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Lynne Mitchell / Getty Images
- Pastel Rey de Caluda : Mejor en general
- de Gambino : mejor valor
- de Lilah : Mejor variedad
- Panadería Haydel : mejor paquete
- de Poupart : Mejor pastel de rey francés
- Twins Hamburguesas y Dulces : Mejor pastel Boudin King
- Panes en Roble : Mejor vegano
Al igual que las historias detrás de las galletas de Navidad, los dulces de Halloween, los huevos de Pascua, el matzá y un sinnúmero de otras tradiciones culinarias culturales, la sinuosa historia de King Cake surge de las profundidades del pasado, ramificándose y fusionándose con diversos grupos y regiones en su camino hacia nosotros enEl aquí y ahora. Hoy en América del Norte, el consumo de King Cake está más estrechamente asociado con la ciudad de Nueva Orleans y su temporada de Carnaval de celebraciones que conducen al Mardi Gras, posiblemente una de las fiestas anuales más importantes del continente.
Cuando el King Cake hace su aparición, comenzando con mayor abundancia en enero, el día 12 después de Navidad, sabes que los buenos tiempos han comenzado a pasar.
Nos sumergimos en el mundo de King Cake para conectarlo con lo mejor de lo mejor. Gracias a las maravillas modernas del comercio electrónico y la logística de envío, no necesita estar cerca del antiguo Barrio Francés para obtener sumanos en una de estas dulces y coloridas coronas de masa. Ni siquiera tienes que esperar a que llegue la temporada.
Muchas panaderías se adhieren a los límites tradicionales de la temporada, pero varios de los creadores de King Cake más famosos envían sus productos durante todo el año. La siguiente lista contiene productores durante todo el año, especialistas de temporada de King Cake y una o dos sorpresas.
King Cake de Caluda: Mejor en general
Pastel Rey de Caluda
El experto en pastelería John Caluda es el fundador y jefe de pastelería de Caluda's King Cake. Después de completar su educación en pastelería en el Culinary Institute of America en Nueva York, regresó a su ciudad natal de Nueva Orleans para construir su imperio culinario.
El chef Caluda perfeccionó sus habilidades en varios establecimientos emblemáticos de NOLA antes de colgar su propia teja en Metairie, el vecindario de su infancia. Llamado Coffee Cottage, el lugar demostró ser tan popular que Caluda ahora ha superado esas humildes excavaciones, expandiendo las operaciones a un estadopanadería de más de 10,000 pies cuadrados en Harahan, Louisiana. Los King Cakes de Caluda son amados por los clientes y prevalecen constantemente en la competencia anual de degustación de King Cake Snob.
Caluda envía King Cakes durante todo el año y ofrece muchos sabores, tanto tradicionales como únicos. El tradicional Mardi Gras King Cake de Caluda se vende por aproximadamente $ 55, con envío estándar al día siguiente incluido a los 48 Estados Unidos más bajos. El envío a Alaska y Hawái puede costar más. Los pedidos a granel están disponibles si desea enviar King Cakes a toda su Rolodex.
Gambino's: Mejor precio
Panadería de Gambino
Gambino's es legendario en Nueva Orleans. Como una de las panaderías King Cake más antiguas de la ciudad, ha estado operando desde 1949.
El panadero de King Cake a las celebridades, el nombre de Gambino marca a David Letterman y Oprah Winfrey en su lista de clientes habituales. Puede que le sorprenda, entonces, que Gambino's también tenga la mejor oferta en King Cake que probablemente encontrará, perosolo cuando compra a través de Goldbelly.
Allí, puede obtener el kit de pastel tradicional King de Gambino por aproximadamente $ 44 con envío gratis. El paquete incluye un pastel King de canela con el bebé horneado adentro, un folleto de historia de King Cake y un póster de Mardi Gras. El glaseado y morado, verde, y el azúcar dorado se envasan por separado, por lo que puede disfrutar decorando el King Cake usted mismo.
Cada King Cake de Gambino sirve de 15 a 18 personas. Además del tradicional sabor a canela, Gambino's también ofrece praliné, fresa, queso crema y combinaciones de sabores de los mismos, disponibles por un cargo adicional.
