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Miel es el oro de la naturaleza. Es rico en antioxidantes, tiene propiedades antibacterianas y antifúngicas, y actúa como un prebiótico, ayudando a alimentar las bacterias buenas en su sistema digestivo para mantener su intestino sano. La miel incluso ha sido promocionada como una forma de acelerar la herida.curativo y calmar el dolor de garganta. También es absolutamente delicioso.
Pero, cuando se trata tanto del valor nutricional como del sabor, no todas las mieles se crean de la misma manera. Las mieles comprimibles que puede encontrar en la mayoría de los estantes de las tiendas de comestibles están altamente pasteurizadas y procesadas, lo que puede despojar a la miel de sus enzimas y afectar negativamente lasabor. Por otro lado, las mieles que hicieron esta lista no están procesadas, sin ingredientes agregados y lo más cerca posible de su forma natural. Esto no solo te deja con un edulcorante que está cargado con todas las cosas buenas, sino queque también sabe divino.
Aquí, las mejores mieles.
Mejor en general: Miel cruda de YS Eco Bee Farms
YS Eco Bee Farms tiene cuatro generaciones de experiencia en apicultura y es considerado uno de los pioneros de la apicultura orgánica certificada, por lo que no sorprende que su miel cruda se haya ganado el primer lugar entre la mejor miel en general. Es pura, cruda, no pasteurizada y vienedirectamente de la colmena al frasco , por lo que retiene todas sus enzimas vivas, vitaminas, minerales y antioxidantes naturales.
Pero no solo es bueno para ti, el sabor está fuera de este mundo. Tiene un ligero, pero rico sabor a miel con la cantidad perfecta de dulzura y una consistencia suave y aterciopelada que se derrite fácilmente en su té favorito o encima de una tostada de mantequilla de maní tibia. Dado que la miel no está completamente procesada, se endurece a temperaturas más frías, pero una cuchara de metal tibia corta bien.a través de él para convertirlo en la consistencia perfecta para untar.
Mejor crudo: Miel 100% pura, cruda y sin filtrar de Nature Nate
La miel 100% pura cruda y sin filtrar de Nature Nate es donde la salud y la comodidad se encuentran. Como el nombre lo indica de manera no tan sutil, la miel de América del Norte es crudo y sin filtrar , para que retenga todo el polen y los compuestos beneficiosos, pero también se calienta y se filtra para que quede suave, exprimible y libre de restos de abeja. Este proceso de filtración también silencia ligeramente el sabor, por lo que estáse fue con algo que es lo suficientemente suave como para agregue a sus tés más delicados , pero también lo suficientemente delicioso como para sostenerse por sí solo si le gusta colar un poco directamente de la cuchara.
Si desea miel orgánica cruda, Nature Nate's también ofrece una versión orgánica certificada por el USDA que combina mieles de Brasil y Uruguay. Ambas versiones también están certificadas como kosher y sin gluten.
Mejor Manuka: Wedderspoon Raw Premium Manuka Honey KFactor 16+
La miel de manuka proviene del árbol Leptospermum scoparium o manuka, un pariente cercano del árbol del té que crece solo en Nueva Zelanda. Aunque toda la miel natural tiene beneficios para la salud, la manuka a menudo se considera el santo grial cuando se trata de antibacterianos.propiedades antifúngicas y antiinflamatorias. Wedderspoon ofrece muchos productos diferentes, pero su enfoque principal es la miel de manuka deliciosa y de alta calidad, como la miel de manuka cruda premium KFactor 16+.
La miel cruda, no pasteurizada y sin OMG se obtiene directamente de Nueva Zelanda y se garantiza que cumple con los estándares del gobierno de Nueva Zelanda para la miel de alta calidad. El KFactor 16+ es un descriptor de marca registrada que significa que la miel es total o mayoritariamente delárbol de manuka. Esta es la miel de manuka de mayor calidad que puede obtener de Wedderspoon y un cliente la describe como su "olla de oro".
Por supuesto, también es uno de los más caros. Si desea los beneficios para la salud de la miel de manuka y está de acuerdo con una mezcla de diferentes plantas y fuentes de néctar, la miel KFactor 12 de Wedderspoon está en segundo lugar con un precio más bajo.
Mejor Hot Honey: Mike's Hot Honey
Mike's Hot Honey combina dulce y picante, lo mejor de ambos mundos. La miel con infusión de chile está hecha de solo tres ingredientes: miel 100% pura, que proviene de los Estados Unidos, Argentina y Brasil, pimientos picantes reales, yvinagre.
