Pollo con albaricoque Crockpot

Escrito por
Linda Larsen
Linda Larsen es periodista, experta en cocina rápida y cocina lenta, y autora consumada de libros de cocina con más de 30 años de experiencia probando y desarrollando recetas.
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Linda Larsen
Actualizado el 18/07/19

Eising / Photodisc / Getty Images
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 8 horas
Total: 8 horas 10 minutos
Porciones: 6 porciones

Este súper simple de cuatro ingredientes receta de olla de cocción lenta porque el pollo con albaricoque es tan delicioso y sabroso. La combinación de pollo suave, cebolla, aderezo picante para ensaladas y conservas de albaricoque dulce es simplemente maravillosa. Sirva el pollo y la salsa sobre arroz cocido caliente, pasta o cuscús.

Esta receta requiere pechugas de pollo congeladas, aunque los expertos en seguridad alimentaria dicen que no debe cocinar carne congelada en la olla de cocción lenta. Si alguien en su familia está en un grupo de alto riesgo ancianos, niños pequeños, embarazadas, sistema inmunológico comprometido, use pechugas descongeladas y cocine por solo 4 a 6 horas hasta que el pollo esté bien cocido . Siempre verifique la temperatura final del pollo con un termómetro de alimentos confiable. Debe ser de al menos 160 F.

Esta receta reconfortante y reconfortante es muy sabrosa, y es muy fácil de hacer. Sirva esta receta fácil con una ensalada verde mezclada con champiñones y aguacates en rodajas y un poco de pan de ajo tostado o palitos de pan crujientes. Disfrútelo durante todo el invierno.

ingredientes

  • 6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel congeladas no descongeladas
  • 1 paquete de mezcla de sopa de cebolla seca o mezcla de sopa de cebolla casera
  • 1/2 taza ruso o aderezo de ensalada francés
  • 1 taza de mermelada de albaricoque o mermelada
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana o jugo fresco de limón o lima, si se prefiere
  • 1 cucharadita de hojas secas de tomillo u hojas de albahaca
  • 1/8 cucharadita de pimienta

Pasos para hacerlo

  1. en 4 cuartos olla de cocción lenta , coloque los trozos de pollo congelados. Lávese bien las manos con agua y jabón después de tocar la carne cruda.

  2. Mezcle la mezcla de sopa de cebolla seca, aderezo para ensaladas ruso o francés, mermelada o mermelada de albaricoque, vinagre de sidra de manzana, tomillo seco y pimienta en un tazón mediano y revuelva bien con un batidor de varillas para combinar. Vierta esta mezcla sobre el pollo enla olla de cocción lenta.

  3. Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas o hasta que el pollo esté completamente cocido a 160 F en un termómetro para carne y esté tierno cuando se pincha con un tenedor.

  4. Si lo desea, puede espesar la mezcla antes de servir. Para espesar, combine 2 cucharadas de maicena con 3 cucharadas de agua o caldo de pollo en un tazón pequeño y mezcle con un batidor de varillas hasta que quede suave. Agregue esta mezcla a la olla de cocción lenta y revuelva;encienda el aparato a temperatura alta durante 10 a 15 minutos o hasta que la salsa esté espesa.

  5. Sirva el pollo y la salsa con arroz o pasta cocidos calientes.