Estos recetas de postres polacos son típicos de los tipos de comidas que los polacos sirven para las vacaciones de Navidad cuando los amigos y la familia vienen de visita.
Nuestra familia polaca comenzó a hornear para Navidad alrededor del día de San Nicolás, el 6 de diciembre. Las deliciosas golosinas que preparamos estaban tan llenas de mantequilla y azúcar que, en teoría, podrían durar hasta la Fiesta de los Tres Reyes el 6 de enero.y nuestra compañía los engulló tan rápido que invariablemente teníamos que hacer más después de Navidad para pasar la Duodécima Noche. Recetas polacas de galletas navideñas aquí.
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Receta de rollo de semilla de amapola polaca Makowiec
Verdina Anna / Getty Images Las semillas de amapola son las favoritas en Polonia y las semillas de amapola blancas son las más buscadas. Pero son difíciles de conseguir, por lo que los panaderos han llegado a usar semillas de amapola azul lo que conocemos como negras con buenos resultados.
Este dulce rollo de masa de levadura con semillas de amapola— makowiec - en realidad podría clasificarse como un strudel de semillas de amapola. Se come todo el año, pero especialmente en Navidad y Año Nuevo porque los polacos creen que las semillas de amapola traen buena suerte. El relleno de semillas de amapola enlatadas funciona bien en esta receta a menos que quieras moler¡tu propio!
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Receta de rollo de almendras polacas Strucla z Migdalowa
La despensa de imágenes / Getty Images Las almendras abundan en Polonia y encuentran su camino en alimentos dulces y salados. Aquí se usan en el rollo de almendras— strucla z migdalowa - literalmente "strudel con relleno de almendras". El relleno de almendras enlatadas no en pasta funciona bien a menos que quieras hacer el tuyo propio!
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Receta polaca de alas de ángel o buñuelos Chruściki
Brian Yarvin / Getty Images ¿Qué podría ser más apropiado para la Navidad que las alas de ángel? Estos buñuelos polacos— chruściki —son delicados nudos de pajarita fritos. Se comen en muchas fiestas y eventos festivos, como Pascua y bodas. Este es un postre que no se conserva especialmente bien, un día o dos como máximo. Pero, vaya, ¿son¡Vale la pena el esfuerzo!
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Receta de pan de jengibre polaco o pastel de especias Piernik
Westend61 / Getty Images
Pan de jengibre— piernik —la panadería en Polonia comenzó en la Edad Media, tan pronto como los cruzados regresaron con su alijo de especias. Los gremios de pan de jengibre surgieron en toda Europa con pautas estrictas sobre quién podía prepararlo, cómo debía hacerse, etc.. Torun, Polonia, el lugar de nacimiento de Copérnico, es el hogar de un excelente piernik y tiene un museo con moldes de pan de jengibre antiguos que es una visita obligada en cualquier viaje a Polonia.
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Receta de pastel de frutas polaco Cwibak o Chleb Wigilijny
Anouk Stricher / Getty Images
Este es uno pastel de frutas que no se convertirá en un regalo de elefante blanco para su próximo intercambio de Secret Santa. Cwibak o chleb wigilijny, que literalmente significa "pan de Nochebuena", tiene una miga húmeda y ligera y es ideal para regalar. Vea estas otras ideaspor regalos comestibles .
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Receta de pastel de queso polaco Sernik
masahiro Makino / Getty Images ¿A quién no le encanta el pastel de queso? Los polos lo hacen de muchas maneras: esponjoso, denso, cubierto de gelatina, al estilo de Nueva York y más. Esta receta para sernik tiene una textura de crema y se mantiene bien durante dos semanas refrigerado. Solo asegúrese de que esté cubierto. Si desea mejorar este postre, agregue manzanas calientes y helado de canela o cualquier fruta y crema batida. Pero, si nos preguntas, eso es solo dorar el lirio.
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Receta de compota polaca de frutas secas Kompot
El abeto
No es la niña más bonita de la cuadra, compota de frutas secas— kompot : tiene un toque de sabor. Tradicionalmente se elabora con 12 frutas secas reconstituidas diferentes para representar a los 12 Apóstoles. Cuanto más tiempo se asienta la compota, mejor se pone. Este es otro gran regalo comestible, pero debe refrigerarse. La compota esel postre más típico servido para wigilia o cena de Nochebuena . En nuestra familia, la compota estaba hecha solo de ciruelas pasas. A pesar de su reputación de tener cualidades "medicinales", las ciruelas pasas guisadas son deliciosas. Por supuesto, se combinaron mejor con unas pocas galletas navideñas polacas.
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Receta de Pastel de Reyes Polacos Ciasto Trzech Kroli
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el 6 de enero es la duodécima noche o Fiesta de los Reyes Magos también conocida como la Epifanía y se considera el final oficial de las celebraciones navideñas. Las decoraciones se guardan y todos disfrutan Pastel Rey o ciasto trzech kroli . La persona que hornee la moneda o la almendra o la coloque dentro después de hornear el pastel es el rey o la reina del día y tendrá un año de buena suerte.
Continúe con 9 de 9 a continuación. - 09 de 09
Receta del Royal Mazurek polaco Mazurek Krolewski
El abeto / Barbara Rolek
Tradicionalmente servido para Pascua pero hecho durante todo el año, este hojaldre plano y hojaldrado se complementa con cucharadas de relleno de fruta o mermelada. mazurek no debe medir más de 1 pulgada. Este mazurek en particular hay muchas variedades, algunas rellenas, otras con cobertura de streusel , algo simple se llama real porque la parte superior de la celosía llena de sabores alternados de relleno de frutas se parece a las joyas de una corona.Dado que el relleno de fruta se agrega después de hornear el mazurek, se puede usar mermelada.
