Desde que el primer hombre ensartó un trozo de mamut y lo cocinó a fuego abierto, nos ha gustado cocinar al aire libre. No importa que tengamos cocinas interiores totalmente equipadas, ofertas de cocina al aire libreun encanto que no tiene un microondas. Pero cuando llega el momento de comprar una parrilla nueva, las opciones son infinitas. Hay una amplia variedad de parrillas, desde simples parrillas de carbón que son poco más que una forma de contener el carbón caliente y una rejilla para sostener la comida, hasta el final parrillas de gas de alta gama con quemadores laterales, asadores y funciones de ahumador. parrillas Kamado , generalmente hechos de cerámica pesada, son otra variación y brindan un calor más radiante que otros estilos, por lo que son excelentes para asar y ahumar lentamente. Elegir una parrilla realmente depende del tipo de cocción que planea hacer, su familiatamaño y su presupuesto, y esta guía lo ayudará a descubrir qué funciona mejor para sus necesidades.
La mayoría de las parrillas, independientemente del combustible que utilicen, funcionan según el mismo principio. El calor se produce al quemar el combustible y los alimentos se cocinan en una parrilla donde disfrutan de una estrecha relación con la fuente de calor, ya sean las llamas de unparrilla de gas o el calor incandescente del carbón vegetal. Si bien el objetivo no es prender fuego a la comida, el humo producido por las grasas y los jugos que gotean de la comida crea humo que ayuda a darle sabor a la comida.
El rango de precios para las parrillas es amplio, desde menos de $ 50 hasta muchos miles. Y gastar más no equivale a ser mejor, solo puede significar más potencia, mayor tamaño y características adicionales. Algunas personas pueden tener algunasparrillas, tal vez tengan a parrilla portátil para chupar rueda, una parrilla de gas para cocinar todos los días y un ahumador para ocasiones especiales. Realmente no hay una talla única para todos. Por lo tanto, si es un asador novato que busca su primera compra o un maestro asador que busca lo último yLo mejor de esta guía le ayudará a averiguar qué necesita comprar y por qué.
¿Qué buscar en una parrilla?
Hay varios factores a considerar antes de comprar una parrilla. Estas son las características clave que debe tener en cuenta antes de realizar una compra.
- Combustible: Lo primero que debe decidir al comprar una parrilla es qué tipo de combustible prefiere. Las briquetas de carbón vegetal son fáciles de encontrar y se venden en una amplia variedad de tiendas, desde supermercados hasta ferreterías, tiendas de conveniencia e incluso estaciones de servicio.La desventaja del carbón vegetal es que encenderlo puede ser difícil para algunas personas, y debe planificar con anticipación para tener el carbón listo para cocinar cuando lo esté. parrillas de gas escurre el propano que compra en tanques o el gas natural que requiere una conexión de gas cerca de su parrilla. Si bien el propano es popular, no es tan omnipresente como el carbón. parrillas de pellets de madera y el carbón en trozos ofrecen un impulso de sabor, pero estos no son tan fáciles de encontrar como el carbón o el propano. Una vez que sepa qué tiendas en su área los venden, sabrá dónde comprar, pero puede que no sea tan convenientecomo detenerse en una tienda de conveniencia de camino a casa. parrillas eléctricas solo requiere un tomacorriente disponible para enchufarlo. Dado que nunca necesita quedarse sin combustible y comprar combustible, estos son convenientes, pero generalmente no ofrecen el mismo sabor que una parrilla que usa fuego vivo y humo.
- BTU: Cuando compre una parrilla, seguramente encontrará la medida de BTU. BTU son una medida de energía. El nombre es en realidad un acrónimo de Unidades térmicas británicas, pero se usa ampliamente en los EE. UU. Para calificar la energía de estufas, acondicionadores de aire y parrillas de gas. Cuando se trata de BTU de parrilla, números más altos significanla parrilla quema más combustible y produce más calor de sus quemadores. Pero más alto no siempre significa mejor, hay otras cosas que debe considerar al comprar la parrilla. Una parrilla de construcción de aluminio puede calentarse más rápido pero se enfriará más rápido, por lo tantola clasificación de BTU más alta aquí no significará necesariamente más calor. Deberá considerar la marca de la parrilla, así como algunos de los otros factores a continuación, al tomar su decisión final. Básicamente, no preste mucha atención a laCalificación de BTU al comprar una parrilla.
