Clarice Lam
Clarice Lam es una chef pastelera aclamada que ha vivido en todo el mundo, pero que actualmente reside entre Nueva York y Orlando.
experiencia
Más de 11 años de experiencia en el circuito de panaderías y restaurantes de Nueva York, 8 años como propietario y operador de The Baking Bean. Actualmente es chef de repostería en Kimika. Apareció en varios programas de televisión, incluidos Beat Bobby Flay y Best Baker in America en Food Network. Especializado en pastelería,postres, viennoiserie, chocolate, comida y postres asiáticos, pan, etc.
educación
Instituto Culinario Francés, Nueva York, Gran Diploma en Artes de Pastelería; Le Cordon Bleu, Florencia, Italia, Cocina Italiana Regional
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