| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 137 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 22 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 9 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 137 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa saturada 5g | 26% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 38 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 1 g | |
| calcio 4 mg | 0% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de 'caramelo' cremoso de coco crudo utiliza crema de coco orgánico * que luego se endulza y aromatiza ligeramente. Las variaciones de esta receta son casi infinitas y están limitadas solo por su imaginación. Hemos incluido varias de ellas aquí, incluidos tres cítricossabores, especia chai, nuez de vainilla y chocolate.Los amantes del coco apreciarán la textura derretida en la boca de estos pequeños dulces, que contienen todos los nutrientes densos que ofrece el coco.
ingredientes
- 2 tazas crema de coco , maná o mantequilla * NO aceite de coco
- 1/2 a 3/4 taza miel cruda o al gusto
- 1 1/2 a 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- pizca pequeña de sal marina opcional
- Copos de coco orgánico rallado y seco para decorar
Pasos para hacerlo
-
Caliente la crema de coco en un bol o cacerola con agua caliente hasta que tenga una consistencia que se pueda revolver.
-
Agregue la miel, el extracto de vainilla y la sal y mezcle hasta que esté muy suave.
-
Saque y presione la mezcla en pequeños moldes para dulces. Alternativamente, forme el coco en pequeños troncos y enrolle el coco, luego en plástico o en papel pergamino, o córtelo en bolitas y enrolle el coco.
-
Enfríe hasta que estén muy firmes y saque los dulces de los moldes o corte los troncos en medallones. Guarde los dulces en un recipiente hermético en el refrigerador oa una temperatura ambiente muy fría.
* La crema de coco también conocida como maná o mantequilla de coco es una mezcla rica en grasa de coco entero sin endulzar y es similar a la mantequilla de almendras, maní u otras nueces. NO debe confundirse con la crema comercial de coco enlatada, quecontiene sulfitos, agua, azúcar y conservantes.
variaciones de recetas
- Nuez de vainilla : Agregue 2/3 taza de nueces, almendras, nueces de macadamia, pistachos o nueces crudas o tostadas picadas bastante finas.
- Limón : Agregue 4 cucharadas de jugo de limón y 1 cucharadita de ralladura de limón. Reduzca el extracto de vainilla a 1 cucharadita.
- naranja : Agregue 3 cucharadas de jugo de naranja y 2 cucharaditas de ralladura de naranja. Reduzca el extracto de vainilla a 1 cucharadita.
- Lima : Agregue 3 cucharadas de jugo de lima y 2 cucharaditas de ralladura de lima. Reduzca el extracto de vainilla a 1 cucharadita.
- Chai Spice : Agregue 1 ½ cucharadita especia chai y nueces picadas, nueces o pistachos opcionales al gusto.
- Chocolate : Agregue ½ taza de cacao en polvo crudo tamizado y mezcle bien. Agregue un poco de aceite de coco si es necesario para lograr una textura suave. Agregue 2/3 taza de almendras picadas, nueces, nueces, pistachos o nueces de macadamia si lo desea.
- Bañado en chocolate : Derrita el chocolate amargo y sumerja cualquiera de los sabores anteriores en el chocolate una vez que se hayan endurecido. Alternativamente, rocíe con un patrón en zigzag. Deje reposar hasta que el chocolate esté firme.
