El abeto / Molly Watson
Los pasteles de rey son una de las tradiciones gastronómicas más apreciadas en el sureste de los Estados Unidos. Desde el Panhandle de Florida hasta el este de Texas, encontrará pasteles de rey en panaderías y supermercados desde finales de diciembre hasta principios de marzo.
La historia de King Cake
Las tortas de rey se originaron en Europa como comida de celebración de la Fiesta de la Epifanía , o Celebración de la Duodécima Noche. Los pasteles representaban a los tres reyes que viajaron para celebrar el nacimiento de Cristo y, a menudo, contenían un frijol o baratija que representaba al niño Jesús. Las fiestas de pasteles del rey se convirtieron en una tradición festiva en Europa occidental durante el siglo XVII.
Los colonos de Francia y España llevaron la tradición del pastel rey a la región sureste de los Estados Unidos, donde todavía es popular hoy en día. Aunque los pasteles rey ahora están más estrechamente asociados con el Mardi Gras, la temporada del pastel rey se extiende justo después de Navidad elDuodécima Noche hasta Mardi Gras.
King Cakes hoy
Los pasteles de rey de hoy son una barra circular pan tipo brioche , cubierto de azúcar o glaseado y puede contener una variedad de rellenos. La canela es el relleno de king cake más tradicional, pero la fruta, el queso crema, el praliné y las natillas se han vuelto populares en los últimos años. El glaseado o azúcar en el king cake esgeneralmente de color verde, morado y dorado para representar Mardi Gras . Se incluye una pequeña baratija de plástico para bebés con cada pastel rey para que pueda ocultarse dentro del pastel después de la compra.
La tradición del bebé
La tradición de esconder al bebé de plástico dentro del pastel rey es un juego divertido que disfrutan tanto los pequeños como los mayores. Quien obtenga el trozo de pastel con el bebé escondido dentro es responsable de comprar el próximo pastel. Debido a esta tradición, los pasteles de rey son un elemento básico en las fiestas, reuniones y salas de descanso de la oficina de diciembre a marzo. ¡Con todos los que se turnan para comprar uno, el flujo de pasteles de rey parece no terminar nunca!
disponibilidad
Incluso si no vives en 'King Cake Alley', puedes probar un king cake. Muchas panaderías de la región envían pasteles king a todo el país durante toda la temporada. O, si eres hábil en la cocina, pruébalo horneando un pastel rey ¡en casa!
