un premio James Beard por su libro de cocina, Between Harlem and Heaven, Alexander recibió recientemente el premio Creative Spirit Award de los Black Alumni of Pratt por la inimitable Sra. Cicely Tyson.
experiencia
Durante las últimas tres décadas, el chef y restaurador ha viajado por el mundo estudiando las técnicas de cocina y las formas de comer de la diáspora africana. Como ex chef y propietario de restaurantes de renombre como Café Beulah, Sweet Ophelia's y Shoebox Café, Smalls ha recibidogran aclamación en la escena de los restaurantes, incluida la cocina en James Beard House, ser nombrado uno de los "jugadores poderosos del restaurante de la ciudad de Nueva York que necesita saber" de Zagat y ser honrado con el Premio Legacy en 2014 por The Amsterdam News, uno de los afroamericanos más antiguosperiódicos del país.
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