Tengo todos los libros de cocina de Bake-Off publicados, incluido el primer libro difícil de encontrar. Mi esposo y yo solíamos conducir mucho por el estado, simplemente yendo de aventuras, e insistía en pasar por todas las tiendas de antigüedades y librostienda que vimos. Encontré el primer libro de 1949 en una exposición de antigüedades en el norte de Minnesota, ¡por el precio de ganga de $ 75.00!
Si revisa todos los libros, se sorprendería de algunas de las recetas que ve. Por ejemplo, durante años no supe que algunas de las recetas favoritas de mi madre, como las galletas de praliné de nuez, eran ganadoras de Pillsbury Bake-Off. El Bake-Off ha popularizado todo, desde sartenes hasta semillas de sésamo.
Esta es solo una pequeña muestra de mis variaciones de recetas favoritas de los primeros años de Bake-Off. Notarás que, en los primeros años, los dulces dominaban el día. Eso se debe a que los concursos anteriores tendían a presentar recetas de entrada como 'Thrifty Giblet Dinner 'o' Porky Cornbread ', así que las cosas dulces ganaron. Disfruta.
Recetas de horneado favoritas de Pillsbury
- Flores de maní
Estas son las galletas favoritas de mi esposo. Yo uso toda la mantequilla en lugar de manteca, reduzco la harina y agrego un paso de enfriamiento. Si te encanta el chocolate y la mantequilla de maní, estas son las galletas para ti. - Galletas sorpresa de chocolate y menta
Estas galletas de azúcar morena crujientes tienen una menta de chocolate derretida en el centro. Glaseo estas galletas con chocolate, reduzco la harina, agrego tiempo de enfriamiento y ofrezco una variación del congelador. La receta original ganó $ 10,000 en el primer Bake-Off en1949. - Barras de merengue de azúcar moreno
También conocida como "Barras Hoosier", esta fabulosa galleta de barra apareció en el primer Bake-Off®. Me encanta esta receta y la he cambiado para hacerla mía. - Pan de bocadillo de queso salado
Antes de que los estadounidenses supieran cómo pronunciar 'Focaccia', este precursor del pan de bocadillo italiano ganó $ 1,000 en el segundo Pillsbury Bake-Off. ¡Mi versión usa queso diferente y más queso! - Pastel de chocolate triple
Esta receta ilustra cómo han cambiado los gustos de los estadounidenses. La receta original, llamada Starlight Mint Cake, tenía una densidad de chocolate bastante ligera, considerada decadente en 1951. Tripliqué el chocolate y agregué algunos atajos para hacer un pastel fabuloso. - Bizcocho de arándanos
Un adolescente creó esta receta ganadora, que es un pastel de café tierno y fácil, perfecto para un klatsch de café. Mi versión es aún más fácil. - Galletas de crema de caramelo
Oh, esta es la galleta más fabulosa. Dos tiernas galletas de mantequilla de azúcar morena se intercalan con un glaseado de mantequilla morena; las capas se combinan para una galleta que se derrite en tu boca. Cambié la receta para hacerlas galletas individuales para un mejor glaseado-a proporción de galletas. - Magdalenas sorpresa
También conocidos como "Jam Dandy Muffins", estos tiernos muffins con el centro sorpresa afrutado aparecieron en el octavo Bake-Off. - Bombones de nuez
Hmmmm ... parece que el nombre original de esta galleta era "Pecan Paulines". De alguna manera, el nombre evolucionó a lo largo de los años en mi familia. No importa, esta galleta del refrigerador con la cobertura de caramelo es maravillosa.