Lilah's: Mejor variedad
Pastel del rey de Lilah
Lilah's es una King Cake Bakery de propiedad familiar en Shreveport, Louisiana. El propietario y jefe de pastelería Sopan "TK" Tike, es oriundo de Mumbai, India. El chef Tike perfeccionó su oficio en elegantes hoteles de Mumbai, antes de zarpar enla pastelería de Carnival Cruise Lines. Sus viajes finalmente lo llevaron a Cajun Country, donde se estableció con su esposa Lisa y su hija Lilah, de quien su panadería lleva el nombre.
Lilah's obtiene críticas muy favorables año tras año de clientes que aman el sabor, la frescura y el servicio que reciben, pero Lilah se ganó un lugar en esta lista por su excelente variedad. En el mundo de King Cake, el menú de Lilah no tiene rival. Usted puedeelija entre un total de 20 sabores, que incluyen manzana, plátano Foster, crema bávara, tiramisú, selva negra, triple baya, arándanos y crema, cerezas y crema, zulú, pralinés y crema, tocino de arce y más.
King Cakes cuesta entre $ 20 y más de $ 65, según el tamaño y el sabor, más el envío. Lilah's es una panadería de temporada. Para 2021, Lilah's comienza a enviarse alrededor de Halloween y continúa hasta el martes gordo.
Haydel's Bakery: Mejor paquete
Panadería Haydel
Muchas panaderías ofrecen paquetes de King Cake, que combinan la masa con todo tipo de baratijas para tu reunión con temática de Mardi Gras. Si quieres máscaras y muñecos bufones con tu King Cake, más poder para ti, pero en nuestra opinión, el paquete de Haydel's es el combo más sencillo y satisfactorio que existe.
El paquete Da Parish King Cake de Haydel viene con su exclusivo Da Parish King Cake, una masa danesa trenzada de canela cubierta con azúcar verde, dorada y morada, además de glaseado y chispas, así como un pergamino histórico de King Cake, unpaquete de cuentas de Mardi Gras y, lo mejor de todo, un paquete de café clásico NOLA French Market. Lo mejor de todo es que cuesta $ 55, envío al día siguiente incluido. Es todo lo que necesita para terminar su fiesta anual de Mardi Gras correctamente.
Haydel's también hace otros sabores de King Cake, incluyendo queso crema, queso crema de fresa y nuez praliné. Todos los King Cakes proporcionan aproximadamente 30 a 35 rebanadas de una pulgada. Haydel's envía King Cakes durante todo el año a cualquier lugar que UPS entregue.Incluso se envía internacionalmente, pero tendrá que llamarlos por teléfono para realizar un pedido internacional.
Poupart's: Mejor pastel de rey francés
Panadería de Poupart
Los King Cakes existen desde hace mucho tiempo. La tradición comenzó en Francia hace cientos de años como parte de la fiesta de celebración de la Epifanía cristiana. Estos King Cakes originales son un poco diferentes de los asociados con el Mardi Gras. En lugar de un helado, pastel de café en forma de anillo, el French King Cake es un hojaldre redondo relleno de pasta de almendras dulces, destinado a servirse caliente.
No es de extrañar que el título de Mejor Pastel Rey Francés sea para una panadería tradicional francesa. El chef de repostería Francois Poupart comenzó su carrera en París, pero pronto se mudó a Luisiana, trayendo consigo la estética de la panadería del pueblo francés.su marcado acento francés y los pasteles clásicos que producía y, ahora, la panadería de Poupart's deleita a los clientes en Nueva Orleans.
El auténtico King Cake francés tradicional de Poupart cuesta alrededor de $ 59, más gastos de envío. La tienda también vende la versión de Mardi Gras por el mismo precio. Los King Cakes deben enviarse durante la noche y salir solo de martes a jueves.
Twins Burgers and Sweets: Best Boudin King Cake
Twins Hamburguesas y Dulces
Es bueno saber que la innovación siempre está ocurriendo, incluso dentro de tradiciones venerables como el King Cake. En 2015, boudinlink.com, un sitio web dedicado a una catalogación completa de la salchicha cajún conocida como boudin, publicó una receta para Boudin King Cake, un anillo de pan trenzado relleno con salchicha boudin, cubierto con cracklins cajún y jarabe de caña puro de Steen. Fue un éxito viral, y pronto los compañeros de boudinlink.com se vieron ahogados en pedidos de Boudin King Cakes.