El combo dulce-picante tiene la patada suficiente para que se te haga agua la boca sin ser totalmente abrumador. Originalmente creado como aderezo para pizza, Mike's Hot Honey ha evolucionado hasta convertirse en el acabado perfecto para todo tipo de platos, como alitas de pollo , tostada francesa , mariscos e incluso sus verduras favoritas. Y está disponible en varios tamaños diferentes, desde paquetes de un solo apretón hasta una versión de mesa de 12 onzas y una jarra de 1 galón.
Mejor sabor: Bee Harmony American Raw Berry Blossom Honey
Si está buscando una miel deliciosa con un pequeño toque, la encontrará en la miel de bayas cruda estadounidense de Bee Harmony. A diferencia de otros productos que usan sabores agregados y / o artificiales, la miel de Bee Harmony obtiene su sabor sutil de forma natural al obtenerla miel de abejas que polinizan varios campos de bayas en diferentes áreas de los Estados Unidos. Como resultado, la miel tiene un rico sabor y aroma a bayas que se infunde en cada bocado. Y al igual que otras mieles crudas que no se someten a ningún procesamiento, estala miel es rica en enzimas y polen beneficioso.
Todas las mieles elaboradas por Bee Harmony, que también incluyen variedades como trébol crudo, flores silvestres crudas y trigo sarraceno crudo, se obtienen de manera responsable con un enfoque en la protección de las abejas y los entornos en los que prosperan. Bee Harmony también dona algunas delas ganancias de la venta de sus mieles a los esfuerzos de conservación de polinizadores.
Mejor crema: miel batida con crema de miel de Cox
Casi toda la miel normal se cristaliza con el tiempo, incluso cuando almacenado correctamente , pero en crema o batida, la miel se somete a un procesamiento mecánico que convierte los cristales de miel grandes en cristales más pequeños que le dan a la miel una consistencia suave y untable. Este tipo de miel no cristaliza y es perfecta para tostadas o artículos más delicados.me gusta galletas frescas . Si bien hay varias opciones de miel en crema, la miel en crema de Cox se ganó el lugar de la mejor miel en crema tanto por su calidad como por su sabor.
La miel, que es cruda y sin filtrar, proviene del trébol de montaña que se cultiva en el sureste de Idaho o cerca de él y luego se embotella en su forma más pura para crear una miel de trébol 100% rica en enzimas naturales, vitaminas y minerales. La miel en síes suave y cremoso, sin cristales de miel a la vista, y tiene un sabor suave no demasiado dulce que combina bien con cualquier cosa que puedas imaginar poniéndote.
Mejores barras de miel: SB Organics All Natural Honey Stix
SB Organics facilita la portabilidad al empaquetar su miel cruda, sin filtrar y sin pasteurizar en convenientes barras individuales que vienen en paquetes de 100 o 200. SB Organics All Natural Honey Stix se fabrica y se obtiene en los Estados Unidos a partir del néctar de estrellaflores de cardo y tienen un sabor que la gente llama "ligero, refrescante y limpio". No solo la miel sabe bien, sino que cada barra es fácil de abrir mordiendo ligeramente la parte superior y exprimiendo la miel a medida que avanza.
Como beneficio adicional, SB Organics no solo se enfoca en la calidad del producto, la marca también es importante en la sostenibilidad. Utiliza prácticas de abastecimiento ético y cada compra que realiza ayuda a apoyar a los apicultores orgánicos y sostenibles en comunidades locales pequeñas.
Mejor orgánico: Thrive Market Organic Raw Unstrained Honey
Thrive Market desarrolló sus Thrive Market Goods en un intento de ofrecer alimentos e ingredientes de alta calidad a un precio excelente, y dio en el clavo con esta miel orgánica cruda sin colar. El frasco de 24 onzas tiene un precio razonable, peroestá lleno de miel orgánica certificada por el USDA, cruda, sin filtrar, rica en enzimas y sin OMG que se obtiene directamente de Brasil.
El sabor es ligeramente floral y afrutado sin ser demasiado dulce, lo que lo hace tan versátil en su cocina como bueno para usted. Como la mayoría de las mieles crudas, esta es espesa y viscosa desde el frasco, pero revuelva rápidamente conuna cuchara transforma la textura en una que sea fácil de rociar sobre su yogur o avena durante la noche .