- Área de cocción: Si solo planea cocinar hamburguesas, bistecs y salchichas a la parrilla, puede ver cuántos artículos, según el fabricante, cabe en el modelo a la vez y usarlos para ver cómo se alinea con su familia y sus necesidades de entretenimiento.planea ser un poco más aventurero en la parrilla; es posible que desee aumentar de tamaño para poder utilizar el calor indirecto para cocinar trozos de carne más grandes, como un pollo entero o incluso asar un pavo . Entonces, aumentar un poco más puede ser siempre mejor si el espacio lo permite.
- Tamaño y portabilidad : Las parrillas vienen en una increíble variedad de tamaños, desde pequeñas parrillas portátiles que caben en la cajuela de su automóvil, hasta parrillas grandes y pesadas que necesitarían dos personas para moverse o que están integradas permanentemente. Si nunca va a llevar su parrilla a la carretera, los modelos más grandes tienden a ofrecermás opciones, pero siempre es aconsejable considerar cuánto espacio de patio o terraza ocupará la parrilla y qué tan fácil es moverla si necesita reposicionarla o trasladarla al almacenamiento.
- Material de la rejilla de la parrilla : Las rejillas de la parrilla vienen en varios materiales, siendo el hierro fundido esmaltado y el acero inoxidable los más populares. En lo que respecta al rendimiento de cocción, la diferencia entre el hierro fundido esmaltado y el acero inoxidable es insignificante y puede compensarse con la forma y configuración delEl mantenimiento es el mismo, que requiere un buen restregado con un cepillo para parrilla. La verdadera diferencia está en la longevidad. Es virtualmente inevitable que el revestimiento de las parrillas de hierro fundido se astille o agriete, y eso conducirá a una degradación aún mayor hasta que las parrillascomienzan a oxidarse. Esto lleva tiempo, pero sucederá. Las rejillas de acero inoxidable son impermeables al óxido, la sal y el calor. Si bien se oscurecerán y decolorarán, esto no afectará en absoluto el rendimiento de cocción y nunca tendrá que reemplazarlasEn el extremo más bajo del rango de precios, es posible que encuentre rejillas para parrillas hechas de acero cromado. Si bien estas no durarán tanto como los otros tipos de parrillas, durarán lo suficiente para el tipo de parrillas they ven con.
- Material del cuerpo de la parrilla : Al igual que cualquier otro aspecto de las parrillas, el material del que están hechas varía mucho y, junto con esas variaciones, vienen los pros y los contras. Si bien la gran mayoría de las parrillas están hechas de algún tipo de metal, muchas de las parrillas kamado sonhecho de cerámica o un material similar que es muy pesado y retiene bien el calor. Aparte de las parrillas kamado, el acero inoxidable y el acero revestido son las opciones más populares. El acero inoxidable tiende a ser más caro y nunca se corroe ni se oxida.impermeable a la sal, lo que podría ser una consideración si estás cerca de un océano. El acero inoxidable puede decolorarse por el calor, lo que no afectará su desempeño, pero afectará la estética. El acero revestido puede ofrecer opciones de color, yresistir el óxido siempre y cuando el revestimiento no esté dañado. Con el tiempo, los revestimientos pueden agrietarse o astillarse, lo que puede provocar la oxidación. Si bien no es tan importante como el cuerpo de la parrilla, los materiales utilizados para las mesas auxiliares, las patas, los gabinetes y otras partes puedenafectar la parrillaapariencia y longevidad.
- Costo: Dado que existe una amplia gama de costos cuando se trata de parrillas, puede elegir un precio que se ajuste perfectamente a su presupuesto. Si bien las parrillas menos costosas tendrán menos funciones, también son las que tienden a ser más pequeñas,más ligero y más portátil, que son ventajas para las personas que necesitan transportar las parrillas o almacenarlas entre usos. En el extremo más caro de la gama, una parrilla puede ser incluso más versátil que una estufa, pero a menudo son más pesadasaccesorios permanentes en su patio trasero.
¿Cuál es el mejor tipo de parrilla para mí?
No existe una talla única cuando se trata de parrillas.
parrillas a gas
parrillas de gas ofrezca facilidad y conveniencia. Simplemente encienda el gas, presione el encendedor y estará listo para comenzar a cocinar algunas salchichas. Puede configurar la temperatura con mayor precisión que tratar con carbón. Pero estas parrillas no son tan agradablesde un sabor a carbón o ahumado como sus contrapartes de carbón o madera. Estas parrillas funcionan con propano o gas natural, y algunas son convertibles de una a otra. Las parrillas de propano utilizan tanques recargables para el suministro de combustible, que tendrás que compraren una ferretería o tienda de comestibles mientras las parrillas de gas natural están conectadas a una salida de gas permanente.