Para mantenerse enfocados en su misión principal, canalizaron la demanda de su creación a un productor capaz de satisfacerla: Twin's Burgers and Sweets, propiedad de los hermanos gemelos idénticos Billy y Denny Guilbeaux y operada por ellos. Los gemelos se llevaron su hamburguesa característicamasa de pan, rellena con Cajun Boudin y sustituye el cracklin por trozos de tocino. En la caja viene una botella de jarabe de Steen para que te laves tú mismo.
Twins Burgers and Sweets vende sus Boudin King Cakes en paquetes de dos por aproximadamente $ 100, más envío por aire de dos días o al día siguiente. Cada pastel tiene 8 pulgadas de diámetro y sirve de 8 a 10 personas. Boudin King Cakes envíasolo de lunes a jueves. Y, mejor aún, puedes pedir un King Cake tradicional al mismo tiempo.
Panes en roble: mejor vegano
Panes en roble
Si está buscando un King Cake totalmente natural y vegano, no busque más allá de Breads on Oak. Fundado por Sean O'Mahoney y su esposa Chamain en 2012, Breads on Oak es unpanadería y cafetería a base de plantas en Nueva Orleans.
Después de servir una temporada en el Cuerpo de Marines de EE. UU., Sean se formó como panadero en la Escuela de Pastelería Francesa, donde se inspiró para llevar las técnicas de pan del viejo mundo a su ciudad natal. Sus esfuerzos han dado sus frutos con críticas favorables, prensay elogios.
Breads on Oak produce los tradicionales King Cakes de canela, así como variedades rellenas y aromatizadas como queso crema vegano, praliné de nuez, crema de almendras y tiramisú de chocolate. Sus King Cakes se ven un poco diferentes a la mayoría de los demás, y no solo porque 're vegano. Los King Cakes se hornean en un horno de piedra, hogar, y no hay colores artificiales en su azúcar de decoración, optando en su lugar por pigmentos más apagados, de origen natural. Tampoco hay bebé de plástico. De acuerdo con su espíritu natural, Breads on Oak esconde una sola almendra en sus King Cakes.
El pastel rey de canela tradicional se vende por alrededor de $ 50. Los pasteles rellenos se venden por alrededor de $ 58. Cada pastel contiene alrededor de 18 a 20 rebanadas de una pulgada. Como muchos panaderos, Breads On Oak solo envía King Cakes por temporada, a partir de la primera semana deEnero. Sin embargo, podría comenzar antes si la demanda es alta, así que consulte el sitio web de la compañía y llame a la panadería cuando se acerque la temporada.
Cómo elegimos los mejores servicios de entrega de pasteles King
Seleccionamos docenas de panaderías, artículos de prensa y reseñas de clientes para ofrecerle las mejores opciones de entrega de King Cake disponibles. Caluda's, nuestra elección para la mejor en general, tiene cientos de reseñas estelares de clientes publicadas en su sitio y se clasifica constantemente entrelos mejores King Cakes por kingcakesnob.com.
Obteniendo el título de mejor variedad, Lilah's ofrece docenas de testimonios de clientes, a través de los cuales son comunes sentimientos como "los mejores King Cakes de la ciudad" y "el mejor King Cake que he probado".
¿Qué son los King Cakes?
Un pastel de rey es una trenza en forma de anillo de masa dulce con levadura, a menudo horneada con rellenos y cubierta con glaseado y azúcares de colores, que se come tradicionalmente en celebración de la Epifanía, la festividad cristiana que celebra a los tres reyes magos./ visita de los sabios al niño Jesús.
¿Cuánto cuestan normalmente los King Cakes?
Hay una amplia gama, pero en términos generales, puede recibir un pastel rey por alrededor de $ 50.
¿Cuándo debe pedir King Cakes?
La temporada de King Cake generalmente va desde la Epifanía a principios de enero hasta el Miércoles de Ceniza, pero muchas panaderías crean pasteles de rey para otras festividades, tanto religiosas como seculares, y algunas ofrecen pasteles de rey durante todo el año.
¿Por qué hay un bebé en King Cakes?
Eso es parte de la diversión. Muchas panaderías esconden un pequeño bebé de plástico en algún lugar del King Cake. La tradición dice que la persona que recibe al bebé es el rey del día y es responsable de llevar un king cake a la próxima fiesta.
¿Puedes congelar King Cakes para más tarde?
Consulte con su panadería, pero lo más probable es que la respuesta sea sí.