Si está buscando una miel deliciosa y saludable, no puede equivocarse con la miel cruda de YS Eco Bee Farms ver en Amazon , que se ganó el puesto de mejor en general por sabor y calidad.Si lo que buscas es miel de manuka, Wedderspoon Raw Premium Manuka Honey KFactor 16+ ver en Amazon es lo mejor de lo mejor.
Qué buscar al comprar miel
tipo
Hay muchos tipos diferentes de miel, como manuka, trébol, trigo sarraceno, tupelo, por nombrar algunos. Realmente no hay una elección correcta o incorrecta cuando se trata del tipo de miel que eliges; todas son deliciosas en supor derecho propio, pero si compra miel por una razón específica, es posible que desee ser un poco más diligente sobre cuál está eligiendo.
La miel de trébol es la variedad más popular en los Estados Unidos. Tiene un sabor suave y ligero y combina bien con casi todo. La miel de trigo sarraceno es más oscura y tiene un sabor más profundo. También es más alta en antioxidantes.para la miel estrictamente por los beneficios para la salud, manuka puede ser su mejor opción.
sabor / gusto
Si bien hay mieles aromatizadas, como lavanda o canela, diferentes mieles también tienen variaciones naturales en el sabor. Las mieles claras tienen un sabor muy diferente a las mieles oscuras, por lo que si está buscando un perfil de sabor determinado, querrá elegiruna que se adapte a sus necesidades. Como regla general, cuanto más clara es la miel, más suave es el sabor. Las mieles de grado C son las más ligeras y de sabor más suave, mientras que las mieles de grado B son más de color ámbar y tienen un sabor a miel más distintivoLas mieles de grado A son muy oscuras, casi se parecen a la melaza y tienen un sabor muy fuerte.
otros ingredientes
La verdadera miel solo tiene un ingrediente: miel. Cuando compre miel, revise la lista de ingredientes y evite los edulcorantes procesados comercializados como miel. Estos edulcorantes son altamente procesados, despojados de todos sus nutrientes y hechos con ingredientes indeseables comojarabe de maíz de fructosa.
preguntas frecuentes
¿La miel se echa a perder / caduca?
La miel nunca caduca , pero puede cristalizarse, volverse turbio o volverse más espeso y / o más oscuro con el tiempo. Si esto sucede, puede devolver la vida a la miel colocando el frasco de vidrio en una olla con agua tibia hasta que se derrita.y vuelve a su consistencia original.
¿Cuál es la diferencia entre miel filtrada y sin filtrar?
La miel filtrada pasa por un proceso en el que se calienta y luego se enfría y todas las partículas finas, granos de polen, burbujas de aire y otros materiales que se encuentran naturalmente en la miel se filtran. El proceso de filtrado hace que la miel sea más suave y ayuda a asegurar que permanezcalíquido: una característica que la mayoría de los consumidores prefieren. El filtrado también retrasa la cristalización y la descomposición con el tiempo. La miel filtrada permanecerá líquida y se puede verter más tiempo que la miel sin filtrar.
Por otro lado, la miel sin filtrar es miel que proviene directamente de la colmena. Mientras que las partículas más grandes, como los panales, pueden haberse eliminado, la miel sin filtrar contiene polen de abeja y partículas que se encuentran naturalmente en la miel. Las mieles sin filtrar suelen ser más gruesasque las mieles filtradas, y a menudo no puede verterlas; debe sacarlas con una cuchara.
¿Qué es la miel de manuka?
La miel de manuka es un tipo especializado de miel que proviene de Nueva Zelanda. Está hecha de abejas que solo polinizan el arbusto de manuka, o Leptospermum scoparium . Aunque toda la miel tiene propiedades antibacterianas, la miel de manuka es rica en un compuesto llamado metilglioxal que la hace especialmente buena para combatir las bacterias. También se considera antiviral y antiinflamatoria y, a menudo, se considera uno de los tipos de miel más saludables.puede comprar.
¿La miel es cetogénica?
La miel se considera un edulcorante más saludable ya que es totalmente natural y brinda beneficios para la salud, a diferencia del azúcar regular. Pero aún tiene un alto contenido de carbohidratos— 1 cucharada contiene 16,5 gramos por lo tanto, si bien es adecuado para una dieta paleo, no es apto para ceto.
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Lindsay Boyers es una nutricionista holística certificada con amplios conocimientos en nutrición y experiencia en pruebas de alimentos y bebidas. Ha desarrollado más de 1,000 recetas originales y está constantemente en la misión de encontrar las opciones e ingredientes más saludables y de mejor sabor en todas las categorías de alimentos y bebidas.
