Ha habido un renacimiento en la apicultura en los últimos años y una apreciación creciente entre los consumidores por miel cruda . Es una tendencia que los consumidores kosher pueden adoptar de acuerdo con Star-K y muchas otras autoridades rabínicas, la miel cruda pura, sin saborizantes añadidos, es siempre kosher, incluso sin hechsher. Tenga en cuenta que según el CRC , la miel comprada en el nivel minorista, por ejemplo, del tipo que encontraría en los ositos de miel de los supermercados de plástico, requiere un hechsher, porque la miel comercial del mercado masivo puede haberse calentado para que sea más fácil de envasar.
Aquí hay una selección de ofertas de miel excepcionales que están fácilmente disponibles en línea; los mercados de agricultores y las tiendas de regalos locales son otras buenas fuentes de miel cruda de una sola fuente.
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Miel de fuente única Ames Farm
Ken Friberg / Rat Race Studios
Minnesota Granja Ames ofrece una fascinante variedad de miel de una sola fuente, desde trigo sarraceno de sabor intenso hasta delicado tilo, la miel distintiva galardonada del colmenar. Una característica especialmente interesante es el programa de responsabilidad "Hive-To-Table": cada frasco enumera la colmenanúmero, patio de abejas y año de extracción. Puede usar esta información para obtener más información sobre la procedencia de su miel en el sitio web de Ames Farm. Por lo general, tiene un precio de entre $ 4.15 y $ 14.50.
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Abejas de la isla grande
Ryan Siphers
Las flores tropicales que caracterizan el paisaje magníficamente accidentado de Hawái son la esencia de Abeja de la isla grande miel única. El colmenar ofrece tres variedades de miel cruda, flor de nuez de macadamia, flor de wilelaiki orgánica y una hermosa miel blanca cristalizada hecha de la flor de Ohia Lehua, que crece solo en Hawái. Los precios varían de $ 30 a $ 34 por 3Frascos de 9 onzas o de $ 38 a $ 42 por un frasco de 47 onzas; el envío a EE. UU. Continental es gratuito para pedidos superiores a $ 65.
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Miel de origen único de abeja roja
abeja roja
Marina Marchese comenzó la apicultura como un pasatiempo; hoy en día, es una embajadora apasionada de todo lo relacionado con la miel. No solo produce una impresionante variedad de miel cruda artesanal, sino que es autora de libros sobre miel y apicultura, y ensu papel de "sumiller de miel", ofrece conferencias y degustaciones que destacan la importancia del terruño para los perfiles de sabor únicos de la miel de origen único. Entre Abeja roja las ofertas más inusuales son la grosella roja, la flor de manzana, la flor de calabaza y la miel de bambú; también hay panal de abeja disponible. Los precios oscilan entre $ 5 y $ 22.
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Compañía de abejas de Savannah
Fotografía de Kate Dowdle
Ted Dennard entró en el negocio de vender miel de sus 5 colmenas en 1999 cuando un amigo le pidió que embotellara un poco para su tienda. Desde entonces, el Compañía de abejas de Savannah se ha convertido en uno de los principales proveedores de productos para el cuerpo con infusión de miel y abejas artesanales y locales "cotidianos".
La compañía también ha defendido la causa de la abeja melífera, trabajando para educar al público sobre la importancia de los principales polinizadores de la naturaleza para el ecosistema y el suministro de alimentos. Entre las variedades de Savannah Bee se encuentran Acacia, Sourwood, Palmetto y una exuberante miel Winter White.Las flautas firmadas a mano de la edición limitada Tupelo Gold Reserve o Sourwood Gold Reserve serían un regalo de compromiso excepcional o una adición a la mesa de Rosh Hashaná. Los precios oscilan entre $ 6 y $ 112.
Cómo saber si la miel es kosher
- Busque las palabras "crudo", "100 por ciento puro" y / o "fuente única" o "varietal" en el frasco.
- Revise la etiqueta de ingredientes para asegurarse de que no haya ingredientes o saborizantes agregados. Tenga en cuenta que cuando el sabor de la miel deriva del tipo flor por ejemplo, miel de flor de mora, no hay preocupaciones sobre el kashrut. Si se añadieran puré de mora o aromatizantes, sería necesaria la certificación kosher.
- Si encuentra partes de abeja en miel sin filtrar, debe colarlas, pero la miel sigue siendo kosher.
- El panal y el polen de abeja son kosher, pero la jalea real no. El propóleo es kosher pero requiere a hechsher .