Los costos de las parrillas de propano comienzan en el rango de menos de $ 100 con pequeñas estufas para acampar en el extremo más bajo y pueden llegar a $ 4000 y más para los modelos de alta gama. Las parrillas de gas natural tienden a estar en el rango medio a alto de ese rango, ya que 're diseñado para una instalación más permanente.
parrillas de carbón
Si es ese sabor ahumado lo que anhela, querrá optar por a parrilla de carbón . Estas parrillas imparten un agradable carbón a los alimentos y le dan ese sabor que es sinónimo de asar a la parrilla. Las parrillas de carbón tienden a ser menos costosas que las parrillas de gas de tamaño similar, ya que no hay controles con los que lidiar; simplemente cargue carbón en la parrilla.rejilla inferior, enciéndalo, espere a que se queme un poco, luego cocine en la rejilla superior.Las parrillas de carbón varían desde $ 20 para modelos pequeños y casi desechables hasta $ 400 para aquellos con al menos algunas campanas y silbidos.
Si bien el carbón vegetal es un combustible económico, si usa su parrilla con frecuencia, estará cargando sacos pesados de carbón vegetal con regularidad. La otra desventaja del carbón vegetal es que toma tiempo antes de que esté listo para cocinar, ya que elLas brasas deben quemarse durante un tiempo antes de que estén listas para usarse. Por lo tanto, si asas a la parrilla varias veces a la semana o tienes una casa ocupada, es posible que esta no sea la opción adecuada para ti. Cuando hayas terminado de cocinar, necesitarásDeseche las brasas, por lo que es aconsejable asegurarse de que todas las brasas se hayan quemado, para asegurarse de que no haya riesgo de prender fuego a la plataforma si aún quedan cenizas calientes o pequeñas brasas en la parrilla.
Parrillas Kamado
¿Quiere la opción de ahumar o asar su carne? Puede probar a parrilla Kamado . Las parrillas Kamado son un tipo de parrilla muy especial, con una forma distintiva, casi como un huevo muy grande apoyado en su extremo pequeño, con un fondo aplanado. Por lo general, están hechas de un material cerámico grueso que absorbe y retiene el calor., lo que hace que estas parrillas sean ideales para asar o ahumar. También pueden estar hechas de otros materiales, incluidos algunos que son todos de metal. Las parrillas Kamado a menudo se alimentan con carbón en trozos, aunque otros combustibles son posibles. Como el carbón, tendrá que hacer unfuego para aumentar el calor para que no sean tan convenientes como el gas.
Debido a la construcción de cerámica gruesa, estas parrillas son muy pesadas. Si bien muchas se venden con soportes que tienen ruedas, es posible que no desee moverlas con mucha frecuencia. Las parrillas Kamado oscilan entre menos de $ 200 y más de $ 1500, conmodelos en el medio de ese rango.
Parrillas para ahumadores
Para las personas que desean tener la capacidad de ahumar lentamente su propia falda, tocino y otros alimentos de forma regular, a fumador es obligatorio. Muchas de estas parrillas usan pellets de madera que imparten diferentes sabores de humo según el tipo de madera, mientras que otras usan una fuente de combustible separada para calentar mientras usan pellets o trozos de madera para crear el humo. Además, algunos pelletsLos fumadores también requieren electricidad para operar ventiladores, un sistema de barrena u otros componentes. Mientras que algunos fumadores son solo fumadores y nada más, otros también se pueden usar como parrilla estándar. Encontrará parrillas para ahumadores desde menos de $ 300 hasta más de $ 1000,dependiendo de las características. Si planea cocinar carnes ahumadas durante mucho tiempo, es aconsejable invertir en una parrilla que alimenta automáticamente los pellets de madera al fuego o cuidar la parrilla podría ser una tarea larga y tediosa.
Parrillas eléctricas
mientras parrillas eléctricas es posible que nunca le den el mismo sabor ahumado que una parrilla que usa fuego vivo, son una excelente opción para las personas que no pueden tener una parrilla de gas o carbón en el balcón de su apartamento, o para las personas que no quierenpreocuparse por tener tanques de propano o bolsas de carbón a mano. La desventaja es que la parrilla debe estar dentro del rango de un tomacorriente, pero en el lado positivo, algunas parrillas eléctricas se pueden usar en interiores, por lo que puede terminar de cocinar cómodamente sisurge una tormenta repentina. Otra desventaja es que pueden ser difíciles de limpiar. Las parrillas eléctricas oscilan entre menos de $ 50 y aproximadamente $ 400, por lo que son asequibles.
