Rasheeda Purdie
Soy la chef Rasheeda Purdie con sede en Nueva York. Soy una chef sudamericana apasionada por la cocina asiática.
Experiencia
Soy Rāsheeda Purdie, estilista de la ciudad de Nueva York convertida en chef, echando raíces profundas en el paraíso culinario de Harlem y más allá. Completé mis estudios en The Fashion Institute of Technology en Nueva York en 2005. Trabajé con la diseñadora de moda Betsey Johnson comoGerente de boutique durante cinco años. Continué en Bloomingdales como vendedor visual y luego el legendario Henri Bendel como estilista superior durante ocho años. Fue en Henri Bendel, donde decidí asistir a la escuela culinaria, combinando mi amor por el arte con una nuevaamor por la cocina.
En 2015, completé mi título culinario en el Instituto de Educación Culinaria de la Ciudad de Nueva York. Continué refinando y mejorando mis técnicas culinarias con notables chefs y restauradores como el chef "JJ" Johnson en The Cecil and Minton's Playhouse, un restaurante de Harlem elogiadopor su innovadora fusión de cocina afroasiático-estadounidense; Melba Wilson de Melba's Harlem, un destino de comida reconfortante de primer nivel en el corazón de Harlem, que es relajado y acogedor durante el día y bullicioso por la noche; y el Chef Marcus Samuelsson de Red Rooster Harlem, unrestaurante popular y elegante que sirve comida reconfortante que celebra las raíces de la cocina estadounidense y las diversas tradiciones culinarias del vecindario. También adquirí experiencia en Duane Park, un restaurante burlesco en Bowery & Untitled Restaurant, en el Museo Whitney.
En 2019, me uní a The Wing, un club de mujeres privado como subgerente general, enfocado en la hospitalidad. En el otoño de 2020, como resultado de la pandemia de salud global, Ramen By Ra nació en asociación con Ada Supper Club, celebrandoExpresión de mujeres y negros a través de la comida. ¡Los tres eventos de asociación titulados Renaissance, Resolution y Revive fueron un gran éxito!
A principios de 2021, lancé oficialmente Ramen By Ra, donde ofrezco ramen exclusivo para que los clientes disfruten de la comodidad de su hogar y pronto comencé a ofrecer experiencias de ramen exclusivas a través de asociaciones y colaboraciones con restaurantes.
Educación
Graduado Culinario del Instituto de Educación Culinaria ICE, en Manhattan NYC.
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