Fabricantes líderes
Esto es lo que puede esperar de estas populares empresas de parrillas:
Weber : Weber es conocido por sus distintivas parrillas de carbón vegetal, pero también se han vuelto bien conocidas por sus parrillas de gas de calidad. Incluso a los precios más bajos, las parrillas están bien construidas y son confiables y cuentan con algunas de las mejores garantías que ustedencontrar, incluida la cobertura contra el óxido.
Char-Broil : Char-Broil tiene una larga historia en la fabricación de parrillas y, por lo general, las vende a un precio más modesto que el que encontrará en Weber. Si bien estas ciertamente no son las parrillas de mayor calidad en el mercado, tienen un desempeño sólido y pueden encajarsu jardín sin romper su presupuesto.
Traeger : Si bien Traeger puede no ser muy conocido entre los asadores casuales, podría ser el nombre más conocido cuando se trata de parrillas para ahumadores de pellets. Estas parrillas están diseñadas para el éxito y tienen características impresionantes que harán que fumar sea mucho más fácil, incluso para los principiantes.Estos también vienen con una comunidad de usuarios a los que les encantan sus parrillas.
Kamado Joe y Huevo verde grande : Estas dos marcas están codo con codo por el título de la mejor parrilla Kamado, con defensores en ambos lados, y se ven muy similares. Lo que tiene más características puede depender de quién acaba de lanzar una nueva característica. Ambas marcas fabrican parrillas de calidady accesorios, para que pueda comprarlos con confianza.
Coleman : Si bien Coleman no tiene reputación como fabricante de parrillas para patio trasero, son muy conocidas por su equipo de campamento. Las parrillas Coleman son pequeñas, livianas e ideales para llevarlas con usted ya sea que esté de campamento o de picnic.
George Foreman : George Foreman llevó la idea de parrillas eléctricas a la corriente principal con su máquina de parrillas delgada y mezquina. La marca todavía produce algunas de las parrillas mejor calificadas en esta categoría con opciones de unidades independientes a las que se pueden colocar en el interior de suencimera de la cocina.
Accesorios
Si bien una parrilla básica hará que su comida se cocine, son algunos accesorios que pueden hacer que la parrilla no solo sea más fácil sino más sabrosa.
- Asadores le brinda más opciones de cocción. Las parrillas de gama alta pueden incluir esta opción, mientras que los accesorios para asador a menudo se pueden comprar por separado para otros modelos.
- Quemadores laterales: Si desea cocinar toda la comida al aire libre, un quemador lateral es un buen accesorio que le permite calentar salsas o cocinar guarniciones junto a su plato principal.
- Indicador de combustible: Perder el gas a mitad de la barbacoa nunca es divertido. Si está cansado de jugar a las adivinanzas o de tener siempre un repuesto a la mano, es posible que desee gastar un poco más en una parrilla de gas que tenga un medidor de gas incorporado.
- Mesas auxiliares : Si bien muchas parrillas de gas ya tienen mesas auxiliares donde puede descansar su fuente de servir, algunas parrillas de carbón también hacen esta opción que puede brindarle más espacio para cocinar.
- Encendido de gas : Si bien tiene esta función en la mayoría de las parrillas de gas, algunas parrillas de carbón ahora tienen una opción de encendido de gas que usará propano para ayudar a calentar el carbón y reducir el tiempo de precalentamiento.
- Termómetro integrado : Si bien la mayoría de las parrillas de gas tienen termómetros que pueden indicarle qué tan caliente está su parrilla antes de comenzar a cocinar, no todos los modelos de carbón lo hacen. Si desea estar seguro de la temperatura a la que está cocinando, asegúrese de obtener uno con un termómetro ocompre uno por separado.
Garantías
Las parrillas sufren mucho abuso, con llamaradas de grasa, alto calor interno, exposición a todo tipo de clima y derrames de salsa de barbacoa, por lo que es bueno saber qué tipo de garantía puede esperar. Desafortunadamente, las garantías han terminadoel mapa en lo que respecta al período de tiempo y lo que está cubierto. Algunas garantías solo cubren defectos de fabricación, mientras que otras cubren daños por oxidación y quemaduras. La duración de la garantía puede variar desde 1 año hasta 10 años, dependiendosegún la marca y el modelo. Algunas garantías tienen varios niveles, con quemadores, cuerpos y otros componentes que tienen diferentes longitudes de cobertura. Además, algunos revendedores, como Amazon, ofrecen sus propias garantías, así como garantías extendidas que pueden cubrir más de lasel fabricante lo hace. Todo es muy confuso, así que asegúrese de leer la información de la garantía antes de comprar.
¿Listo para realizar una compra? Estas son algunas de nuestras parrillas favoritas :
